喝葡萄酒的時候,會輕輕旋轉酒杯,讓酒液均勻轉動,停下來的時候,酒液會往回流,等酒靜止后,你會看到酒杯上有一些酒滑落的痕跡,這就是葡萄酒的掛杯。什么叫紅酒掛杯斟了酒,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”,象一條條小河,法文稱為Leg“腳”... 查看全文>
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醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壺,是一種用于醒酒或是接收傾倒液體的容器,特別是用于盛葡萄酒的容器,作用是讓酒與空氣接觸,讓酒的香氣充份發揮,并讓酒里的沉淀物隔開。Hello,大家好,我是小迷糊,這期為大家帶來的內容是紅酒一定要用醒酒器嗎?相信在我們生活中,大家對紅酒已經特別的熟悉了。紅酒是一種屬于經過葡萄汁液去發酵所制作成的一款果酒。生活中我們一般去品嘗紅酒只是用高腳杯以及一些開酒瓶塞的東西搭配使用。很... 查看全文>
很多愛喝紅酒的朋友,肯定都聽說過醒酒一詞。而醒紅酒的最常見方法是將紅酒倒入醒酒器中一段時間,既然大家都知道紅酒需要醒酒,那么,醒酒有什么用呢?如何醒紅酒?在使用醒酒器之前,要仔細清洗。它應該是干燥、無臭和干凈的。醒酒很簡單,在沒有醒酒器的情況下,將紅酒軟木塞打開,放至十來分鐘左右,即可完成醒酒過程。如果有醒酒器,可以將酒瓶里的紅酒倒入醒酒器種,以加大紅酒與空氣的接觸面積,加速醒酒過程。紅酒醒酒器醒... 查看全文>
當人們知道用什么樣的杯子來喝黃酒的時候,就是黃酒真正意義上的復興之日。(2017年1至12月,納入國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業121家,其中虧損企業3家,企業虧損面為2.48%。1至12月,規模以上黃酒企業累計完成銷售195.85億元,與上年同期相比增長3.13%,累計實現利潤總額20.74億元,與上年同期相比增長13.04%,虧損企業累計虧損額0.04億元,比去年同期下降81.95%。根... 查看全文>
剛開的紅酒一般醒酒半小時左右就可以,紅酒醒酒是為了讓酒液香氣散發,軟化紅酒單寧,讓紅酒入口更柔順,如果單寧比較重的紅酒,可以醒酒更長時間,口感更好。一般來說以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時間醒酒,飲用之前略醒15分足矣,可以即開即飲,甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一個小時開瓶,但不需要倒進醒酒器,把瓶身直立透氣即可。未到成熟期的紅酒單寧比較重,最好倒入醒酒器醒上一到兩個小... 查看全文>
首先我來說說特別需要醒的葡萄酒。1)鶴立雞群型——“價格高的酒”:當其他線索不明朗的時候,貴就是一個粗暴的“唯一真理”,幾乎所有貴酒都需要醒,哪怕是白葡萄酒。2)初出茅廬型——“年份新的酒”:醒酒就是以拔苗助長的方式,增大酒與氧氣的接觸面,模仿陳年過程,并使該過程加快。好比食物如果沒有慢燉的條件,那么用微波爐打熟也不錯,總比吃冷的好。3)飽經滄桑型——“老酒”:指陳年時間長所以累積硫臭味較多的酒。... 查看全文>
中國微團最新消息:目前白酒市場上裝酒的材質多為玻璃容器和陶瓷容器。玻璃容器玻璃容器化學穩定性非常好,它不會被酸類和酒精腐蝕,所以也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。但酒類久貯后會產生少許的有機酸,并生成香氣濃郁的乙酸乙酯,使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒,大多用玻璃瓶裝的白酒。陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多,以陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內外涂釉,是我國傳統的貯酒和盛... 查看全文>
紅酒倒在醒酒器里面是為了加快醒酒速度,同時可以幫助有沉淀的紅酒過濾沉淀物。醒酒器是一個寬肚窄口的容器,紅酒倒在醒酒器中可以加大酒液與空氣的接觸面積,快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中,醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器,可以增加紅酒和氧氣的接觸面積,同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用,釋放酒香,使紅酒的單寧更加柔順,不那么酸澀,更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾... 查看全文>
紅酒相信很多小伙伴們都已經喝過了,而且也喝過不少種類了吧。那么,小伙伴們知道歷史上最貴的紅酒叫什么名字嗎?如果不知道,就讓小編來跟各位小伙伴們講解一下吧。世界上名貴的紅酒有很多,例如拉菲,木桐,拉圖,路易十三,康帝等等。但要說最貴的應該是拉菲。拉菲拉菲紅酒(Chateau Lafite-Rothschild),是指拉菲酒莊出品的紅酒,法國波爾多五大名莊之一,歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔順... 查看全文>
紅酒是女人一生的朋友,促進食物消化,改善腸道功能。紅酒能刺激胃壁分泌胃液,這對于食物的及時吸收消化是大有裨益的。飲用后,紅酒能直接被人體消化吸收,并且在四小時內全部消耗掉,從而不必擔心有過剩熱量囤積,那醒紅酒的器具是什么大家知道嗎?相關的介紹如下!醒紅酒的器具是什么醒紅酒的器具叫做醒酒器,也可以稱作醒酒瓶、醒酒壺,他的作用是讓酒更好的與空氣接觸,從而使正在陳化的過程中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒... 查看全文>
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