白酒標準19327和10781區(qū)別  2023-03-22 22:00

在白酒釀造方面，國家早就制定了嚴格的標準，也可以說是基礎標準，方便大眾能夠通過白酒執(zhí)行標準號來判斷酒的類型。至于gb/t 10781.1是什么酒？這就是根據國家標準釀制的濃香型白酒，而且一定是純糧固態(tài)發(fā)酵，當然這只是最低標準，表明了工藝和純糧，但并不能說明酒的品質好壞。10781.1是固態(tài)發(fā)酵濃香酒gb/t 10781.1是什么酒？是根據國家標準，用純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來的濃香型白酒。這個gb其實就...  查看全文>

出于對標準的好奇，前段時間有朋友注意到古井貢酒上面的執(zhí)行標準GB/T19327，于是前來詢問。借此機會，咱就來說說這個執(zhí)行標準，看看它是什么意思，除了古井貢酒還有其他酒用嗎？打上這個標準的白酒好不好。所有這些疑問我們都要一個一個地解決，似乎有點麻煩，諸君請往下看。GB/T19327是指地理標志產品古井貢酒，標準規(guī)定古井貢酒以安徽優(yōu)質小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標志產品保護范圍內...  查看全文>

米香型白酒是西南一帶以貴州黔東南、黔南、云南、廣西為主的地區(qū)最常見的白酒，當?shù)胤Q為米酒，米酒最大的特點就是米香純正、清甜可口，口感非常好，不辣不沖。后來，為了規(guī)范米香型白酒的生產，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和桂林三花共同起草了其執(zhí)行標準GB/T10781.3。這個標準是否是純糧食酒呢？下面我們來看看米香型白酒的執(zhí)行標準詳解。GB/T10781.3定義為米香型白酒，即以大米等為原料，經傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、...  查看全文>

GB/T 19327是古井貢酒的執(zhí)行標準，是糧食酒。古井貢酒產于安徽省亳州市，是中國傳統(tǒng)名酒，使用高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料制成，因此屬于糧食酒。古井貢酒屬于濃香型白酒，產自安徽省亳州市，是亳州傳統(tǒng)名酒，有“酒中牡丹”之稱，還被稱為“中國八大名酒之一”，是國家質檢總局地理標志產品。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以色清、香純、入口醇和的特點，贏得了海內外的一致贊譽，曾榮獲“全國評...  查看全文>

19327是白酒的執(zhí)行標準，GB/T 19327-2007是古井貢酒的執(zhí)行標準，規(guī)定了古井貢酒的生產原料、生產工藝、范圍和質量等，古井貢酒都需要根據這個執(zhí)行標準進行生產。GB/T19327-2007標準規(guī)定古井貢酒的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的古井貢酒，及生產工...  查看全文>

GB/T 19327是古井貢酒的執(zhí)行標準。古井貢酒是中國傳統(tǒng)名酒，產于安徽省亳州市，使用高粱、大米等糧食為原料釀造而得，屬于濃香型白酒，特點是色清、香純、入口醇和。古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻...  查看全文>

地理標志產品是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。白酒中同樣有很多具有地域特色的地理標志產品，一般能夠獲得地理標志的產品，都是比較牛的。同時執(zhí)行地理標志的這些產品是具體產品，不是某個品牌，更不是某家酒企。白酒地理標志產品，為了更好和其他標準區(qū)分，一般在白酒包裝上會印著的綠色雄雞地圖標識。地理標志產品執(zhí)行標準都比較嚴...  查看全文>

白酒勢頭正猛的是醬香型白酒，而醬香型白酒就不得不看貴州茅臺鎮(zhèn)，這里是醬香型白酒的核心產區(qū)也是發(fā)源之地。茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒有很多，除了家喻戶曉的茅臺酒外，還有很多大大小小的品牌。不過茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒的執(zhí)行標卻不都是一樣的，有的使用的國家標準，有的使用的是企業(yè)標準。那么這兩個標準有什么區(qū)別呢？下面我們一起走進醬香型白酒的執(zhí)行標準。茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒國家標準和企業(yè)標準有什么區(qū)別？首先我們來說國家標準，這...  查看全文>

固態(tài)白酒和液態(tài)的區(qū)別是釀制原料和工藝不同。固態(tài)白酒是使用高粱、大米等為原料，在釀制過程中都以固態(tài)形態(tài)生產出的白酒；而液態(tài)白酒也叫新工藝白酒，使用糧谷、薯類等為原料，在經液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，再經串香、勾兌、調配而成的白酒。固態(tài)法白酒傳統(tǒng)固態(tài)法白酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。...  查看全文>