提到醬酒很多人都會想到茅臺,其次就是青花郎、國臺酒、武陵酒、釣魚臺等等.....仔細一數,和貴州茅臺酒一樣有品牌文化的老牌酒廠不是沒有,為什么茅臺會位居高位,成為有價無市的醬香型白酒呢?最主要的就是它的釀造品控很少有人能與其媲美。 仔細算一算,茅臺的原材料成本不超過200,最后定價動輒上千,提高身價的主要因素就是其釀造技術和成本。早已被大眾熟知的12987大曲坤沙釀造法就不再提了,茅臺酒生產周... 查看全文>
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據葡萄酒新聞網站Vitisphere報道,繼夢隴酒莊Chateaux Monlot、拉薇酒莊 CHATEAU LA VUE、 塞雅克酒莊Chateau Senailhac之后,演員趙薇買入了第四個酒莊——羅氏家族Chateau La Croix de la Roche。▲Chateau La Croix de la Roche 圖片來源:酒莊Facebook據透露,該酒莊的收購協議于今年3月29日... 查看全文>
據葡萄酒新聞網站Vitisphere報道,繼夢隴酒莊Chateaux Monlot、拉薇酒莊 CHATEAU LA VUE、 塞雅克酒莊Chateau Senailhac之后,演員趙薇買入了第四個酒莊——羅氏家族Chateau La Croix de la Roche。▲Chateau La Croix de la Roche 圖片來源:酒莊Facebook據透露,該酒莊的收購協議于今年3月29日... 查看全文>
羅曼尼?康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti,以下簡稱康帝)是勃艮第(Bourgogne)乃至法國最著名的酒莊,被稱為勃艮第之王。當然了,因為品質好、名氣大、產量低,康帝葡萄酒一直是賊貴賊貴的,其特級園葡萄酒至少得幾萬甚至是十幾萬元一瓶。不過,這些頂級葡萄酒向來是假酒泛濫重災區,很多甚至是越喝越多的。康帝有 8 大特級園,你知道它們歷年來的產量具體有多少嗎?不得不說,看... 查看全文>
小曲固態法白酒是純糧食酒嗎?當然是的,通常認為固態法白酒都是純糧食酒,而小曲固態法只不過使用的糖化發酵劑不是常見的大曲,而是相對小眾的小曲而已,但發酵原料還是高粱、大米等固態原料,也屬于傳統白酒釀制方法,最具代表性的就是四川小曲酒。小曲固態法白酒是純糧食酒所謂小曲固態法白酒,其實就是選用小曲作為糖化發酵劑,經固態發酵、固態蒸餾、貯藏勾兌而成,其原料跟大曲固態法白酒基本一樣,只是選用的酒曲不同,但具... 查看全文>
近日,在加爾達(Garda)湖畔舉辦的“意大利起泡葡萄酒節Spumant Italia”上,意大利葡萄酒聯合會(Unione Italiana Vini,簡稱UIV)媒體《葡萄酒郵報Il Corriere Vinicolo》預測,意大利起泡酒年產量有望在未來三年內達到10億瓶,比目前7.5億瓶的年產量高出33%。這樣的增長預期是可以實現的目標。知名葡萄學專家阿提利奧?西恩扎(Attilio Sci... 查看全文>
中國是禮儀之邦,也是白酒故鄉,每個地方都有自己獨一無二的酒文化,在酒文化的熏陶下以及釀酒先輩的努力下,我國成了世界上最大的白酒產銷大國。很多人都很好奇,既然我國是白酒大國,那一年的總產量有多少呢?遠的就不說,就來說說去年的白酒總產量。據國家統計局數據顯示,2021年我國白酒總產量達到了715.6萬千升,什么概念呢?近日,網上針對白酒總產量,有這樣一則推斷:我國白酒主要以瓶裝酒銷售,如果一瓶按500... 查看全文>
1、2021茅臺年產量多少噸6-7萬噸。12月31日晚間,貴州茅臺(600519)發布2021年生產經營公告。經初步核算,預計營業總收入和凈利潤約1090億元。 目前2021年貴州茅臺的設計產能為5.6萬噸,實際產能為6-7萬噸。2019年,茅臺基酒產量4.99萬噸。簡介茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成... 查看全文>
當茅臺酒年產100,000,000瓶時,還稀缺嗎?根據茅臺中華『十三五』茅臺酒技改項目產能和相關數據估計,最快2021年茅臺酒年基酒產量,可能就會達到或者突破5.6萬噸。茅臺曾表示,由于資源、環保等條件限制,今后相當一段時間內將不再進行擴產。根據茅臺酒的生產工藝,今年生產的基酒,五年后上市時,大約等于當年基酒產量的85%。其中包括了貯存中揮發的部分、勾兌中加入了老基酒的部分,以及留存繼續作基酒的部... 查看全文>
眾所周知,貝瑪格雷集團在全球11個國家擁有42座葡萄園,其中包括大家耳熟能詳的4座波爾多列級名莊。殊不知,其旗下還有一座與集團同名的精品酒莊——貝瑪格雷酒莊(Chateau Bernard Magrez),由于年產量僅有1萬瓶左右,品質優異,屬于集團的“車庫酒”范疇。隨著貝瑪格雷酒莊的佳釀在國內市場上市,其產品布局更趨完善,能滿足國內市場絕大多數消費群體的需求,并憑借貝瑪格雷的品牌號召力實現集團優... 查看全文>
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