喝酒是一門娛樂，喝酒同樣也是一門學問，而這門學問的核心從來都逃不開“好喝”二字。你是否經歷過，在某個花好月圓的果日沐浴更衣，約上三五至交好友。小心翼翼拿出限量款酒杯+醒酒器組合，斟上珍藏多年的名莊佳釀，滿懷期待地讓酒液在味蕾徜徉。這個酒怎么不好喝？是拿錯了劇本么？腦補出一大段遭遇奸商蒙騙，買到假酒的悲傷故事。拋開生物動力法日歷的玄學作用，你是否想過也許你的醒酒出了問題。所謂術業有專攻，最常和酒打交... 查看全文>
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許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯... 查看全文>
許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯... 查看全文>
從你踏入餐廳那刻起，便能感受到走心的服務，侍酒師優雅地為你拉凳子，鋪好餐巾，還為你提出恰當的配酒建議，他們總是談吐大方，衣著得體，動作優雅，你會覺得看他們開酒是一種享受。 你所看見的餐廳侍酒只是侍酒師工作的一角曾經在Temple Restaurant Beijing餐廳當過侍酒師的楊有彬跟我們描述他曾在該餐廳工作的情況：餐廳的侍酒師不僅上菜動作流暢優雅，并且在你稍微走開一下時，會幫你將桌上菜肴立刻... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品... 查看全文>
2017年5月18日“第六屆中國青年侍酒師團隊賽”賽前培訓在哈爾濱萬達洲際酒店正式開始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區域培訓結束。有亞洲侍酒師教父之稱的Tommy Lam（林志帆）親臨8座城市、為35家酒店、235位青年侍酒師進行了專業的侍酒師酒水服務及團隊合作的培訓。經過前幾屆的培訓和比賽，Tommy表示，今年參與培訓的青年侍酒師酒水服務水平很高，團隊合作意識也明顯加強，這一變化令人十分驚... 查看全文>
頒發部門及證書查詢網址中國輕工行業職業技能鑒定指導中心http://www.qgpxjd.org/需要準備資料：身份證正反面，證件照電子版報考級別：中級，年滿18周歲即可報考證書樣本... 查看全文>
在葡萄酒大國之中，西班牙似乎正在以最大的熱情進行自我改造。酒精度和橡木桶陳年時間不再是衡量葡萄酒的主要標準，甚至里奧哈都推出了強調風土的“單一園制度”。西班牙葡萄酒近幾年的進步讓人無法忽視。這是為什么呢？也許就像Ruben Sanz Ramiro說的：西班牙過去籠罩在專制獨裁的黑暗統治下，直到1975年這種局面才被終結，今天的年輕釀酒師是完全生活在民主制度下的一代。本文采訪 4 位頂尖餐廳侍酒師，... 查看全文>
品酒師 品酒師是什么?中國所講的品酒師與國外常講的“酒評家”這個概念是有區別的。在國外，酒評家的工作主要是應用感官品評技術，評價酒體質量等，需要具備酒水專業知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業人士。 如上文所說，品酒師是具有“中國特色”的專有名詞。在國內，通過wset等培訓認證考試的人幾乎都會被稱為品酒師，但是也有這樣一種說法，通過wset初級考試的人相當于小學畢業，通... 查看全文>
三年的“口罩期”，讓越來越多的求職者難以找到合適的工作，同時讓越來越多的企業面臨著巨大的壓力。2023年，各高校畢業生合計將會超過1100萬，包括了專科、本科、碩士、博士等全部學生，巨大的競爭讓每一個應屆生的就業形勢變得越發嚴峻。當下就業難的原因是多方面的，其中一個重要因素是人才和企業崗位雙方沒能建立起有效的溝通平臺——這一頭，畢業生找不到滿意的工作，那一頭，相關企業也找不到合適的人才，高端餐飲行... 查看全文>
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