干紅葡萄酒保質(zhì)期過了還能喝嗎  2023-03-22 22:30

葡萄酒會放壞嗎？雖然老話說“酒是陳的香”，但幾乎所有食品都有自己的保質(zhì)期。那些存放十幾年、二十幾年的葡萄酒，真的不會壞掉嗎？這篇文章將帶你一探究竟。葡萄酒的保質(zhì)期和其他產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。我們?nèi)粘５纳罱?jīng)驗也告訴我們，酒和一般食品不一樣，要想達到“發(fā)霉”的狀態(tài)著實不易。所以，一般葡萄酒的保質(zhì)期都會寫上八到十年，這確實也是可信的。但是，這個數(shù)字只是一個概數(shù)罷了，并...  查看全文>

普通的葡萄酒過期了還能喝，但是味道會變差。葡萄酒的酒精度數(shù)一般在10度以上，沒有明確保質(zhì)期，但是葡萄酒會持續(xù)發(fā)展，一般3-5年內(nèi)喝是最佳適飲期，時間過長，葡萄酒就會走向衰落期，口感和風味變差。國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質(zhì)...  查看全文>

香檳酒保質(zhì)期過了還可以喝，但是口感可能會變差，不適合飲用。香檳酒屬于起泡葡萄酒，一般適合在3年內(nèi)喝完，時間過長，酒液風味會逐漸變差；只有少量優(yōu)質(zhì)頂級香檳具有陳年潛力，可以長時間保存。香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴謹精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護制度，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀...  查看全文>

經(jīng)常會有人問：我那些紅酒已經(jīng)放了好幾年了，會不會過期?。窟^期了還可以喝嗎？今天就來給大家科普一下這些知識，方便以后更好地喝紅酒。1. 所謂的“保質(zhì)期”就是“適飲期”。我國葡萄酒的保質(zhì)期一般是10年，而國外葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。（有些進口葡萄酒有標注保質(zhì)期是因為我們中國以前有法律規(guī)定，進口食品要標注保質(zhì)期，而進口葡萄酒正是進口食品的一種，相應(yīng)的，也就有了“保質(zhì)期”這個標注。后來，國內(nèi)法律取消了...  查看全文>

超過保質(zhì)期的葡萄酒還能喝，但是風味可能會變差，口感不好，變得不好喝了。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，只有適飲期，只要保存得當，葡萄酒不會變質(zhì)變壞，但是酒液會持續(xù)發(fā)展而走向衰落期，變得不適合飲用。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的...  查看全文>

愛喝葡萄酒的你應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，大部分葡萄酒的中文背標上寫的保質(zhì)期都是10到15年，總覺得應(yīng)該很放心吧，但你真拿出柜子里放了5年的酒，可能會被它的難以下咽震驚，啊哈哈。今天我們就來認識一下干紅葡萄酒過了保質(zhì)期還能喝嗎?葡萄酒能不能喝(適飲期)與保質(zhì)期之間不能劃等號，葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質(zhì)和酸度等共同決定，與保質(zhì)期無任何關(guān)系。大多數(shù)葡萄酒適飲期低于 5 年，只有少數(shù)葡萄酒適飲期為 5-...  查看全文>

紅酒過了十年保質(zhì)期還能喝，但是酒液已經(jīng)過了最佳飲用期，口感和風味都下降，不適合飲用。紅酒沒有準確的保質(zhì)期，但是會有適飲期，大部分紅酒的適飲期在3到5年內(nèi)，之后就會進入衰落期，風味變差；只有少部分高品質(zhì)名莊酒可以保存10年以上。國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期...  查看全文>

2008年我國《食品標識管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標注保質(zhì)期！由此可以說明，葡萄酒并沒有保質(zhì)期一說。也就是說葡萄酒可以長期保存。一般情況下，放個十幾年或者二十年都沒有問題。就拿82年的拉菲至今仍被炒成天價就能看出！對于葡萄酒來說，“能喝”不是評判標準，“好喝”才是對葡萄酒的要求。世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳...  查看全文>

對于葡萄酒而言，適飲期比保質(zhì)期重要得多，所有葡萄酒理論上有擁有8-10年保質(zhì)期葡萄酒的保質(zhì)期華東百利酒莊赤霞珠紅葡萄價格酒，低端葡萄酒適飲期卻只有一年左右，頂級葡萄酒的巔峰期在儲存后的20-50年之間，頂級白葡萄酒可達50年以上。葡萄酒需要10年以上的存儲時，需要藏家耐心的呵護，沒有人因為老酒存儲不當而向名莊投訴保質(zhì)期，老酒儲存變質(zhì)的原因只能是自己存酒的條件和措施不當。葡萄酒的保質(zhì)期酒精因為自身的...  查看全文>