法國羅曼蒂紅酒  2023-03-23 07:00

在全法國所有統(tǒng)稱為基本法定產(chǎn)區(qū)的大型酒區(qū)中，近年來在品質(zhì)上改進(jìn)最多且經(jīng)常有物超所值表現(xiàn)的兩個(gè)酒區(qū)，首推羅訥河丘與羅訥河丘村莊。前者沿著羅訥河兩岸分布，從維埃爾納綿延到貝杜斯(Peruis);后者則涵蓋16個(gè)酒鎮(zhèn)。羅訥河丘產(chǎn)區(qū)的坡地葡萄園有種類繁多的葡萄品種，釀成的優(yōu)良紅酒以令人贊賞的豐富口感與辛香風(fēng)味聞名。朋友們需要注意的是：一瓶貼著“羅訥河丘”酒標(biāo)的酒，其產(chǎn)地可能是維埃納到貝杜斯(Peruis)...  查看全文>

羅訥河流域南部的料理帶有地中海風(fēng)味，番茄、橄欖及各式椒類都是大量使用的食材。內(nèi)地河流盛產(chǎn)的魚，可以打成魚漿后制成“魚漿白腸(quenelles de brochet)”。這種以新鮮魚肉制成的魚漿白腸，搭配以大河蝦熬成的醬汁，就是一道美味前菜。南部河川盛產(chǎn)鰻魚，可用來做成有名的“水手魚湯(matelote)”，這道濃郁魚湯的發(fā)源地是位于羅訥河上的巴特拉斯島(Barthelasse)，就在亞維農(nóng)附近。...  查看全文>

羅訥河流域和盧瓦爾河流域一樣，都由一條主河川流貫串連全區(qū)數(shù)個(gè)各具特色的區(qū)域。位于全法國中心位置的里昂(Lyon)，料理當(dāng)然和位處地中海沿岸的教皇新堡酒區(qū)大不相同。不過，就如同羅訥河流域的紅酒一樣，這些各具風(fēng)味的美食之間也有一個(gè)共同點(diǎn)--味道濃厚。訪問法國老饕，最想去哪個(gè)地方消磨數(shù)天，答案多半是里昂。里昂位于勃艮第與羅訥河流域兩個(gè)酒區(qū)的交界處，許多家響當(dāng)當(dāng)?shù)氖澜缂壊蛷d在此已經(jīng)營多年，這里并以出產(chǎn)全法...  查看全文>

羅第丘的法文原是“灼烤山麓”之意，這里的葡萄常年曝曬在陽光下，釀成的紅酒也一如其名，呈現(xiàn)出如烘烤過般的深暗色澤,味甘美而強(qiáng)勁。區(qū)內(nèi)安琵村后的陡坡上葡萄園綿延，呈帶狀分布，北與勃艮第酒區(qū)相鄰，南接羅訥河丘酒區(qū)。羅第丘酒區(qū)的釀酒史可溯自2000年前19世紀(jì)末在葡萄根瘤蚜蟲到處肆虐后，區(qū)內(nèi)并未進(jìn)行葡萄重耕。果園繼之而起，因此整個(gè)20世紀(jì)的前70余年間，羅第丘酒幾乎已為人所淡忘。幸好仍有少數(shù)葡萄農(nóng)在陡坡上...  查看全文>

今天為大家介紹的是羅訥河丘村莊酒的17個(gè)優(yōu)秀酒鎮(zhèn)，酒標(biāo)上通常會將村莊名加印在法定酒名“Cotes du Rhone”之后，布雷仁村則將村名附加在“Cote du Rhone”之前。威尼斯一波美(Beaumes-de- Venise)以出產(chǎn)蜜思嘉葡萄釀成的加烈酒聞名，也產(chǎn)有像果汁類的胡椒味清淡紅酒。好酒莊有Domaine de Fenouillet、Chateau Redortier。給漢(Cair...  查看全文>

對葡萄酒有一定了解的人，相信都知道羅曼尼康帝這個(gè)葡萄品種，相對來講，羅曼尼康帝會比一般的葡萄酒賣的更貴，那么為什么羅曼尼康帝的價(jià)格會如此貴，是不是跟它的酒莊有關(guān)系呢?今天，為了解開這個(gè)疑惑，下面就讓我們一起來看看羅曼尼康帝酒莊特點(diǎn)吧! 羅曼尼·康帝酒莊，常被簡稱為“DRC”，是勃艮第知名酒莊之一，不僅擁有羅曼尼·康帝和拉塔希這兩個(gè)特級葡萄園，在其它特級葡萄園如里奇堡、圣維旺、依瑟索和大依瑟...  查看全文>

在全法國所有統(tǒng)稱為基本法定產(chǎn)區(qū)的大型酒區(qū)中，近年來在品質(zhì)上改進(jìn)最多且經(jīng)常有物超所值表現(xiàn)的兩個(gè)酒區(qū)，首推羅訥河丘與羅訥河丘村莊。前者沿著羅訥河兩岸分布，從維埃爾納綿延到貝杜斯(Peruis);后者則涵蓋16個(gè)酒鎮(zhèn)。羅訥河丘產(chǎn)區(qū)的坡地葡萄園有種類繁多的葡萄品種，釀成的優(yōu)良紅酒以令人贊賞的豐富口感與辛香風(fēng)味聞名。朋友們需要注意的是：一瓶貼著“羅訥河丘”酒標(biāo)的酒，其產(chǎn)地可能是維埃納到貝杜斯(Peruis)...  查看全文>

羅第丘的法文原是“灼烤山麓”之意，這里的葡萄常年曝曬在陽光下，釀成的紅酒也一如其名，呈現(xiàn)出如烘烤過般的深暗色澤,味甘美而強(qiáng)勁。區(qū)內(nèi)安琵村后的陡坡上葡萄園綿延，呈帶狀分布，北與勃艮第酒區(qū)相鄰，南接羅訥河丘酒區(qū)。羅第丘酒區(qū)的釀酒史可溯自2000年前19世紀(jì)末在葡萄根瘤蚜蟲到處肆虐后，區(qū)內(nèi)并未進(jìn)行葡萄重耕。果園繼之而起，因此整個(gè)20世紀(jì)的前70余年間，羅第丘酒幾乎已為人所淡忘。幸好仍有少數(shù)葡萄農(nóng)在陡坡上...  查看全文>

Mantinia (Mantinia)是位于希臘南部伯羅奔尼撒半島東部的一個(gè)受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱。的黎波里（Tripoli）周圍氣候涼爽、海拔高的地區(qū)廣泛種植著Moschofilero葡萄品種，這種葡萄生產(chǎn)有花、芳香、低酒精和高酸度的白葡萄酒。Mantinia PDO葡萄酒必須由至少85%的Moschofilero制成，盡管實(shí)際上很多都是由這個(gè)品種制成的。否則，混合可能由鮮為人知的Asproudes...  查看全文>