酒莊酒是什么意思  2023-03-23 12:15

咂酒是六寨苗族人民自釀的一種原生態傳統特色飲料，也算是一種宴酒。咂酒，古稱“打甏”。它不是酒，而是一種飲酒習俗。“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一種竹管、藤枝或蘆葦桿等管狀物把酒從器皿中吸入杯或碗中飲用或直接吸入口中。清嘉慶李宗昉《黔記》載：“咂酒，名重陽酒，以九月貯米于甕而成，他日味劣。以草塞瓶頸，臨飲注水平口，以通節小竹，插草內吸亡，視水容若干，征飲量。”從此可見其飲法頗有情趣和特色。 咂酒...  查看全文>

什么是名莊酒？你沒有遇到過這樣的情況？在飯局上，主人說：“這是我帶的名莊酒，請大家一起品嘗一下。”跟朋友閑聊的時候，朋友說：“我老板特別喜歡收藏紅酒，尤其是列級莊的酒。”有時候大家聚會的時候，有人說：“我最喜歡三級莊狄士美的酒。”這些名莊、列級莊、三級莊到底都是什么意思？他們之間又有什么關聯呢？名莊和列級莊是一個意思，都指代的是同一個事物。如果有的人叫法不同也沒有關系，我們只要知道說的是一回事兒就...  查看全文>

很多酒友對于法國酒莊中的五大名莊熟悉度并不深，很多人覺得五大名莊有點神龍見首不見尾，有點虛虛實實讓人捉摸不透。所以今天，小編就帶你們重新認識一下法國酒莊中最有名的五大名莊。 拉菲古堡 ChateauLafiteRothschild 位于法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）波雅克（Pauillac）葡萄酒產區，是法國波爾多五大一級名莊之一。在1985年倫敦佳士得拍賣會上...  查看全文>

碎沙酒是指使用碾碎的高粱釀造的酒。這里“沙”是指紅纓子高粱，在釀酒過程中，高粱的完整程度釀造的酒風格不同，碎沙酒的生產周期短，出酒率高，生產成本較低。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下...  查看全文>

跑酒的意思是指酒液在保存過程中，酒精等物質揮發，酒液減少，酒味變淡。白酒跑酒一般是因為儲存不當或酒瓶沒有密封好，保存白酒時，可以用保鮮膜包好瓶蓋，加上封蠟，就能更大程度地防止跑酒。跑酒就是瓶中的酒揮發掉，酒體的口味變淡。防止“跑酒”的辦法有以下幾種：先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。把實用蠟放進金屬...  查看全文>

口糧酒是指自己日常喝的酒，一般是指一些性價比較高，風味比較大眾化的酒。口糧酒應該是隨時想喝就能喝，如口糧一般的酒，根據消費模式和喜好不同，每個人的口糧酒選擇不同。口糧酒是指品質較好，符合大眾口味的，適用于各種場合的，如口糧一般，想喝隨時能喝，性價比高的酒。口糧酒：一、自己平時自斟的酒；二、家里平時招待親朋好友的酒；三、認為較低端的，但實惠的糧食酒。四、不同消費能力的人的口糧酒是不一樣的，買得起和喝...  查看全文>

剛剛接觸葡萄酒的朋友可能也聽到過上面這些詞，酒莊酒，酒商酒，釀酒合作社酒，剛剛聽到這些詞的時候是不是一臉懵逼，這些葡萄酒不都是在酒莊里生產的嗎？酒商和釀酒合作社又是什么鬼？接下來就讓酒痞來和大家聊聊這些產酒單位，到底代表著什么意思！酒莊酒：獨立生產代表著品質！紅框內字母直譯為“城堡”現在也有酒莊酒的意思紅框內原意為區域和莊園的意思現在有指酒莊通常情況下，酒莊酒會在酒標上標注“chateau”和“d...  查看全文>

什么是名莊酒？你沒有遇到過這樣的情況？在飯局上，主人說：“這是我帶的名莊酒，請大家一起品嘗一下。”跟朋友閑聊的時候，朋友說：“我老板特別喜歡收藏紅酒，尤其是列級莊的酒。”有時候大家聚會的時候，有人說：“我最喜歡三級莊狄士美的酒。”這些名莊、列級莊、三級莊到底都是什么意思？他們之間又有什么關聯呢？名莊和列級莊是一個意思，都指代的是同一個事物。如果有的人叫法不同也沒有關系，我們只要知道說的是一回事兒就...  查看全文>

原漿酒意思是指糧食通過酒曲發酵后蒸餾而得，完全不進行勾兌的原始酒液。現在市面上的白酒幾乎都是勾兌而得，也叫新白酒，原漿酒的香味更濃郁，酒味醇厚。原漿酒是指糧食通過酒曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現的，當時由于糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。進入...  查看全文>