葡萄酒從顏色分類分為3種，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒顏色主要由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，紅葡萄酒是使用紅葡萄連皮籽發酵而得；白葡萄酒是使用紅或白葡萄去皮籽發酵；而桃紅葡萄酒是使用紅或白葡萄短暫的連皮籽釀制而得。按葡萄酒的顏色分類白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿 黃，金黃色。... 查看全文>
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很多朋友對白葡萄酒的認知不很清晰，其實，白葡萄酒也同紅葡萄酒一樣，可以按糖分的含量細分為三類--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是廣為人知。今天，我們就聊聊清爽型白葡萄酒。面對不同類別數以萬計的白葡萄酒，大多數朋友很可能不知如何下手。如果您不靜下心來品鑒，就迫不及待地想對每一款白葡萄酒做出評價，這是不現實的，也是不客觀的。對于白葡萄酒的最佳品鑒時機，應該說幾乎所有的清爽型白葡萄酒都適合在年輕時... 查看全文>
顏色，往往是我們對葡萄酒的第一印象，對于酒場高手來說，從一支酒的顏色中能判斷出大概的葡萄品種、年份、陳年信息，這些信息可以幫助我們更準確的對葡萄酒有一個初步的判斷。今天小紅酒就以紅、白、桃紅葡萄酒為例，教會你看懂隱藏在酒體顏色里面信息，挑選出自己心儀的酒款！紅葡萄酒篇紅葡萄酒主要顏色紅色分為紅寶石色、紫色、石榴石色或黃褐色。紅葡萄酒顏色和陳年的關系紅葡萄酒在陳年過程中色素日漸減少，所以，顏色越淺代... 查看全文>
在很多人眼中，威士忌是很高大上的洋酒，但實際如今也只是很普通的烈酒而已，只不過種類很多，不同類型風味有很大差異而已，具體威士忌有哪幾類呢？如果根據產地分有7大種類，如果根據原料分則主要有3種類型，另外還有多種分類方式。一、根據產地分類目前最具代表性的威士忌分類方式就是根據生產地和國家來進行劃分，目前主要有7大種類：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌、中國臺灣威士忌和其... 查看全文>
發酵酒是糧食在酒曲的作用下糖化、發酵產生，不經過蒸餾直接得到的酒，至于發酵酒有哪些種類？國內主要有啤酒、黃酒和部分果酒等，這些酒都有一個共同特點，那就是酒精含量比較低，一般都在16度以下，也是糧食發酵能夠產生的極限度數，超過這個度數酵母就會失活停止發酵。發酵酒的種類發酵酒是用谷物、水果等含糖原料，添加酒曲/酵母，經過糖化、發酵直接得到的低度酒，這是最自然的釀酒方式，其最大的特點就是原汁原味，酒精含... 查看全文>
在我國白酒是當之無愧的酒文化精神，同時，在具有多樣化的氣候、地域、環境下能盛產出那么多的酒當屬不易，俗話說“一方水土養一方人、一方水土釀一方酒”，在具有豐富文化的城市中讓我們感受到了不同地區的白酒具有不同的魅力和內涵，那按照地區劃分的白酒有哪些呢，下面小編帶大家一起來了解下。一、貴州醬香型酒醬香型酒在貴州是比較出名的，比如茅臺酒，這個大家都知道。但除了茅臺酒以外，還有其他的品牌酒，如習酒、郎酒、安... 查看全文>
葡萄酒的定義：根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定（International office of vine and wine，簡稱OIV，1996）葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精 發酵后獲得的飲料按照不同的標準，可以分成以下幾大類：一、按葡萄生長來源不同分類1、山葡萄酒（野葡萄酒）：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒2、家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料二、按葡萄酒含汁... 查看全文>
黃酒的種類繁多，現代則按黃酒中所含的糖份來分。１ 琳瑯滿目的黃酒品種經過數千年的發展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。較為常見的是按酒的產地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（紹興地區又稱為“香雪酒”），表示甜型或... 查看全文>
?啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，它口味清爽，具有麥芽的濃香，酒精濃度又不是很強，因此深受人們的喜愛，成為消耗量世界排名第三的飲料，僅次于水和茶。啤酒的顏色大致分為三種，具體是怎么分的呢？淡色啤酒（Pale Beers）淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種。淡黃色啤酒此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺，呈淡黃色，清亮... 查看全文>
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