對于想要控制糖分攝入的葡萄酒愛好者來說,很自然的就會想要對不同葡萄酒中含糖量的多少有一個大致的了解,以便可以在點酒時做出更為明智的選擇。下面,且聽小編娓娓道來。葡萄酒中的糖分 我們都知道,葡萄酒的釀制需要經過發酵,而在這個過程中,葡萄本身的糖分會轉化為酒精。因此,如果一款葡萄酒的發酵過程提前結束了,葡萄中含有的糖分便無法全部轉化為酒精,從而釀出含有更多殘留糖分且口感更甜的葡萄酒。許多晚收葡萄酒(L... 查看全文>
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在釀造葡萄酒的時候,釀酒師會通過酵母的發酵作用,將葡萄果實中的糖分轉化為酒精,從而得到可口的葡萄佳釀。不過,在大多數情況下,葡萄果實中的糖分并不會完全轉化成酒精,因而會有一些糖殘留在成酒中。這一部分糖分叫做殘糖(Residual Sugar),我們平時所常見的“干紅”“甜白”中的“干”和“甜”就是用來表述殘糖含量的概念。今天,我們就來一起了解一下葡萄酒殘糖含量的有關知識。“干”是什么意思?“干紅”... 查看全文>
在釀造葡萄酒的時候,釀酒師會通過酵母的發酵作用,將葡萄果實中的糖分轉化為酒精,從而得到可口的葡萄佳釀。不過,在大多數情況下,葡萄果實中的糖分并不會完全轉化成酒精,因而會有一些糖殘留在成酒中。這一部分糖分叫做殘糖(Residual Sugar),我們平時所常見的“干紅”“甜白”中的“干”和“甜”就是用來表述殘糖含量的概念。今天,我們就來一起了解一下葡萄酒殘糖含量的有關知識。“干”是什么意思?“干紅”... 查看全文>
?在挑選葡萄酒時,想要通過外觀分辨它的顏色是紅是白,是靜止還是起泡酒十分容易,但買酒時也要著重考慮的還有它的甜度!畢竟如果甜度選不對,那么無論是品嘗還是配餐都會相當影響口感,和心理預期也會相差甚遠。那么,葡萄酒酒標上的哪些詞匯是在表明它的甜度呢?不同甜度所代表的含糖量都是多少?不同類型的葡萄酒甜度劃分又有什么區別?整理好的答案就在下面啦!01 靜止葡萄酒市面上常見的紅、白或桃紅葡萄酒大多屬于靜止葡... 查看全文>
當你想減肥時,飲用淡啤酒是減少熱量的好方法。與普通啤酒不同,淡啤酒只含微量的糖,少于1克,這可能與它的制作方式有關。然而,當談到控制體重時,啤酒中的總卡路里數量可以忽略不計。關于淡啤酒據德國啤酒協會(German Beer Institute)稱,使用谷物制成的低糖提取物釀造淡啤酒,??可以減少發酵和降低酒精產量。酒精是卡路里的來源,每克含7卡路里。相比之下,1克碳水化合物或蛋白質含有4卡路里,而... 查看全文>
花雕酒含糖量是15.0G/L—40.0G/L之間,屬于半干型黃酒。花雕酒是使用糯米為主要原料,發酵而成的酒精飲料,酒精度數一般是15度左右,可直接飲用,也可以用于烹飪美食。花雕酒屬于黃酒,是中國的傳統特產酒。據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒。選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明... 查看全文>
喜歡自釀葡萄酒的朋友們,就可能會遇到葡萄酒太甜的狀況。品嘗太甜的葡萄酒,可能有些人不習慣。特別甜的葡萄酒,不僅不宜健康,還會引起血糖升高。喝葡萄酒是對身體有益的,但也應每天適量的飲用,每天過多的飲用,就不是品味它的濃郁的香氣和味道了。有自釀的葡萄酒居然比購買的葡萄酒的含糖量高達五倍。為什么會這樣甜呢?首先我們從釀造的原理開始。葡萄酒的釀造原理:依靠葡萄中的糖分通過酵母菌的作用轉化成酒精,從而釀造成... 查看全文>
對于立志減肥的諸位來說,一聽到糖分便如臨大敵,因為這種物質不光會擾亂胰島素水平,導致整夜無眠,還是增重的罪魁禍首。因此,當葡萄酒愛好者們希望控制糖分的攝入量時,很自然地就會想要知道哪種葡萄酒中含有的殘留糖分最少。下面,且聽小編娓娓道來。葡萄酒中的糖分我們都知道,葡萄酒的釀制需要經過發酵,而在這個過程中,葡萄本身的糖分會轉化為酒精。因此,如果一款葡萄酒的發酵過程提前結束了,葡萄中含有的糖分便無法全部... 查看全文>
追求時尚、健康、小資的生活是當下人們生活方式的大趨勢,而紅酒代表著優雅、高尚與浪漫,它標志著一種愜意的生活狀態。 這些年紅酒越來越多的出現在各種生意應酬場合、朋友間的小聚、情侶間的對酌、或是獨自品飲,不管是為了品酒,亦或是為了裝裝逼,不懂點紅酒小知識都覺得自己跟不上時代的腳步。因此,酒酒決定做一個專門普及葡萄酒專業知識的系列文章,讓葡萄酒小白也能在品酒聊天中指點一二。 一、按酒的顏色分類 1.白... 查看全文>
葡萄酒的含糖量一般是1g/L~200g/L之間,葡萄酒的含糖量會因釀酒原料和工藝不同而有區別,根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型葡萄酒四種,干型葡萄酒含糖量最低,甜型葡萄酒最高,部分晚收葡萄酒可高達200g/L。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說,如果葡萄酒的發酵在所有的糖轉化成酒精之前就停止了,那么葡萄酒會含有更多的殘余糖,口感會更甜。無論你是喜歡紅葡萄酒、白葡萄... 查看全文>
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