葡萄酒知識快速入門  2023-03-23 10:30

沒太接觸過葡萄酒的人，肯定會對它有著諸多疑問，但事實上，只要記住這6個知識點，很多問題就迎刃而解了！什么是干紅、干白？單寧是什么？按照含糖量來劃分，葡萄酒可分為干型、半干型、半甜型、甜型四種；按照顏色來劃分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒?！案杉t”、“干白”分別為“干型紅葡萄酒”和“干型白葡萄酒”的簡稱，是市場上最常見的兩種葡萄酒類型。而我們常常提到的單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在...  查看全文>

有人可將法國61座列級莊的名稱倒背如流，也可將西班牙4個等級葡萄酒的陳釀時長娓娓道來，就連德國的葡萄酒風格也不在話下，但到了意大利這兒……釀造歷史、酒標術(shù)語、本土品種、子產(chǎn)區(qū)、葡萄酒分級，無一不內(nèi)容繁多，讓人緊鎖眉頭。意大利葡萄酒真的有這么難嗎？一起從產(chǎn)區(qū)、品種、分級和風格了解這個象征著葡萄酒知識巔峰的國度。一、產(chǎn)區(qū)——北中南三部，“三劍客”獨領(lǐng)風騷意大利的北部、中部和南部三個部分共涵蓋20個葡萄...  查看全文>

說到法國，除了浪漫之都和奢侈品之外，最著名的就是葡萄酒，作為一個擁有濃厚歷史底蘊的產(chǎn)業(yè)，初學者難免在剛?cè)腴T被花樣繁多的新詞匯所困惑。接下來我們就列出一些法國葡萄酒的快速熟悉攻略，讓你快速入門法國葡萄酒。1. 法國知名產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)區(qū)內(nèi)知名酒莊：波爾多（Bordeaux）知名酒莊：拉菲酒莊，木桐酒莊 ，拉圖酒莊 ，奧比昂酒莊，瑪歌酒莊勃艮第（Burgundy）知名酒莊：羅曼尼康帝酒莊，勒樺酒莊，法維萊酒莊...  查看全文>

今天學點大綱，要掌握一門知識，最好的辦法是先要了解要學習的知識的整體脈絡，形成一個知識樹，平時補充學習的碎片化知識，應該在整個知識樹的哪一分支。1、先要知道一瓶紅酒是什么：先要學習你面前的一瓶葡萄酒屬于什么品類：干紅、干白、桃紅、起泡（香檳）、貴腐酒、冰酒、加強酒（波特酒、雪莉酒），日常學習就是百度這些名詞2、其次知道一瓶紅酒屬于哪個國家：所有的產(chǎn)酒國統(tǒng)統(tǒng)可以分為舊世界和新世界，舊世界是指歐盟國家...  查看全文>

作為一個歷史悠久的老牌產(chǎn)酒國，意大利從1963年開始逐步建立并完善其葡萄酒分級體系，以更好地規(guī)范本國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)并促進其健康發(fā)展。如今，意大利的葡萄酒從入門至最高級共分為4個等級，本文便帶大家一起了解一下。一、日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）日常餐酒是意大利葡萄酒最基礎(chǔ)的入門級別，2011年新分級制度將其更名為Vino，酒標標注改為“Vino d'Italia”。這一級別的葡萄...  查看全文>

眾所周知，品酒是一門五官集體運動的藝術(shù)。不管是白酒、葡萄酒、清酒，還是威士忌、白蘭地、金酒，眾人在品酒過程中，都要講究觀色、聞香和品味。因此，每當有新手小白想入門某種酒的時候，就會下意識到網(wǎng)上搜集一大堆與品酒相關(guān)的食品、文章來學習。也不能說這樣的做法不對，但想學跑步的前提是，大家得先學會“走路”。換句話說，新手在入門某種酒之前，應該捋清楚這種酒都有什么誤區(qū)，也就是酒友圈常說的新手“掃盲”。例如菜鳥...  查看全文>

味而多葡萄酒快速入門指南我們需要了解什么呢？其實味而多也是一種紅葡萄品種，常用于波爾多混釀中，不過也是占一小部分，接下來跟著小編來一一學習吧！一、味而多葡萄酒味而多(Petit Verdot)是一個紅葡萄品種，常用于波爾多(Bordeaux)混釀中，不過只占一小部分。如今，該品種也能在相對更溫暖的氣候下種植，釀酒師也漸漸意識到其實味而多也可以被用來釀造濃郁奔放、帶有果味和花香的紅葡萄酒。味而多是一...  查看全文>

對于大部分沒喝過葡萄酒的人來說，剛開始喝葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是連皮帶籽一起發(fā)酵釀造的，單寧含量比較高，所以嘗起來口感會比較澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為的重要。作為入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。然而酒體輕盈的紅葡萄酒是真的適合剛?cè)腴T品紅酒的人嗎...  查看全文>

不同風格的葡萄酒，飲用溫度是不一樣的，溫度過高或過低都會影響葡萄酒的風味和口感。不過，除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外，一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給葡萄酒降溫呢？普通方式：將您要飲用的葡萄酒放入冰箱，不做任何處理。很多人認為冷卻葡萄酒再簡單不過了，放入冰箱不就可以了！但其實將葡萄酒放入冰箱，不做任何處理，冷卻葡萄酒的效果是很一般的。這是因為冰箱中有許多空氣；空氣帶走熱的速度遠比不...  查看全文>