釀出來的葡萄酒短時間喝不完,就需要裝瓶以后保存起來。葡萄酒的保存日期跟裝瓶有很大的關系。裝瓶一般發生在陳釀結束以后,酒液清澈時。裝瓶容器家庭自釀的規模一般小,酒不多,所以可以直接用干凈的紅酒瓶盛裝。可以到飯店,KTV去找幾個,洗干凈后,配上橡木塞密封裝瓶。當然其他的一些細口瓶也可以,更多保存容器就來自于我們生活中。再次過濾陳釀過后的葡萄酒,清澈的在上部,我們可以再次通過虹吸法獲取葡萄酒液,而對于下... 查看全文>
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酒精是生活中非常重要的飲品,人們宴席賓客必備的飲料,雖然酒精的味道比較刺激,但是酒精對人們的宴席氛圍能夠起到較大的推動作用,因此,酒精是人們比較青睞的宴席必備。而酒精的種類較多,隨著社會生活的進步,越來越多的洋酒進入人們的生活,葡萄酒就是一種非常受歡迎的洋酒,主要是利用普通發酵制成,口味鮮香爽口,而葡萄酒可以在家里制作,下面就來看看家庭自釀葡萄酒無設備怎么做的講解吧。家庭自釀葡萄酒1、工具材料清洗... 查看全文>
塑料桶是我們日常生活中很容易獲得的一種盛裝容器,體積大,輕巧,一般帶有蓋子,密封效果好。在自釀葡萄酒時,很多釀友疑惑:自制葡萄酒能不能用塑料桶來發酵呢?本文做解答: 自釀網認為:食品級的塑料桶,可以用作葡萄酒的發酵工具。 食品級的塑料桶生產原料一般是聚乙烯,人們習慣稱為PE。聚乙烯是乙烯進行高聚而生成的高分子有機化合物。無毒無臭無味,復合食品的衛生標準要求,是公認的接觸食品的最好制作材料。生活中... 查看全文>
問:我是新手,很多東西不是很清楚,我的葡萄酒從發酵開始,用了10天時間,然后發酵好了,據說需要保存一段時間以后,才能夠用于裝瓶,不知道在這個裝瓶前的時間段里,可不可以用陶瓷罐子來保存葡萄酒?需要保存多長時間以后可以裝瓶,也就是在市場上的那種用于散裝榨菜的陶罐。望賜教。 答1:陶土罐內部涂釉的話,可以用來儲酒。釉這個東西可以用手感受到的,看看也就知道。 答2:陶罐太透氣了。我們的葡萄酒是要避免氧化... 查看全文>
葡萄酒,選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發酵,然后進行分陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等,是一種營養價值很高的酒,那怎么制作葡萄酒呢?相關的介紹如下!自釀葡萄酒的方式原料:葡萄1000克、樂扣樂扣玻璃密封罐一個、25度的清酒1000克(也可以用二十幾度的白酒代替)。徹底清洗葡萄,竅門就是把30克淀粉加入清水中,這樣洗出的葡萄沒有異味和雜質。攪動淀粉水,讓... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒,起到美容的作用,保護心血管系統。但如今好多人都喜歡在家里做葡萄酒。那么自己做葡萄酒難嗎,自釀葡萄酒的方法有哪些呢?下面給大家介紹下。家庭釀制葡萄酒的制作材料:主料:葡萄教您家庭釀制葡萄酒怎么做,如何做家庭釀制葡萄酒才好吃1.破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入經過消毒容器(小缸)... 查看全文>
眾所周知,葡萄水果的一種無氧化合作用的產物;若論深刻,產生于古老歐洲的紅酒文化,歷史悠久,是一門深邃的學問,從葡萄的選、采、榨,到酒的釀、濾、賞、品,都是很講究的,因此,下面小編就給大家簡單介紹一下制作葡萄酒的方式吧!自釀葡萄酒的方法成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入經過容器(小缸)里,用手擠碎或搗碎,但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,... 查看全文>
七分葡萄,三分釀。選用的葡萄的優良程度,對釀出來的酒起著至關重要的作用。這里說說我們用來釀酒的葡萄分類、選擇注意事項。葡萄品種:事實上,所有的葡萄都可以用來釀酒。一般分為三類:鮮食葡萄,山葡萄及改良品種,專業釀酒葡萄。鮮食葡萄:就是那些我們買來吃的那些葡萄。包括:巨峰,玫瑰香,提子。鮮食葡萄釀的葡萄酒相對來講一般般,體現在顏色和口感上。山葡萄及其改良品種:山葡萄比較難獲得,需要到專業人士那里購買,... 查看全文>
在前面一篇文章《家庭自釀葡萄酒,建議提前準備好這些工具...》我們簡單介紹了釀葡萄酒主發酵的選擇要求,這里再詳細介紹下: 主發酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下,轉化成為二氧化碳和酒精的過程使用的容器。紅葡萄酒的發酵容器和白葡萄酒發酵容器有很大差別,和保存容器有很大差別。這里只說釀紅葡萄酒的發酵容器。 本文將從質材,形狀,大小等多個方面來說明容器的選擇。1. 容器質材。 基本上,出了銅質,鐵質的... 查看全文>
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