隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲酒的認識越來越強。葡萄酒是平時很受歡迎的酒。適當飲用葡萄酒有利于人們的身心健康，可以預防多種疾病。如今越來越多的人喜歡自己動手釀葡萄酒，那么，自釀葡萄酒過程是怎么樣的呢？1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用... 查看全文>
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在家釀制葡萄酒，步驟如下：1、粉碎葡萄壓出葡萄汁；2、攪拌蜂蜜增加甜味；3、加入酵母進行后蓋上蓋子靜放一夜。4、每天攪拌增加發酵。5、過濾酒液進行存放至少一個月。6、換裝到葡萄酒瓶進一步老化即可飲用。1、收集物資 除了葡萄酒成分外，還需要一些基本用品，以確保葡萄酒能夠在不受蟲子或細菌影響的情況下老化。家庭釀酒不應該昂貴，因此沒有必要揮霍特殊設備。將需要以下用品：一個缸或玻璃罐帶小頸的玻璃容器氣閘... 查看全文>
在家釀制葡萄酒，步驟如下：1、粉碎葡萄壓出葡萄汁；2、攪拌蜂蜜增加甜味；3、加入酵母進行后蓋上蓋子靜放一夜。4、每天攪拌增加發酵。5、過濾酒液進行存放至少一個月。6、換裝到葡萄酒瓶進一步老化即可飲用。1、收集物資 除了葡萄酒成分外，還需要一些基本用品，以確保葡萄酒能夠在不受蟲子或細菌影響的情況下老化。家庭釀酒不應該昂貴，因此沒有必要揮霍特殊設備。將需要以下用品：一個缸或玻璃罐帶小頸的玻璃容器氣閘... 查看全文>
在中國東北部，有一種名為山葡萄（Vitis amurensis）的葡萄品種，山葡萄這三個字很容易讓人聯想到一些野生未開墾的葡萄品種，就像野蘋果或核桃一樣。山葡萄主要分布在中國東北三省，內蒙古東部，俄羅斯和朝鮮部分地區。這些地區的冬天非常寒冷，溫度可能會降至-30°C。山葡萄對寒冷具有很強的抵抗力，它可能是葡萄屬中抗寒性最強的品種。同時，山葡萄葡萄也對白粉病，白腐病，炭疽病和黑痘等疾病具有很強的抵抗... 查看全文>
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葡萄酒發酵完成以后，下一步就是將葡萄皮渣和葡萄酒分離出來。分離葡萄酒是一般是先用虹吸法，吸出上部較清澈的葡萄酒，然后用紗布過濾，擠出皮渣中的酒液，獲得比較渾濁的葡萄酒。而對于皮渣也可以進一步通過蒸餾處理。虹吸法 就是用一根管子連接主發酵器和儲酒容器，在大氣壓的作用下，將主發酵器中的葡萄酒液抽到盛裝容器中。過濾 初級過濾不要求對顆粒物的濾除程度太高，以免影響葡萄酒的質量。過濾的方式多種，簡單點的就是... 查看全文>
葡萄酒代表浪漫和健康。雖然葡萄酒起源于國外，但隨著人們生活水平的提高和中國人對葡萄酒認識的加深，它已經成為大家生活中的好伙伴。更令人欣慰的是，隨著大家對葡萄酒越來越熟悉，我們不僅學會了如何品嘗葡萄酒，還經常嘗試自己釀造葡萄酒。那么，家庭如何自釀紅葡萄酒？ 家庭如何自釀紅葡萄酒除梗破碎：大部分葡萄品種而言，需要除掉90％的梗。測定酸度：用你的測酸計測葡萄汁的酸度，如果酸小于0.7％，就需要... 查看全文>
今天，主要來跟大家介紹的是葡萄酒的做法，也就是自釀葡萄酒的過程。來看看葡萄酒的做法之自釀葡萄酒會有哪些過程。自釀葡萄酒的過程第一步：挑選葡萄。可以挑選一些成熟、飽滿、葡萄皮的顏色越深越好，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。可以在秋后購買，因為比較便宜。如：巨峰葡萄，黑葡萄，提子等。第二步：清洗與晾干。先將葡萄一顆顆的摘下泡在水里，加入一勺的面粉，再加入一勺的鹽... 查看全文>
盡管家庭自釀白葡萄酒沒有紅葡萄酒那么普遍，但如果你有自釀的愛好和基礎，依然可以試試在家釀制白葡萄酒，味道會不一樣。來看看詳細的過程： 1.獲得葡萄 …2.篩選葡萄 …3.破碎除梗（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …4.壓榨（去除皮渣） …5.獲得發酵葡萄酒原汁（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …6.澄清葡萄酒汁（去除渾濁汁） …7.獲取清澈葡萄酒汁 …8.發酵 …9.分離 …10.釀成白葡萄酒。下面簡述各個... 查看全文>
很多酒友都好奇，這么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出來的呢？是不是每個人都能夠自己動手釀造呢？這些問題的熱度一直都非常高，現在就由我帶你去看看葡萄酒的做法到底是怎么樣的。1、原料準備：挑選糖度高、成熟度高的葡萄，剔除腐爛和生青果。2、葡萄破碎：用葡萄破碎機進行葡萄破碎，需要人工先去除葡萄梗和雜物。破碎的程度應該有利于發酵，但是也不應該過度化破碎，否則后期澄清處理比較繁雜。3、SO2處理：在葡萄破碎轉移發... 查看全文>
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