白酒包裝要求  2023-03-22 23:00

在名優酒的生產過程中，不能把酒庫簡單地看作存放和收發酒的地方，應該把它看作是勾調前的重要工序。酒在酒庫儲存的過程中，質量仍處于動態變化中，發生著排除雜質、氧化還原、分子排列等變化。目前普遍認為白酒在儲存老熟過程中，不斷地發生一系列的物理和化學變化，從而提高了酒的質量物理變化主要是水分子和酒精分子之間氫鍵的締合作用，化學變化主要有氧化、還原酯化與水解、縮合等，白酒在儲存老熟過程中的化學變化是緩慢的。...  查看全文>

火車上可以帶酒嗎？當然可以！雖然說酒類在一定程度上屬于危險物品，是禁止攜帶上公共交通的，但由于國內酒水已經成為節假日必備禮品，所以稍微放寬了一點政策，但對攜帶酒水還是有嚴格要求，特別是白酒這種高度數烈酒，不僅要求包裝完好，而且還有數量限制。火車上攜帶酒水的要求1、散裝白酒，不論數量、度數，一律不能攜帶；2、預包裝白酒可以隨身攜帶上高鐵，但必須是密封好沒有開封的，而且有正規包裝和標識；3、50度以下...  查看全文>

一、揮發作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。哪些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏后，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。二、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會...  查看全文>

酒是一種天然的產物，而且經過考古科學證實，它是先于人類存在的。所以我國人與酒打交道的時間已經是很久很久了，從古到現在，許多白酒的愛好者，多少都是了解白酒文化的，尤其是一些勇于創新的人，他們更知道白酒具有哪些好處和用處，比如現在好多人用各種藥材和白酒一起泡制，那現在小編為大家分享的就是枸杞泡制白酒時要注意哪些要求的介紹。首先，枸杞泡白酒時要使用50度左右的酒比較好，因酒精濃度太低的話，就不利于藥材中...  查看全文>

01《白酒質量要求 第2部分》國標發布近日，國家標準化管理委員會發布公告，GB/T 10781.2-2022《白酒質量要求 第2部分：清香型白酒》國家標準已于2022年7月11日正式發布，代替GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》，實施日期為2023年2月1日。本次修訂是本標準的第二次修訂，主要變化內容包括：更改了清香型白酒定義、刪除了產品分類、更改了感官要求、更改了理化要求、刪除了衛生...  查看全文>

大家都聽說過：“千年老窖萬年糟，酒好需得窖池老”。窖池是我國白酒釀造的必備設施之一，酒質的好壞與窖齡的長短有直接關系。看到這里有些人可能會有疑惑：窖池是個啥東西？與平時存酒的酒窖不一樣嗎？下面請聽我細細道來：窖池是什么？窖池可以說是個“坑”。白酒是用高粱等糧食釀出來的，窖池，這個“坑”是用來釀酒的，簡單來說就是把糧食變成酒的關鍵地方。把糧食進入“坑”，在“坑”里，糧食發酵變成酒糟，酒糟出“坑”后便...  查看全文>

如今在農村的每一個村莊或者城鎮都會有幾家小型釀酒坊，釀酒創業已經成為農村致富項目的首選。隨著消費者對白酒品質的要求越來越高，酒廠和酒坊也在不斷地提高自身的釀酒技術，以適應市場的競爭所需。有質量過硬的釀酒設備，也一定要具備好的釀酒技術。影響釀酒過程的因素有很多，比如滅菌、溫度、密封性、蒸酒時間等，今天唐三鏡賴燕就和大家重點來說說溫度對釀酒過程的影響。　　溫度的控制對于優質的白酒的生產很重要。它的影響...  查看全文>

　　家庭儲藏條件有限，最好住在樓房的地下室，如果農村有地窖就更好了。這些地方存放的酒可以與當地的大氣相通，其相對濕度與酒窖非常接近，但不能太潮濕。經年流轉，就要吸取它的精華和月光。久而久之，儲存的酒就會成為上品。但是，個人收藏白酒能否取得好的效果，取決于白酒的質量。　　1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至...  查看全文>

一般酒廠儲存白酒會有專業的容器，適宜的環境，合適的位置，但是倘若是在家中儲存白酒，還想要長期儲存，恐怕真得學習一下了！下面和賴燕老師一起來了解一下家庭如何儲存瓶裝白酒，儲存白酒對地窖的要求：家庭如何儲存瓶裝白酒1、聞香：這可不是教你品酒，是要你確認一下瓶蓋是否擰緊了，如果聞到酒香，說明你的瓶蓋沒有擰緊。2、除塵：用小的軟毛刷輕輕地刷一遍，再用濕毛巾擦拭，較后擦干，注意不要去擦拭酒標和包漿。3、密...  查看全文>