微信掃一掃 添加好友
很多朋友很固執(zhí),覺得葡萄酒就是要越放越好,都放壞了還不知道,還覺得自己喝了一瓶陳年美酒。今天就給大家教幾個(gè)辨別葡萄酒是否變質(zhì)的方法,大家可以回家看看自己私藏的美酒有沒有變質(zhì)~ 引起葡萄酒變質(zhì)的原因主要有兩種:軟木塞污染和過度氧化。軟木塞變質(zhì)是導(dǎo)致酒變質(zhì)的最常見原因,根據(jù)酒塞行業(yè)組織APCOR發(fā)布的數(shù)據(jù),軟木塞污染發(fā)生的概率高達(dá)0.7%-1.2%!大家在開瓶之前,一定要先觀察軟木塞的形態(tài),如果酒塞已... 查看全文>
目錄
枸杞生地酒:取枸杞子、生地黃各100克,白酒1000毫升,浸泡半個(gè)月即可飲用,每天早晚加熱后空腹服用10~15毫升,具有養(yǎng)肝明目、益精的功效,適用于中老年人視物模糊、遺精、尿頻、腰膝酸軟等癥。菟絲子五味酒:取菟絲子、五味子各30克,加入白酒500毫升,密封浸泡7~10天后服用,每次10~20毫升,每天2~3次,具有滋補(bǔ)肝腎、明目的功效,適用于中老年人肝腎不足之腰痛、眩暈、、遺精等癥。淫羊藿酒:取淫... 查看全文>
... 查看全文>
很多人都聽說過黃酒,卻鮮少有人知道黃酒怎么喝。冰鎮(zhèn)還是要加溫呢?一、溫飲三國時(shí)期曹劉煮酒論英雄,溫飲比較流行。將酒水倒進(jìn)容器然后將容器放進(jìn)熱水或者用火燒熱。酒水經(jīng)過加熱稱為溫飲,溫飲在歷史上之所以盛行是因?yàn)闅v史上的黃酒雜質(zhì)較多,加熱可以將酒水中的雜味給驅(qū)散出去。 加熱也是要講究方法的,加熱時(shí)間不要太久,加熱時(shí)間過長,酒味會(huì)蒸發(fā)掉。如今冬天我們也經(jīng)常采用溫飲的方式將冰涼的酒水溫一下,只不過溫度最好不... 查看全文>
人們都知道喝酒傷身的道理,但是在這炎炎夏日正式應(yīng)該在大排檔喝酒吃燒烤的季節(jié)。中醫(yī)教授曾表示,做任何的事情,都要有一個(gè)度,否則過之而不及,后悔晚矣了。在這炎炎夏日中喝酒也是有很多禁忌的,了解一下喝酒不能用那些菜做下酒菜。1、喝酒不宜吃韭菜韭菜在我們的生活中扮演著至關(guān)重要角色,隔三差五就要吃上一頓,當(dāng)然韭菜對人身體益處是很大的,但是在喝酒的時(shí)候千萬不要吃韭菜了。在李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:韭菜多食則... 查看全文>
越是精細(xì)復(fù)雜的葡萄酒,冰鎮(zhèn)手法越容易影響到口感。如果降溫的速度太快,或者冰鎮(zhèn)的時(shí)間太久,都易導(dǎo)致香氣封閉,而且冰鎮(zhèn)的速度越快,冰鎮(zhèn)的溫度越低,封閉就越明顯。在這給大家列舉幾種常見的冰鎮(zhèn)方式。1. 冰箱想喝紅葡萄酒,但是沒來得及冰鎮(zhèn),又著急著喝,怎么辦?可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏,一般情況,只需要15分鐘就可以快速冰鎮(zhèn)一瓶紅葡萄酒。但這種方法的缺點(diǎn)在于葡萄酒溫度變化過快,會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。2... 查看全文>
1. 冷藏冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行,也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外,降溫可以抑制醋酸菌的活力,減緩其對葡萄酒的影響。但一定要記住,在飲用前讓酒的溫度升到室溫??偟膩碚f,紅葡萄酒的存放時(shí)間比白葡萄酒長。2. 換瓶減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳年壽命的一大法寶。因此,減少葡萄酒與氧氣接觸的面積,也能令開瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右。減少葡萄酒與氧氣接... 查看全文>
紅酒是對葡萄酒的通稱,根據(jù)顏色可以分為3種,分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒的顏色又因釀酒葡萄品種、釀制工藝和陳釀時(shí)間不同而有一些差別,因此葡萄酒顏色有深有淺。葡萄酒根據(jù)顏色可以分為3大類,紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄有紅葡萄和白葡萄兩種,一般用一種特定顏色的葡萄(紅葡萄或白葡萄)釀制相應(yīng)顏色的葡萄酒:紅葡萄釀制紅葡萄酒,白葡萄釀制白葡萄酒。桃紅酒是用紅葡萄釀制而成的,但是紅葡... 查看全文>
#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#葡萄酒調(diào)配的工作對于葡萄酒品質(zhì)的影響至關(guān)重要。不得不強(qiáng)調(diào),在這項(xiàng)每年都在重復(fù)的工作中,調(diào)配水平的高低,決定了該酒莊的中期甚至長期的形象與名望,無論是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的酒莊、普通的酒農(nóng),還是從事貿(mào)易的酒商等,都會(huì)受到影響。葡萄酒調(diào)配過程中,哪一批次的葡萄酒的用量都需要做出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐袛?,多一分或是少一分都?huì)對葡萄酒最終的風(fēng)味特性產(chǎn)生重大的影響。短期來看,會(huì)直接對酒莊的收入產(chǎn)生影響,而長遠(yuǎn)方面。... 查看全文>
白酒收藏之風(fēng)越來越盛,民間收藏白酒已經(jīng)成為熱門投資之一。是不是所有的酒越陳越香,越放價(jià)值越高呢?如果收藏白酒得當(dāng),這可是比買房買股票都合算的生意呢。比如,25年前,茅臺(tái)3.7元1瓶(斤),現(xiàn)在20年以上的茅臺(tái)酒已經(jīng)賣到了3000多元1瓶,漲了一千多倍!80年代初。這在所有投資品種中算回報(bào)比較高又沒有風(fēng)險(xiǎn)的了。那么,哪些白酒有收藏價(jià)值呢?下面跟著小編一起看看有哪些白酒值得收藏。五糧液:中國濃香型白酒... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價(jià)買。茅臺(tái)鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價(jià)廉,專注高性價(jià)比醬香型白酒!
猜你喜歡