常見問題:什么是精釀啤酒?什么是工業啤酒?精釀啤酒和工業啤酒的區別是什么?為什么精釀啤酒沒有工業啤酒覆蓋范圍廣?為什么平常喝到的啤酒都是工業啤酒而不是精釀啤酒?精釀啤酒是艾爾工藝,采取上發酵,又稱艾爾啤酒工業啤酒是拉格工藝,采取下發酵,又稱拉格啤酒工業啤酒和精釀啤酒的總結:一個工業,一個工藝一個大眾,一個小眾一個便宜,一個昂貴一個單一,一個多樣釀制啤酒的原始要素:水、麥芽、啤酒花和酵母啤酒釀制的流... 查看全文>
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常見問題:什么是精釀啤酒?什么是工業啤酒?精釀啤酒和工業啤酒的區別是什么?為什么精釀啤酒沒有工業啤酒覆蓋范圍廣?為什么平常喝到的啤酒都是工業啤酒而不是精釀啤酒?精釀啤酒是艾爾工藝,采取上發酵,又稱艾爾啤酒工業啤酒是拉格工藝,采取下發酵,又稱拉格啤酒工業啤酒和精釀啤酒的總結:一個工業,一個工藝一個大眾,一個小眾一個便宜,一個昂貴一個單一,一個多樣釀制啤酒的原始要素:水、麥芽、啤酒花和酵母啤酒釀制的流... 查看全文>
不知道大家有沒有發現一個現象,現在越來越少年輕人會選擇喝青島、雪花、燕京、百威等工業啤酒,反而更開始喜歡喝精釀的啤酒。其主要是因為現在的工業啤酒麥芽香很淡,喝起來跟冰水沒有什么區別,而精釀卻因為其原料更好、香氣更濃郁、更容易入口而廣受歡迎。今天,筆者就跟大家聊聊我最近喝過的4款精釀啤酒吧,都挺不錯的。第1位:羅斯福6號羅斯福是比利時修道院所釀制的啤酒,最開始是為了慶祝節日才打造的,后來因為口味大受... 查看全文>
夏天就要到了,在北上廣深已經刮起一股精釀啤酒風,如果不喝點精釀啤酒(Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒(Industry Beer)和精釀啤酒有什么區別呢?1、釀酒原料不同啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經酵母發酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。... 查看全文>
夏天就要到了,在北上廣深已經刮起一股精釀啤酒風,如果不喝點精釀啤酒(Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒(Industry Beer)和精釀啤酒有什么區別呢?1、釀酒原料不同啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經酵母發酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。... 查看全文>
識別上圖二維碼或點擊文章底部閱讀原文一鍵報名微酒酒業快訊,6月23日,星期六,酒業新聞一覽-·企業動態·-01國窖1573線上最新標價1099元/瓶繼6月19日國窖公司發布“關于執行52度國窖1573經典裝2014-2017年瓶貯產品零售價的通知”之后,國窖1573的自營線上渠道顯示:52度國窖1573(經典裝)最新標注價格為1099元! 隨后調查發現,瀘州老窖公司所有線上自控渠道:包括瀘州老窖官... 查看全文>
純正的好啤酒采用精釀艾爾工藝,而國產啤酒多為lagag工藝,俗稱工業淡啤,屬于夜宵串燒,幾塊錢一大瓶那種,越喝越更多的光。最初,啤酒由四種主要成分釀造而成:麥芽、啤酒花、酵母和水。但國產工業淡啤酒,不僅在生產工藝和發酵時間上有講究,而且在原料上也有講究。為了節省成本,大量的大米、玉米等淀粉輔料,壓縮麥芽的比例,成本自然就降低了很多。但是,味道很淡,就像喝涼水一樣,沒有啤酒應該有的粘稠感。沒有啤酒典... 查看全文>
Lager拉格啤酒是工業啤酒嗎?其實并不然,可以說工業啤酒都是拉格啤酒,但并不能說拉格啤酒都是工業啤酒,因為拉格啤酒屬于一個大類,其中又包含了許多啤酒種類,雖然拉格啤酒適合工業批量生產,但拉格啤酒中也有精釀,例如釀酒狗的this is lager。拉格啤酒不等于工業啤酒隨著精釀啤酒越來越流行,工業啤酒被調侃成“啤水”“尿啤”,成為啤酒鄙視鏈中最低端的存在。很多人在不懂的情況下,就盲目的認為拉格啤酒... 查看全文>
夏天到了,在北上廣深已經刮起一股精釀啤酒風,如果不喝點精釀啤酒(Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚千元一瓶。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒(Industry Beer)和精釀啤酒有什么區別呢?1、釀酒原料不同啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經酵母發酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。(1)精... 查看全文>
在工業啤酒擠壓之下,精釀啤酒逐漸走進人們視野。4月18日,小編了解到,2021BeijingBrew北京國際精釀工坊啤酒展在北京亦莊順利閉幕。此次啤酒展吸引了百余家精釀啤酒品牌參展,相關論壇也進行得如火如荼。同時,展會期間,2021中國國際啤酒挑戰賽正式開啟,參賽“選手”超1500款。北京自釀啤酒協會會長孟路對小編表示,此次參展啤酒品牌較往年更多,也出現一些新、奇、特口味的產品,以滿足不同消費者的... 查看全文>
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