利口酒的種類(lèi)及特點(diǎn)  2023-03-10 09:15

不同的貯存容器，對(duì)白酒的老熟產(chǎn)生著不同的效果，直接影響著白酒質(zhì)量。白酒的儲(chǔ)存容器種類(lèi)較多，各種容器都有其優(yōu)缺點(diǎn)。主要有陶壇容器、血料容器、不銹鋼容器以及水泥池容器。1．陶壇容器陶壇容器是傳統(tǒng)貯酒容器之一。通常是以小口為壇，大口為缸。這類(lèi)容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在貯酒過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。生產(chǎn)成本也較低。由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質(zhì)，而且耐酸、耐堿、抗腐蝕，因此陶...  查看全文>

華潤(rùn)雪花不僅是全國(guó)，而且是全世界銷(xiāo)量最高的啤酒品牌，幾乎在全國(guó)各地都能看到雪花啤酒的身影，種類(lèi)多樣，那到底雪花啤酒有幾種系列呢？在雪花啤酒種類(lèi)大全配圖中常見(jiàn)的都有十幾種，不過(guò)大多只是品類(lèi)補(bǔ)充，真正核心產(chǎn)品也就那么幾款。雪花啤酒各大系列特點(diǎn)雪花啤酒目前主要的產(chǎn)品系列主要有：精制系列、勇闖天涯系列、純生系列、晶尊系列、臉譜系列、黑啤系列、精釀系列以及匠心打造等，雪花啤酒種類(lèi)大全是非常豐富的，但其實(shí)市面...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團(tuán)的味道，有時(shí)這些味道會(huì)認(rèn)為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應(yīng)該在其年輕時(shí)飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅(jiān)果和伊比利亞火腿良好，或者作為開(kāi)胃酒飲用?！　anzanilla來(lái)自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

枸杞綠豆酒的配方是枸杞子100克，女貞子50克，仙靈脾50克制成醪糟水果。 將醪糟加適量水燒開(kāi)后，打入雞蛋花，并撒入開(kāi)心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和適量白糖等，最后加入熱的牛奶。綠豆50克，柿餅200克，搗碎放入布袋，加入高度燒酒5公斤。泡制一天后即可飲用。 此酒能溫腎補(bǔ)肺，美澤肌膚毛發(fā)。對(duì)老年虛勞咳嗽，疲倦乏力，腰膝酸軟有效，平時(shí)無(wú)病也可以作為保健酒來(lái)喝?？梢栽缤砀鞣淮?，每次不可超...  查看全文>

青梅是一種口味偏酸的水果，屬于薔薇科果樹(shù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清酸可口，富含多種氨基酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸和鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，青梅酒的主要原料就是青梅這種果實(shí)，它的主要產(chǎn)地在上虞、王壇等地。青梅的成分分析 多數(shù)水果以甜取勝，青梅果卻以獨(dú)特的酸味吸引人。其酸的程度由成語(yǔ)“望梅止渴”可見(jiàn)一。據(jù)分析，青梅果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達(dá)5.6%。梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸...  查看全文>

兼香型白酒又稱(chēng)復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒特點(diǎn)是①聞香以醬香為主，略帶濃香；②入口后，濃香也較突出；③口味較細(xì)膩、后味較長(zhǎng)；④在濃香酒中品評(píng)，其醬味突出；在醬香型酒中品評(píng)，其濃香味突出。以湖北白云邊酒為代表產(chǎn)品的兼香型酒從過(guò)去強(qiáng)調(diào)以醬為主、以濃為輔，現(xiàn)轉(zhuǎn)為醬濃諧調(diào)，陳香為輔，香氣馥郁；以黑龍江玉泉酒為代表產(chǎn)品的濃中帶醬的兼...  查看全文>

白蘭地是英文“Brandy”的音譯，白蘭地一詞，從廣義上來(lái)說(shuō)，是指所有水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲(chǔ)存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地。使用葡萄以外果實(shí)釀造的白蘭地被統(tǒng)稱(chēng)為“水果白蘭地(Fruit Brandy)”，（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）由此可以直接從原料將其簡(jiǎn)單分類(lèi)。以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成的酒稱(chēng)作白蘭地。以其他水...  查看全文>

酒可分為哪幾類(lèi) 凡含有酒精成分的飲料為酒。習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類(lèi) 發(fā)酵酒〔又稱(chēng)釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低， 如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過(guò) 蒸餾將酒度提高后的酒，其酒度較高，如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的自蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國(guó)白酒。 配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基...  查看全文>

酒的世界地理 公眾號(hào)原創(chuàng)首發(fā)（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）一朗姆酒有許多不同類(lèi)型，通常以顏色來(lái)分類(lèi)可分為白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指無(wú)色或淡色的朗姆酒，又叫淺色朗姆酒或銀朗姆酒。這類(lèi)朗姆酒未經(jīng)陳化，或者說(shuō)至少?zèng)]在木桶里待太久往往蒸餾完，經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，除去雜味。就直接裝瓶，最適合用來(lái)調(diào)制雞尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之間，呈現(xiàn)琥珀色或金色。只經(jīng)過(guò)短時(shí)間陳放，橡木桶會(huì)對(duì)它的橙色及風(fēng)味產(chǎn)生些...  查看全文>