美國(guó)葡萄酒的介紹  2023-03-22 22:45

總體說(shuō)來(lái)，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發(fā)酵時(shí)要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。1、去梗。也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2、壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和...  查看全文>

美國(guó)作為新興葡萄酒大國(guó)，每年的產(chǎn)量也是非常的多得，而且美國(guó)產(chǎn)的葡萄酒不少酒質(zhì)都是非常好的。是新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中的代表性的國(guó)家，其實(shí)說(shuō)到美國(guó)葡萄酒，就不得不提到美國(guó)加州葡萄酒了。美國(guó)加州的土地面積雖然不是美國(guó)，但是這一地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量卻占據(jù)全美的90%，要比澳洲高出三分之一，那美國(guó)葡萄酒有什么特色呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看！　　1、美國(guó)葡萄酒特點(diǎn)是什么，有什么特色　　美國(guó)是新世界葡萄酒國(guó)家的代表...  查看全文>

美國(guó)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)量也越來(lái)越大。去年，美國(guó)超過(guò)法國(guó)，成為全球消費(fèi)葡萄酒數(shù)量較大的國(guó)家。不僅市場(chǎng)在擴(kuò)大，美國(guó)本土的葡萄酒行業(yè)也發(fā)展得越來(lái)越快，一些小眾葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)常會(huì)產(chǎn)出一些令人驚喜的葡萄酒。一、美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹1. 加利福尼亞州門多西諾縣（Mendocino County， California）門多西諾縣位于納帕谷產(chǎn)區(qū)北部，與納帕谷同為沿海產(chǎn)區(qū)，光照充沛。這個(gè)產(chǎn)區(qū)受太平洋的海風(fēng)影響，全年氣候涼...  查看全文>

人們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候，也會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行評(píng)價(jià)，在心底默默的對(duì)它進(jìn)行評(píng)分，確定葡萄酒的價(jià)值。既然要對(duì)葡萄酒進(jìn)行評(píng)分，肯定是需要了解它的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，知道正確的評(píng)分方法才行。那么，葡萄酒怎么評(píng)分?大部分酒評(píng)家和專業(yè)雜志采用的是100分制的評(píng)分體系。100分制準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是20分制。也就是說(shuō)，一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基礎(chǔ)分。此外，沒(méi)有哪一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商會(huì)標(biāo)注出評(píng)分在80分以下的酒的評(píng)分來(lái)作...  查看全文>

美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的產(chǎn)區(qū)在哪里？加利福利亞州產(chǎn)區(qū)，簡(jiǎn)稱“加州”，這里生產(chǎn)了美國(guó)90%的葡萄酒，包括美國(guó)大半的AVA子產(chǎn)區(qū)（相當(dāng)于法國(guó)AOC），而在加州產(chǎn)區(qū)中，最著名的毫無(wú)疑問(wèn)是納帕谷子產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒，就連波爾多頂級(jí)酒莊都甘拜下風(fēng)。美國(guó)最著名的產(chǎn)區(qū)加州納帕谷美國(guó)作為新世界葡萄酒國(guó)家，最早釀酒始于16世紀(jì)中葉，至今也不過(guò)才300多年時(shí)間，但已經(jīng)成長(zhǎng)為世界第四大葡萄酒產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)、意...  查看全文>

我國(guó)也是一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，在我國(guó)這里也是有著許許多多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的，那么，山東的蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大家有去過(guò)了解沒(méi)呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧?！　　　?jù)山東蓬萊市葡萄與葡萄酒局介紹，作為中國(guó)三大優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，山東蓬萊具備陽(yáng)光（sun）、沙礫（sand）、海洋（sea）等發(fā)展優(yōu)質(zhì)海岸葡萄酒的“3s”特質(zhì)。憑借著良好的資源優(yōu)勢(shì)，蓬萊將葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為百年立市產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)...  查看全文>

除非你去挖掘，否則你永遠(yuǎn)也不會(huì)聽說(shuō)阿爾山谷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。為什么？或許是因?yàn)榈聡?guó)人不想分享。走進(jìn)Ahr，發(fā)現(xiàn)它是德國(guó)最小的地區(qū)之一，真是令人震驚。你的四周都被陡峭的葡萄園環(huán)繞的山脈所包圍，有些高達(dá)2000多英尺(600米)。此外，你參觀的每個(gè)城鎮(zhèn)在某種程度上都被葡萄酒行業(yè)所籠罩。它在視覺(jué)上令人眼花繚亂。盡管如此，Ahr山谷只有大約1380英畝(560公頃)的葡萄園，其中65%是黑皮諾。Sptburg...  查看全文>

曾經(jīng)有一段時(shí)間，在特定的葡萄酒愛(ài)好者群體中，最流行的一個(gè)詞是高酸。許多品酒師和葡萄酒專業(yè)人士厭倦了上一個(gè)時(shí)代的超級(jí)成熟、果香濃郁和酒香濃郁的果汁，在2000年代中期開始贊美高酸度的好處。誠(chéng)然，酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分，這一點(diǎn)幾乎沒(méi)有爭(zhēng)議。現(xiàn)在的問(wèn)題更多的是葡萄酒專業(yè)人士是否仍然喜歡那種酸味。侍酒師還愛(ài)喝高酸葡萄酒嗎？首先，酸度并不像聽起來(lái)那么簡(jiǎn)單。所有的葡萄酒都是天然酸性的。當(dāng)然，有一些復(fù)...  查看全文>

說(shuō)到葡萄酒歷史，南非葡萄酒的歷史并不短?；氐介_始從一開始到現(xiàn)在，走一條蜿蜒曲折的道路，這條道路可以追溯到7000多年前。盡管人們普遍認(rèn)為葡萄酒是在波斯第一次生產(chǎn)，但對(duì)早期年份的了解很少，而且葡萄酒生產(chǎn)的證據(jù)可以追溯到公元前6000年。從那里，釀酒業(yè)蔓延到了埃及，在那里發(fā)現(xiàn)了早在公元前5000年的葡萄酒的書面文獻(xiàn)。大約在同一時(shí)間，他們開始在腓尼基釀酒。到公元前2000年，希臘人和克里特人也開始生產(chǎn)葡...  查看全文>