這周 4 我們做了場老酒專場品鑒會（活動回顧），大家都知道，老酒的酒塞飽經風霜，比較脆弱，一不小心，當場就開斷了一個酒塞。今天我們就借此機會來聊聊，葡萄酒開斷塞了怎么辦。01另找角度重新開那肯定不能輕易放棄不是？先把斷塞處清理干凈，再重新找好角度旋入開瓶器，這時候要注意動作一定要輕，再慢慢地把軟木塞提起來。02用老酒開瓶器夾出來如果你開段塞的是一瓶老酒，而酒塞已經有點“豆腐渣”化了，它很有可能無法... 查看全文>
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葡萄酒也會暈車，這絕非聳人聽聞。這種現象用葡萄酒術語說就是Bottle-shock或Bottle-sickness，俗稱暈瓶。那么，暈瓶到底什么意思呢？葡萄酒在什么情況下會發現暈瓶呢？葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢？一、什么是暈瓶？葡萄酒暈瓶是一種暫時現象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，因為只要經過一段時間的靜置，葡萄酒就能恢復原樣。發生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結構顯得松散，毫無生氣而言，往... 查看全文>
11月以來，在兩次冷空氣的影響下，我國北方局地狂降18℃！中東部大部分地區開啟“速凍”模式，冷到懷疑人生。然鵝...你們以為這就完了嗎？冷空氣：想得美！在持續冷空氣的威脅下，人尚且應付不過來，更何況嬌貴的葡萄酒呢！如此寒冷的冬天，對葡萄酒來說，并不是什么好事情。畢竟經常會有一些朋友把葡萄酒忘記在后備箱里，幾天后想起來一看，整瓶酒都已經結冰了。那么問題來了：這種結冰的葡萄酒還能喝嗎？01葡萄酒冰點其... 查看全文>
隨著一絲不祥的顫動，瓶塞在開瓶器的帶動下被拽出了瓶口。麻煩的是，出來的只是瓶塞的一部分，這塞子的另一截還橫在你和這瓶脆弱的佳釀之間，看來沒拿定主意是自己掉下去，還是卡在這里等你失手把它捅下去。絕大多數情況下，開斷瓶塞還是因為不當的方式引起的：沒鉆到合適的位置就急著提起來，鉆入的角度過于傾斜導致上拉的時候塞子橫向受力，沒搞懂說明書就急著試試的電動開瓶器等等。不管原因如何，斷塞這件事，人人都會碰到。如... 查看全文>
在平時喝酒的過程中，有一些人喝了葡萄酒會打噴嚏和頭暈、會起疹子、會螞蟻上身似的渾身難受或發冷冒虛汗，還有一些人會臉紅、鼻塞，甚至出現嚴重嘔吐、呼吸急促、喉嚨腫痛等癥狀。這些都表明，你們對葡萄酒過敏！什么引發了葡萄酒過敏？一項對950人的調查發現，25%的人會對紅葡萄酒過敏，其中75人有嚴重過敏現象。那么，究竟是什么引發了人們對于葡萄酒過敏反應呢？人們起初將其歸咎于用于防腐的亞硫酸鹽。可實際上只有八... 查看全文>
紅酒瓶塞斷了怎么辦？有一位朋友問小編，說他開酒的時候不小心導致酒塞斷在里面了，怎么辦？這是很多新手都會遇到的問題，現在我給大家分享一下解決辦法，覺得有用的給點個贊。這可能人人都會碰到，如果是碰上老年份酒的木塞過于脆弱，或是甜酒的糖分讓塞子與酒瓶黏住，都有可能讓悲劇的木塞在開啟一刻華麗分身。真的遇到斷塞了怎么辦？不必驚慌，定定神，教你幾個專業操作的應急步驟，可以化解危難：1.確定問題的嚴重程度。 這... 查看全文>
11月以來，在兩次冷空氣的影響下，我國北方局地狂降18℃！中東部大部分地區開啟“速凍”模式，冷到懷疑人生。然鵝...你們以為這就完了嗎？冷空氣：想得美！在持續冷空氣的威脅下，人尚且應付不過來，更何況嬌貴的葡萄酒呢！如此寒冷的冬天，對葡萄酒來說，并不是什么好事情。畢竟經常會有一些朋友把葡萄酒忘記在后備箱里，幾天后想起來一看，整瓶酒都已經結冰了。那么問題來了：這種結冰的葡萄酒還能喝嗎？1葡萄酒冰點其實... 查看全文>
現在越來越多的人開始在家里喝葡萄酒了，特別是老年夫妻，當其是養生之必備飲品。可是面對一瓶750毫升的酒，酒量淺的老夫妻實在無法一次消耗掉，但也不能因為節約而過量。就算有酒量的人，對于價格不菲的葡萄酒，還是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒廠都用小瓶包裝。那怎么辦呢？ 我們知道，葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的，比如說酒倒入杯子時，我們還要晃動酒杯，以便與空氣接觸，使酒... 查看全文>
在家自釀葡萄酒較害怕的就是葡萄酒放了一段時間發霉了，結果就只能夠倒掉，實在可惜。為什么自釀的葡萄酒會發霉呢？自制葡萄酒發霉怎么辦？ 自制葡萄酒發霉的原因：一：因為葡萄皮長時間跟空氣接觸，滋生太快，導致發霉了。處理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意別跟酒接觸到， 弄干凈后每天攪拌1到2次，讓果皮保證潮濕即可，只到發酵完成。二：可能在釀制過程中跟油接觸過，或者容器不干凈導致發霉，處理方法：把生霉的去除之后... 查看全文>
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