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我們在日常生活中,常常會用到“燈紅酒綠”這個詞,燈紅可以理解,而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》:“清歌散新聲,綠酒開芳顏?!倍鸥Α蹲贸稍姟罚骸盁艋ê翁玻凭G正相親?!标淌狻肚迤綐贰罚骸皠窬G酒金杯,莫嫌絲管聲催?!惫糯木祁伾c現(xiàn)在大致相同,做法也基本一致,所不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,甚至酒糟也沒有濾出,所以,古代的人既說喝... 查看全文>
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茅臺不老酒是茅臺酒廠出的嗎?并不是,茅臺不老酒實際是茅臺集團(tuán)保健酒業(yè)公司旗下產(chǎn)品,也就是專業(yè)人士不太認(rèn)可的“集團(tuán)酒”,但茅臺不老酒可以說是集團(tuán)酒中份量最重的系列,由前董事長季克良親自提名“茅臺不老酒”,并且還有簽名,鍍金效果可以說是滿滿的,所以也火了很長一段時間。茅臺不老酒的出身背景茅臺不老酒誕生于1994年,屬于茅臺集團(tuán)酒,并不是茅臺酒廠生產(chǎn)的,而是茅臺酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司旗下核心產(chǎn)品。... 查看全文>
可以發(fā)現(xiàn)野格的包裝有兩個版本,一個帶56的一個不帶56的,很多人就比較好奇了,56版野格怎么那么便宜?最擔(dān)心的就是假貨,其實造假沒必要這么明顯,通常不帶56的是匯泉的國內(nèi)行貨,而帶56的是平行進(jìn)口或者水貨,至于有啥不一樣?其實只是包裝不同,里面的酒都是一樣的。56版野格和行貨野格的區(qū)別野格利口酒早在2011年就進(jìn)入中國市場,只不過當(dāng)時給了廣東嘉士伯做,結(jié)果沒做起來,后來換成了上海匯泉洋酒成國內(nèi)唯一... 查看全文>
我國自古以來就是一個禮儀之邦,所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的,并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉(xiāng),在以前的時候,雖然說釀酒技術(shù)還并不是特別的成熟,但是我們國家也有許多比較出名的酒,比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說,可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒,這是因為在以前釀酒技術(shù)不是特別成熟,所料到的酒不像現(xiàn)在一樣特別的純正,所以說當(dāng)時的酒其實屬于黃酒。黃酒的度數(shù)比較低,而且... 查看全文>
古人將酒埋于土內(nèi),取土壤避光、透氣的特質(zhì),以此保證白酒儲藏環(huán)境的穩(wěn)定。而如今,在酒都茅臺鎮(zhèn),后人汲取古人的智慧后,根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件和醬香酒的制作工藝,將醬香型白酒埋入當(dāng)?shù)氐慕殉刂?。那么,酒糟埋藏酒是勾兌的嗎?酒糟埋藏酒的制作流程,是按傳統(tǒng)的”12987工藝“進(jìn)行,一年周期,二次投料,九次蒸餾,八次發(fā)酵,七次取酒,來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是,儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟... 查看全文>
涼露酒是四川宜賓生產(chǎn)的一種露酒。涼露酒是使用高粱、薄荷、荷葉、菊花等為原料釀制而成,主要是為吃辣喝的酒,酒液口感涼潤,可以緩解辣椒素的刺激。涼露酒,遵從黃帝內(nèi)經(jīng)“熱者寒之,燥者潤之”的原則,精選優(yōu)質(zhì)糧谷原料,配比藥食兩用花果植物,綜合生物與發(fā)酵工程、食品分析與風(fēng)味科學(xué)、感官科學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等多學(xué)科前沿成果,吸收國內(nèi)外釀酒技術(shù)優(yōu)勢,創(chuàng)立包含11次精準(zhǔn)發(fā)酵、21次定向蒸餾的109道精準(zhǔn)酵餾工藝,在釀酒過程... 查看全文>
領(lǐng)先一步,從關(guān)注酒業(yè)時報開您可以在微博、微信、搜狐、百度、騰訊...找到我們聲明:創(chuàng)意內(nèi)容,僅供交流和好玩,請勿認(rèn)真。茅臺不會發(fā)茅臺幣,環(huán)境決定了茅臺酒生產(chǎn)并非人力所能決定,只有那么一點點。雖然前段時間的比特幣價格腰斬,但是動輒數(shù)萬美金的價格,依然讓不少人感覺到誘惑不已。實際上,與比特幣的區(qū)塊鏈概念一樣,我們茅臺酒也有區(qū)塊鏈的屬性:珍藏就是挖礦,年份可以增值,就是對挖礦者的獎勵。茅臺酒有著龐大的消... 查看全文>
拉菲酒莊每年都會釀造大量的葡萄酒,每年由于葡萄品質(zhì)的差異,生產(chǎn)的正牌紅酒和副牌紅酒的數(shù)量是不同的。影視劇里總會出現(xiàn)來一瓶82年拉菲這樣的臺詞,那么人們不禁要思考82年拉菲是82年生產(chǎn)的嗎,82年到底生產(chǎn)了多少拉菲等這樣的問題。首先必須要明確,紅酒上會有兩個日期,第一個就是標(biāo)簽上最醒目的年份,這個指的是釀造紅酒的原料即葡萄的采摘日期。還有個日期是紅酒的裝瓶日期,一般這個日期更加詳細(xì)。紅酒釀造出來之后... 查看全文>
茅臺地區(qū)釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時,僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安,令漢武帝大加贊賞,從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當(dāng)?shù)厝烁嬖V我,枸醬就是當(dāng)?shù)氐墓諚棧步须u爪子,學(xué)名叫枳犋,果實外皮比較青澀,而果肉比較甜,漢武帝喝的其實是低度果酒。茅臺(醬香型白酒)的生產(chǎn)工藝是我國白酒工藝的活化石。釀酒的第一步是制曲。每年端午后,酒師們開始制造曲藥。曲藥以... 查看全文>
杜康酒是一款歷史名酒,因杜康開始造酒而得名。在古代的詩句里,也經(jīng)常有杜康造詩句。在咱全國各地都流傳著杜康造酒的故事,又是在哪里釀的酒?其實民間各有說法。首先就是陜西白水縣康家衛(wèi)村這里有一條杜康溝,10公里長,溝頭有一眼泉,就叫做杜康泉。第2個說法就是河南汝陽縣杜康村,從這個村子里發(fā)現(xiàn)過古代造酒的遺址,出土過煮酒的灶,器具等物品。第三個就是河南伊川有個杜康酒廠,他以生產(chǎn)正宗杜康酒而享譽中外。汝陽杜康... 查看全文>
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