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高粱酒的釀酒工藝: 1.原料處理:高粱必須粉碎,粉碎度應該為通過20目孔篩的占70~75%,麥曲粉碎度應該通過20目孔篩的占60~70%。稻殼清蒸,使用熟糠。根據(jù)氣溫條件,進行調(diào)整投料量、用曲量、水量和填充料量,嚴格控制入窖淀粉的濃度。 2.拌糟:濃香型大曲酒是采用混蒸續(xù)糟法工藝,配料中的母糟能夠給予成品酒特殊風格,提供發(fā)酵成香的前體物質(zhì),可以調(diào)節(jié)酸度,有利于淀粉糊化,也為發(fā)酵提供比較... 查看全文>
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金門高粱酒是我國臺灣地區(qū)的三大名酒之一,該酒承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝,具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、綿甜爽凈、回味悠長的特點,是海峽兩岸都非常知名的白酒。而且金門高粱酒在市場上的銷量也非常高。想必很多朋友都想了解一下金門高粱酒有哪些產(chǎn)品酒?還有它們之間的價格是多少?下面就和小編一起來看看金門高粱酒的介紹。金門高粱酒的產(chǎn)品以及它們之間的價格金門高粱酒白金龍58度600ml  ... 查看全文>
58度金門高粱酒一公升白壇裝是金門高粱酒旗下的白酒產(chǎn)品,產(chǎn)自臺灣。本款產(chǎn)品酒精度為58度,是一款清香型白酒。58度金門高粱酒一公升白壇裝是由水、高粱、小麥釀造而成,口味醇正,是自飲、朋友聚會、饋贈親友、商務拜訪之佳品。下面就由小編為大家詳細介紹一下58度金門高粱酒一公升白壇裝的價格!58度金門高粱酒一公升白壇裝價格約為:338名稱:58度金門高粱酒一公升白壇裝品牌:金門高粱酒產(chǎn)地:臺灣原料:水、高... 查看全文>
想起金門,就能想起一地的黃金高粱田。因著金門無工業(yè)污染的自然環(huán)境,仍能保有得天獨厚的好山好空氣?獨特的花崗巖帶地質(zhì)讓在巖層中流動的水質(zhì)含有許多稀有礦物質(zhì)及有機物質(zhì),是作為釀造的最佳水質(zhì)。另外由于干燥的土壤特性讓當?shù)乜梢源罅糠N植旱地高粱品種,除了質(zhì)量精純、黏性好、表皮厚的特性,富含豐富蛋白質(zhì),金門特產(chǎn)的旱地高粱擁有特別適合釀造的特點?經(jīng)過發(fā)酵之后,能夠產(chǎn)生獨特的芬芳,口感滋味濃郁。金門高粱酒的醇正清... 查看全文>
52度福建金門高粱酒600ml12瓶整箱是金門高粱酒旗下的白酒產(chǎn)品,產(chǎn)自臺灣。本款產(chǎn)品酒精度為52度,是一款濃香型白酒。下面就由小編為大家詳細介紹一下52度福建金門高粱酒600ml12瓶整箱的價格!52度福建金門高粱酒600ml12瓶整箱價格約為:399名稱:52度福建金門高粱酒600ml12瓶整箱品牌:金門高粱酒產(chǎn)地:臺灣香型:濃香型酒精度:52度凈含量:600mlx12瓶包裝:整箱裝同品牌產(chǎn)品... 查看全文>
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