綿竹大曲曲酒存放多久飲用最佳  2023-03-22 21:30

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酒越陳越香，尤其是醬酒。一瓶好醬酒，剛出廠時(shí)口感較刺激，但存放個(gè)三五年后，酒質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)飛躍。白酒有保質(zhì)期嗎？理論上，固態(tài)純糧蒸餾烈酒，長(zhǎng)期貯存是不會(huì)變質(zhì)的，所以我們?cè)诶暇剖袌?chǎng)上還能見到上世紀(jì)六七十年代的土瓶茅臺(tái)。但是貯存時(shí)間太長(zhǎng)的酒，是不適合拿來直接飲用的。即便是茅臺(tái)，也會(huì)有最佳存放年限。你知道存放多少年后的茅臺(tái)酒口感最佳嗎？茅臺(tái)為什么適合存放？有人說，醬酒是三分釀、七分藏，足以見得儲(chǔ)藏對(duì)醬香型白...  查看全文>

白酒界素來有著“三分釀七分藏”之說，陳年老酒就是時(shí)間熬出來的精華！酒越陳越香，這個(gè)道理我們已經(jīng)說過很多次了。但是并非所有白酒都是越陳越香的。中國(guó)白酒香型眾多，不同香型白酒的工藝不同，其適宜貯藏的時(shí)間也有有所不同。存放時(shí)間太長(zhǎng)的白酒，并不適合拿來直接飲用。那么你知道不同香型白酒的最佳存放期限是多久嗎？醬香型：10-30年目前中國(guó)白酒市場(chǎng)中最火的酒是什么？那一定是茅臺(tái)。這些年茅臺(tái)熱帶動(dòng)了醬酒熱，越來越...  查看全文>

大部分白酒的存放時(shí)間是5年左右，只有一部分高度數(shù)、高品質(zhì)的固態(tài)法釀造的白酒才能保存10年以上。白酒雖然酒精度數(shù)較高不容易受細(xì)菌感染，但酒液中的酯類物質(zhì)會(huì)逐漸水解，酒精揮發(fā)，酒味變淡，影響口感。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。...  查看全文>

一些儲(chǔ)存了較長(zhǎng)時(shí)間的老酒，其實(shí)并沒有你想象中的那么好喝，有些時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)的呢，比如20年30年以上的這樣的老酒那就更不合適拿來飲用了，這樣的一些老酒，在這個(gè)儲(chǔ)存過程中，酒里面的一些化學(xué)反應(yīng)，并不是無(wú)止境地進(jìn)行的，他到了一定時(shí)間，一定程度呢，他會(huì)趨于一個(gè)平衡狀態(tài)那這個(gè)時(shí)候呢，也就是酒的最佳飲用期了，所以呢那些時(shí)間比較長(zhǎng)的老酒，他是已經(jīng)過了最佳飲用期，是不適合拿來飲用的。一般都是這個(gè)高度白酒。它的真?zhèn)€...  查看全文>

從本源上來說，葡萄酒是一種水果，它跟其他水果食物一樣，時(shí)間會(huì)讓它的味道逐漸發(fā)生變化。對(duì)于一個(gè)熱愛喝紅酒的人來說，究竟什么時(shí)候飲用一瓶酒它的味道才是最佳的，這可以說是一個(gè)大難題。很多品酒師在品味評(píng)價(jià)一款紅酒時(shí)，大部分時(shí)候都會(huì)加上“適飲期”的建議。那么問題來了，我們要如何判斷葡萄酒的適飲期呢？葡萄酒有適飲期的原因首先葡萄酒在密封后，與外界空氣已經(jīng)隔絕，但是在裝瓶前的酒和空氣依然會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如：葡萄...  查看全文>

人人都知道“酒是陳的香”，再加上現(xiàn)在老酒市場(chǎng)一直在炒熱，所以大家都開始爭(zhēng)論各種酒的陳放問題，爭(zhēng)論最多的莫過于醬香型白酒與濃香型白酒的陳放時(shí)間問題了。對(duì)醬香型白酒來說一般二十年到三十年是酒質(zhì)黃金時(shí)期，此時(shí)酒體如同琥珀般剔透，香氣濃郁，口感柔和順滑?？墒牵瑵庀阈桶拙颇芊哦嗑?，陳放多少年才是最佳飲用期呢？濃香型白酒能放多久這里我們先引用一句濃香型白酒龍頭五糧液酒廠的一名員工的話——“一般五糧液的最佳飲用...  查看全文>

在大家的認(rèn)知里什么東西都可以過期，但唯獨(dú)國(guó)酒白酒不會(huì)過期，而且一般白酒的瓶身上都不會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期的。 因?yàn)榘凑找?guī)定，只要酒的酒精度數(shù)在10°之上就不用標(biāo)保質(zhì)期，所以像黃酒、啤酒等度數(shù)低的都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期。 基于能放的先決條件，再加上酒越陳越香的共識(shí)，老酒的價(jià)值也水漲船高，所以許多酒友都開始囤起了白酒。對(duì)于那些放了超過十年的白酒，也抱有能不能喝的疑問，畢竟放的時(shí)間太長(zhǎng)了。 其實(shí)高度酒放多長(zhǎng)時(shí)間都能喝...  查看全文>

綿竹大曲酒其實(shí)是劍南春的系列產(chǎn)品，拿500ML光瓶來舉例說明。綿竹大曲、二曲在80、90年代很受歡迎，在全國(guó)范圍內(nèi)有很多的消費(fèi)者購(gòu)買，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，都深得大眾高的喜愛。原因很簡(jiǎn)單，劍南春酒廠的質(zhì)量沒得話說，純糧制造的酒品不在少數(shù)。但在1996年過后，新工藝酒流行，綿竹大曲、二曲酒也是其中之一。2000以后光瓶酒開始被忽視，直到2012年才開始重新被重視，大面積返回市場(chǎng)。綿竹大曲也出現(xiàn)在超市之...  查看全文>