葡萄酒工廠車間平面圖  2023-03-23 04:15

我們總是對陌生的事物倍感好奇，對其產生的緣由充滿無限的期待，據說這種好奇心是人類進步的一個階梯。我于醬酒（醬香型白酒）亦是如此。從不懂酒到學習梁公子說酒，再到釀造車間學習大曲醬酒的釀造工藝，由此開啟了人生新的篇章。釀造車間大門進門后，一股濃濃的酒糟香味兒挾裹在強烈的熱浪中撲面而來，隨即我們看見好些人在大貨車上忙碌著，車間主任楊師傅說他們正在下糠，一年會需要運進幾十噸的谷糠。在使用之前清蒸30分鐘以...  查看全文>

酒莊酒一般較貴，工廠酒一般很便宜，這是上文的觀點，也是大家普遍的認識。但也有例外，比如小規模酒莊的前處理設備簡陋落后，原料差，而工廠則相反，采用更先進的粒選機，雜果青果爛果都可拒之門外，原料品質也高，這樣做出的酒品質自然更好。還有一個因素，在都可陳釀的前提下，工廠酒進了橡木桶進行陳放，而小酒莊則直接裝瓶上市，工廠酒價格自然也會高過酒莊酒。以上假設只是特殊情況，不多，卻客觀存在。還有一個比較頭疼的問...  查看全文>

12月22日，百威宣布，其在中國的第一家啤酒工廠——武漢工廠已成為百威全球首家碳中和工廠。在此之前，百威集團于12月6日在2021年投資者研討會上宣布，集團“將在2040年實現整個價值鏈的凈零排放。”百威亞太聯席主席兼首席執行官楊克表示，“可持續發展不僅是我們業務的一部分，而是業務本身。”在中國，百威中國已有3家工廠(資陽、武漢、昆明)實現了100%可再生電力釀造。其中位于四川省資陽市的工廠是百威...  查看全文>

從四川省宜賓市興文縣城出發，驅車30分鐘來到共樂鎮新陽村，村頭一棟兩層白色樓房尤為矚目，這就是新陽村村民口中的“致富車間”。車間里，30余臺縫紉機排列整齊，村里和鄰村30余名女工正在縫紉機上忙碌著，經過女工們的精細加工，一套套印有五糧液標志的包裝依次成型。 邊遠山村有了屬于村民自己的生產車間，而同樣的生產車間在興文縣還有12個之多。這些散落在興文縣各貧困村的小型生產車間正是五糧液集團公司“產業扶貧...  查看全文>

波爾多：打敗我的不是天真，是天真熱……文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）最近的一波環保整治讓不少企業“鴨梨山大”隨之而來的成本上漲也讓不少酒業人直呼“漲聲一片”知足吧如果你還記著那個“老生常談”的氣候變暖或許就會為環保高壓再點一波贊了這不，最近鐘情舊世界葡萄酒的小嫚著實為這個國家捏了一把汗因為如果地球再“熱下去”我們可能就要和那里的美酒說Bye Bye了沒錯這個國家就是法國近日法國《歐洲時...  查看全文>

文 | 大家酒評內容中心 張薈薈人靠衣裝馬靠鞍，這不僅僅關乎愛美之心，更是身份地位的彰顯。對于酒來說，酒標不僅僅是酒的“衣裝”和“鞍”，還是它重要的身份識別信號。中國酒標是什么時候出現的?在沒有設計軟件的時代酒標是什么樣子?要解答這個問題，得先從酒旗說起。《韓非子》記載："宋人有沽酒者……懸幟甚高。"酒旗一般用來宣傳、招攬，在《水滸傳》里武松打虎章節中，店家招旗上寫的"三碗不過崗"，就是很直觀的一...  查看全文>

人靠衣裝馬靠鞍，這不僅僅關乎愛美之心，更是身份地位的彰顯。對于酒來說，酒標不僅僅是酒的“衣裝”和“鞍”，還是它重要的身份識別信號。中國酒標是什么時候出現的?在沒有設計軟件的時代酒標是什么樣子?要解答這個問題，得先從酒旗說起。《韓非子》記載："宋人有沽酒者……懸幟甚高。"酒旗一般用來宣傳、招攬，在《水滸傳》里武松打虎章節中，店家招旗上寫的"三碗不過崗"，就是很直觀的一種美酒宣傳。這里的酒旗是酒標的前...  查看全文>

馬爾堡是新西蘭最重要的葡萄酒產區。這個干燥、陽光充足的地區位于南島的東北角，是500多名種植者的家園，出產超過四分之三的新西蘭葡萄酒。2018年葡萄園面積超過26,000公頃(64,250英畝)。長相思它尤其以其辛辣、令人興奮的白葡萄酒而聞名，由長相思(Sauvignon Blanc)葡萄品種釀制而成，是馬爾堡(Marlborough)葡萄園的主要品種。2017年，該品種占葡萄園表面積的79%，占...  查看全文>

很多朋友都不知道酒曲是如何制作的今天德哥就帶你去天佑德大曲車間探個秘~酒曲成型車間首先，帶大家參觀的是酒曲成型車間那么一粒青稞怎么變成磚塊型的大曲呢？其實要經過3個步驟第一步：曲料粉碎曲料粉碎程度是制曲的關鍵環節，它直接影響天佑德青稞酒的曲胚質量。天佑德大曲的主要原料是“青稞”，經過嚴格篩選，將新鮮、顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的青稞和豌豆按照7:3混合，然后將曲料粉碎為4—8瓣，粉碎后通過12目篩孔...  查看全文>