甜葡萄酒是一種極其不錯的酒類,它的口感是跟干紅葡萄酒、干白葡萄酒有著很大的區別之處,那么,為什么甜葡萄酒會那么甜呢,各位朋友們是否知道這里面其中的原因呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 ... 查看全文>
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隨著葡萄酒愛好者的日益增加,葡萄酒行業的規模也在不斷增大,橫跨釀造、商業和服務三大領域,從中也衍生出許多就業崗位。那么,與葡萄酒相關的職業主要有哪些呢?一、釀造相關類1. 葡萄栽培師(Viticulturists)葡萄栽培師負責維護葡萄藤的健康,其工作內容主要包括病蟲災害監控管理、決定秋季葡萄采收時間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作,有時還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對專業水平有... 查看全文>
曾經有人說“沒有酵母,就沒有葡萄酒的生命”,很多人眼中的酵母只是將糖分轉化成酒精,但真的是這樣嗎?酵母這個小小的物質,卻能滲透到葡萄酒的每個環節,不管外觀、香氣,還是口感、營養等多個方面。“水能載舟,也能覆舟”,酵母能給葡萄酒增加很多良好的一面,但是也會給葡萄酒帶來致命的危害。今天就來盤點酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的種類酵母分為釀酒酵母(Saccharomyces)和非釀酒酵母。釀酒酵母... 查看全文>
瑞士聯邦通稱瑞士,為中歐或者西歐國家之一,劃分為26個州。瑞士為聯邦制國家,伯恩是聯邦政府所在地。瑞士北靠德國,西鄰法國,南接義大利,東臨奧地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的飲品。對于很多人來說葡萄酒的好口感是非常的受歡迎的。差不多每個國家都有自己的葡萄酒。那么對于瑞士葡萄酒文化,你了解多少呢?下面就跟著小編了解起來吧! 雪山、鐘表、軍刀、巧克力一向是世人心目中公認的瑞士象征,而瑞士出產葡萄... 查看全文>
埃及阿拉伯共和國,通稱埃及,是東北非洲人口最多的國家,面積為1,001,450平方公里,2020年2月人口突破1億。原存在于當地的古埃及是世界文明古國之一,與兩河流域文明有一定程度的交流,不過在在希臘與羅馬人的統治下,古埃及文明在西元前逐漸沒落,后來被阿拉伯文化所取代。埃及是尼羅河的贈禮,而葡萄酒則是埃及的饋贈,據史料說明,埃及是葡萄酒的起源地,在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區,即現在... 查看全文>
意大利葡萄酒文化是充滿文藝氣息的,這個“靴子”國曾經發生過一次大變革,叫做文藝復興,所以這里的葡萄酒文化才會充滿了藝術感,下面我們就一起來見證一下這歷史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家,是葡萄酒歷史最悠久的國家,距今已有4000多年歷史。是世界上第三大葡萄酒生產國,僅次于西班牙和法國。2.意大利葡萄酒產區共有20個,與行政區劃分一致,最出名的葡萄酒產區有皮埃蒙特(Piedm... 查看全文>
橡木桶的制造過程耗時而且手工復雜,很多法國制造廠至今依然遵循古法手工制作。有時一個工人一天僅能完成一兩個木桶,難怪橡木桶的價格一直都居高不下。一、橡木的來源:橡木的種類有數百種,但只有三種因為防水性較好,才適合制成橡木桶。其中美洲白橡木(Quercus Alba)較另兩個歐洲品種(Quercus Sessiliflora和Quercus Robur)含有更多的香草香,可惜其單寧的澀味非常重。19世... 查看全文>
說起水果酒,相信很多人都會自己制作了,因為簡單的制作法可采用泡制方法,今天唐三鏡賴燕老師分享的是水果酒的發酵方法,在這里,我們可以參考葡萄酒的制作方法。一,葡萄水果酒的發酵方法1、原料選擇選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊,這些葡萄一是容易發酵,二是價位相對較低.常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥,清洗葡萄的環... 查看全文>
一般我們都知道葡萄酒的塞子叫做軟木塞,雖然偶爾也會有使用螺旋蓋、橡膠塞、玻璃塞等塞子的紅酒,但不妨礙軟木塞的主導地位。然而軟木塞是由橡木做的嗎?答案并不是,橡木的質地比較堅硬,不適合制作軟木塞,但卻是用來制作橡木桶的絕佳材料。而我們平時說的軟木塞卻是用軟木橡樹的樹皮制作而成。這種類型的橡木皮制造的軟木塞緊密度合適,品質最佳。軟木塞封瓶并不是讓整瓶酒密不透氣,葡萄酒是有生命的酒,需要呼吸,如果密不透... 查看全文>
法國的葡萄酒文化經過了幾千年的沉淀,經過歲月的洗禮,法國葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要,這對于我們研究和學習葡萄酒都有很大的參考意義,現在我們就一起看看法國葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深!法國有浪漫的葡萄酒帝國之稱,法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重:每年84億歐元的產值,其中50多億歐元出口;提供30萬個工作崗位。更重要的是,葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣,是法國的名片。法國的葡萄酒文化是... 查看全文>
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