清香型的白酒能喝嗎  2023-03-23 10:30

文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）2019.12.15酒品:格蘭摩蘭奇12年(Glenmorangie)Sherry cask Finish LASANTA 43%Vol;對比酒品:吉拉10年·起源 40%Vol;格蘭摩蘭奇單一麥芽威士忌格蘭摩蘭奇單一麥芽威士忌在我品飲國外烈性酒的經歷當中，白蘭地相對喝得少，了解也不多，對于伏特加和威士忌倒是比較喜歡，每次看到新的沒喝過的...  查看全文>

你要是把口子窖改成兼香型郎酒，或許還能和汾酒在口碑市場上一較高下。口子窖皖酒兼香，近幾年在央視一套廣告打的那是杠杠的，不過呢，大眾買賬的可不多，它也不是兼香型的扛把子。在市場經濟中，有些酒不是非得重金砸廣告，把自己的牌子砸出“酒香也怕巷子深”的，有的酒早就在民間固化成了統一認識，這不是廣告決定的，而是由歷史決定的。也不是簡簡單單的給自己臉上貼金，就完成了市場認知。好的東西，尤其時有強大的歷史底蘊的...  查看全文>

茅臺官方溯源之1704年的“偈盛燒房”。偈盛燒房是否由山西酒商興辦不可考，但茅臺白酒的釀酒工藝（蒸餾酒技術），由山西（汾酒原產地）傳入，是不爭的事實，汾酒（原產地山西杏花村）為公認的“中國白酒祖庭’。 茅臺酒定名是在康熙四十三年（1704），當時的茅臺鎮“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒，后一直沿用至今。按茅臺官方史料，1990年在茅臺附近的三百梯發現一塊路碑，碑上刻有清乾隆四十九年(1784年...  查看全文>

中國白酒香型分類是從上世紀60年代中期開始研究，并逐步開始確立的，最開始只定型了4種香型，而鳳香型白酒是在1992年才定型的，至于鳳香型白酒和清香型的關系，其實鳳香本身算是清香的一種衍生香型，而西鳳酒甚至之前就被認為是大曲清香白酒。鳳香型白酒和清香型的關系最早決定以香型來劃分中國白酒時，只確定了醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，并且第一屆、第二屆中國名酒評比都沒有開始使用，直到第三屆中國名...  查看全文>

在貴州，有很多不同的白酒，這些白酒有不同的價格，不同的酒質，這些白酒按照地方消費和酒質分為不同的價格，瓶裝的有十幾二十幾塊錢一瓶的，不過更多的則是以散酒的形式賣給消費者，消費者按照一定的價格一斤一斤的購買，并且有時候還要自帶容器，那么長期在城市中喝高端白酒的人會問，幾塊錢一斤的白酒能喝嗎？很多外地人到貴州的時候，很多地方人會拿一些自己買的散酒給客人用，這些散白酒大多都是幾塊錢一斤的，很多外地的朋友...  查看全文>

在白酒香型中，老白干香型和清香型白酒都占有很重要的位置，他們的代表酒分別是衡水老白干和汾酒。老白干香型于2004年正式列入白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干為代表。其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。其生產所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低(30%～32%)；以架子曲生產為主，輔以少量地面曲。香型特征聞著醇香，入口香甜，飲后余香。酒...  查看全文>

喝過的是青稞酒清香型的白酒，和汾酒，二鍋頭一個味兒，和一般白酒差不多 ;清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格。青稞酒它是由藏語所翻譯過來的，經過十多年的發展，結合了最古老的傳統工藝和現代的釀酒技術，青稞酒的品牌也日益推出，秉承著賣好酒做好人的原則在市場上穩扎穩打，其實青稞酒它最早是在藏族所比較流行的在一些重大的節日，例如迎親送友生孩子的時候都會去招待客人，作為青藏人民比較喜歡...  查看全文>

釀酒不是高科技，是相當于做豆腐的難度，假設有一萬個釀酒師開一萬個釀酒作坊，高粱酒定價3～8元想賺個苦力錢；水平高的雜味少一點，入口順一點喝了不頭疼。出名了產能有限賣到幾十元。然后想擴大規模，結果引起了食藥監的注意。96°特級玉米酒精，7元1斤，兌成40°的頂級伏特加，3元1斤，加玻璃瓶3元，10元一瓶還賺4元，98度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的...  查看全文>

答案是能。1.因為這些酒都是符合國家食用標準的，但這也只能說這些酒的下限是有的，只要嚴格執行肯定喝不死人，但酒本身的品質不太好。當年我國糧食短缺，而老百姓對白酒的需求卻很旺盛，液態法白酒也是不得已的產物，當時被稱作新工藝白酒，沿用至今。2.便宜酒喝了有問題嗎？質量安全嗎？如果有問題，并不是因為它便宜。以前有白酒行業有“工業酒精”勾兌，危及人生命的事情出現，現在基本不會的。但出于成本考慮，低價位白酒...  查看全文>