中國自己的葡萄酒  2023-03-23 01:45

(1)新鮮上市的葡萄，如八九月份采摘的葡萄，洗凈晾干。(2)加入普通白砂糖，葡萄和白砂糖比例為10：2。(3)裝入玻璃罐或橡木小酒桶、酒壇子，放平整，留三分之一的空間。把白砂糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無須特地擠破，蓋好蓋子。 (4)在八九月份，20天左右葡萄即發(fā)酵。發(fā)酵過程中，可看到萄汁逐漸析出，甚至可以聽到冒氣泡的聲音?；静幻皻馀萘苏f明發(fā)酵完成。(5)把酒倒出來，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓葡萄粒，直...  查看全文>

2021年12月31日，連續(xù)釀制6年的鄉(xiāng)都曇花新酒，在北京舉辦了2021年最后一場品鑒會。這是一次定向邀約媒體的品鑒會，也是鄉(xiāng)都曇花新酒第一次正式向媒體開放。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三受邀出席，與媒體一同品鑒，交流三款垂直年份的曇花新酒，助力“戈壁新酒節(jié)”，共話中國葡萄酒的新傳播、新發(fā)展。此外，鄉(xiāng)都還請來比利時布魯塞爾葡萄酒烈酒大獎賽評委、酒世界出品人、儀爾鄉(xiāng)都顧問楊衛(wèi)東做品鑒會“解說人”...  查看全文>

在中國葡萄酒市場上，葡萄酒品牌有千萬個，如何從中選出自己適合的葡萄酒就顯得很重要，那么，對于消費者來說，應(yīng)該怎么來選擇葡萄酒呢？?掌握自己嗜好葡萄酒的種類很多，選擇也很多，在選擇葡萄酒時要先清楚自己的嗜好。是否喜歡酒中的單寧?如果你討厭單寧的話，選用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所釀造的葡萄酒就能夠...  查看全文>

葡萄酒品類繁多，酒架上琳瑯滿目的葡萄酒是否讓您眼花繚亂？選擇適合自己的葡萄酒的確有門道！那我們就來聊聊怎么選擇一瓶稱心如意的葡萄酒吧！一般常喝葡萄酒的朋友會了解自己的喜好，如同我們的茶文化，葡萄酒不同的品種會有完全不同的口感，我們不可能喜歡每一個酒款或風(fēng)味，確定了自己的嗜好就有了基本方向。葡萄酒分紅葡萄酒，白葡萄酒兩大類，主要由酸度，單寧，甜度，酒精度，香氣幾個因素構(gòu)成。紅葡萄酒酒體厚重，口感偏澀...  查看全文>

一款適合自己的葡萄酒，這款酒，在哪里？如何挑選？面對琳瑯滿目的葡萄酒，許多人無從下手。確實，對于葡萄酒了解甚少，那就如老虎想吃天-----無從下手呀。 但是，無論如何，每個人選酒，都有不同角度，不同標(biāo)準(zhǔn)，只要有標(biāo)準(zhǔn)，余下來的就好辦多了，根椐這些標(biāo)準(zhǔn)，每個人都會有自己心儀的產(chǎn)品。你說你喜歡“羅曼尼-康帝”，喜歡就好，。我還喜歡那個誰呢。。。 價格是指導(dǎo)一切購買的基礎(chǔ)。談到花錢，都是量力而為。不同價格...  查看全文>

自己做葡萄酒如何保存最近網(wǎng)絡(luò)上紛紛流傳著自制的葡萄酒不能喝，其中含有毒性自制葡萄酒的保存方法，對于人體健康會造成危害，為什么自制葡萄酒有毒呢？其主要原因還是在家庭自制葡萄酒的過程中，由于環(huán)境和衛(wèi)生等問題造成的自制葡萄酒的保存方法，只要注意消毒、在釀制完成之后注意用正確的保存方式自制葡萄酒的保存方法葡萄蜜蟲如何保存，其實是葡萄酒也是無毒的。一、自制葡萄酒為什么有毒1、溫度不當(dāng)家庭自制的葡萄酒溫度就是...  查看全文>

很多人都喜歡在葡萄盛產(chǎn)的季節(jié)，釀制葡萄酒，一般放置一段時間后，就能飲用啦。如果釀制的好，葡萄酒的口感是非常的不錯的，如果釀制不好就會有各種問題。那么自釀葡萄酒是酸的怎么辦?按照葡萄變葡萄酒的原理：葡萄酵母在適當(dāng)?shù)臏囟认?，自發(fā)發(fā)酵把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，酒精不斷增多，葡萄汁中的糖分不斷減少，到發(fā)酵終止。這樣葡萄汁就變成了葡萄酒。在后期存放過程中，還會發(fā)生一些復(fù)雜的物理化學(xué)變化，比如酒...  查看全文>

很慶幸自己出生在一個互聯(lián)網(wǎng)讓世界連成地球村的時代，可以通過網(wǎng)絡(luò)、代購購買很多國內(nèi)買不到的商品以及服務(wù)，比如我們可以購買到來自世界各地不同風(fēng)味的葡萄酒。說到葡萄酒，是不是很多朋友認(rèn)為葡萄酒是在近些年才進(jìn)入中國的。 不不不! 中國人對葡萄酒的認(rèn)識，遠(yuǎn)比大家想象的要早的多，跟著小編來讀懂葡萄酒在中國的歷史。公元135年，漢朝的張謇出使西域，帶回了葡萄酒以及葡萄酒釀造技術(shù)，葡萄酒開始出現(xiàn)在中國。在那時候葡...  查看全文>

2020年對于整個葡萄酒市場，注定是不平凡的一年，無論是進(jìn)口葡萄酒還是國產(chǎn)葡萄酒，都需要轉(zhuǎn)變自己的原有思路，認(rèn)真思考，選擇和制定一條符合自己發(fā)展的道路?？v觀今年的中國葡萄酒市場，必定是全世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品牌爭奪的目標(biāo)。充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)，國產(chǎn)葡萄酒機(jī)會略大于進(jìn)口首先，疫情大家每天新聞就應(yīng)該了解?？梢哉f，對全球的葡萄酒市場影響是很大的。對于中國的市場來說，影響最大的階段應(yīng)該是1月份末到3月份的上中旬...  查看全文>