馥郁香型白酒標準什么時候制定  2023-03-23 04:30

韓國泡菜在全世界都小有名氣，而且韓國人在吃飯的時候，桌上必定有泡菜，泡菜拌飯在韓國也是一道家喻戶曉的名菜，因此，韓國被廣大網友稱之為“泡菜國”。韓國人之所以那么喜歡吃泡菜，和它所處的地理位置有很大的關系，韓國冬季寒冷、漫長，水果蔬菜種植少，所以，韓國人才會用鹽來腌制蔬菜以備過冬。但是，追溯及泡菜的來源，那也是從16世紀從中國傳入到韓國的。在2013年的2月，韓國政府想要把泡菜申請加入世界非物質文化...  查看全文>

“制定出臺老酒標準，就是要改變老酒評價認證無法可依、無據可查的現狀，為真正的好酒‘鍍金身’，讓假冒的老酒‘現原形’，以良幣驅除劣幣的方式，擠壓假酒的生存空間，營造風清氣正的行業風氣，切實維護從業企業、從業人員和廣大收藏愛好者的正當權益。”2018年12月23日，在2018全國老酒文化收藏會議上，中國收藏家協會副秘書長兼中國收藏家協會煙酒茶藝收藏委員會會長王邦華如是說。當日，由中國收藏家協會主辦、中...  查看全文>

8月12日，由中國酒業協會葡萄酒分會主辦，利世G9國際酒莊承辦的《中國葡萄酒產區》團體標準制定啟動會在懷來利世G9國際酒莊成功召開。中國酒業協會常務副秘書長何勇、中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長火興三、中國葡萄酒技術委員會名譽主任王樹生、中國葡萄酒技術委員會主任段長青、中國葡萄酒技術委員會副主任焦復潤、西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林、懷來葡萄酒局局長董繼先、副局長高嵐、寧夏葡萄酒局崔萍處長、房...  查看全文>

文 | 馬婷10月11日下午，《馥郁香型白酒》國家標準起草會議在湖南吉首酒鬼酒廠召開。歷時7個月，《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃（以下簡稱“馥郁香國標”）工作取得階段性成果，多項檢測數據出爐，多條標準細節正式被提出討論。據介紹，2018年12月，馥郁香國標項目正式下達；2019年3月，該項目工作啟動會議在北京召開；隨后5-9月，項目組對50個樣品進行了集中的測定與分析，完成了研究報告。微酒記者在...  查看全文>

原酒質量標準的制定，是關系成品質量控制的基礎管理工作。制定得好，有激勵作用，可質量的提高，使摘取的原酒等級分明，各有特點，便于選擇使用，達到控制目的。相反，即使有好酒也摘不出來，造成等級質量無特點，給其后的生產帶來麻煩。制定原酒的質量標準主要考慮以下幾個方面：1、根據生產的實際，恰當確定等級，不可生搬硬套；2、確定每一級原酒摘取的數量范圍；3、確定每一級原酒的感官質量評語；4、確定每一級原酒的感官...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～白酒釀造是中國傳統技藝的典型代表，發源于農耕背景下的元明時代，沿續至今具有無法替代的工藝與特色。傳統工藝的優勢在于鮮明的特色與口傳心授的絕活兒，而劣勢在于缺乏規模化生產與流通所必備的統一規范。標準，是現代制造業不可或缺的關鍵因素，銜接著商品的生產環節與流通。今天的中國白酒，要想緊跟時代的步伐，適應當代消費者日益提升的市場需求，進而走向更加廣闊的世界舞臺，必須在標...  查看全文>

2020年4月24日，中華人民共和國工業和信息化部公告2020年第15號發布《果酒通用技術要求》行業標準。本標準規定了果酒（除葡萄酒）的術語和定義、命名規則、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、儲存。本標準適用于果酒（除葡萄酒）的生產、檢驗和銷售。于2020年10月1日正式實施！《果酒通用技術要求》（QB/T 5476-2020）是由科技部中國農村技術開發中心牽頭，西北農林科技大...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環境的獨有性、民族文...  查看全文>

馥郁香型的研究過程和定型：1985年湘泉集團白酒產量只有500噸， 1991年發展到20001， 199年達到80001， 1997年湘酒鬼股票上市。上市后獲得了強大的資本支持， 1998年生產目標確定為2萬噸湘泉酒和2000酒鬼酒。2000年“酒鬼”獲中國馳名商標， 2001年成為中國白酒業五大暢銷品牌、文化酒第一品牌。隨著規模的不斷擴大，迫切需要質量的提升和香型的準確定位。酒鬼酒的香型從199...  查看全文>