勃艮第夜丘紅酒的誤解– 掛杯先說明一下何為掛杯?我在喝紅酒前,都喜歡先搖一搖酒杯,然后去聞香,目的只是為了讓酒香能完美展開。而在搖晃后,紅酒一般都會留下一條條淚痕,我們一般稱為“掛杯”,其他稱呼有“酒淚”“淚痕”“酒腿”。簡單解釋的話,就是酒液越粘稠(甘油、糖分、酒精度等物質越高),自然掛杯就越明顯。掛杯跟酒質的好壞完全扯不上關系,好酒的評判標準并不包括“掛杯”的因素。往極端了說,葡萄酒的“掛杯”... 查看全文>
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若你問一酒友,喜歡波爾多還是勃艮第?就相當于問一個男人,喜歡白月光還是紅玫瑰……很難選擇啊!因為波爾多、勃艮第是世界兩大最知名、最值得品的產區,錯過任何一個,都會后悔的!一、風格大不同波爾多酒和勃艮第酒,就像薛寶釵和林黛玉。波爾多典型的好酒優雅精致、細膩圓潤。像寶釵一樣,大方且溫和,是大家閨秀。不算“第一眼驚艷”,但越品越有味道。勃艮第典型的好酒大多輕柔清新、有個性。似黛玉,高冷仙女范,帶點小傲嬌... 查看全文>
波爾多和勃艮第都是法國首屈一指的葡萄酒產區,都有著深厚的歷史底蘊,都釀造著引人膜拜的頂級佳釀。歷史上這兩者之間的角逐從未停止,但勝負始終難分,畢竟你有你的精彩,我有我的美妙,各有所長,各具特色。那它們之間到底有何不同?酒莊命名:Chateau VS Domaine波爾多的酒莊多以“Chateau”命名,比如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau L... 查看全文>
波爾多紅酒和勃艮第紅酒為兩大比較知名的產區,已經成為了法國頂級紅酒的代表,為了能夠更好的適應人們的需求,為此推出了兩大紅酒酒杯,無論是形狀所選用的葡萄酒類型都是截然不同的。那么波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯,兩者有什么樣的區別?勃艮第紅酒杯:大肚球形高腳杯形狀。勃艮第紅酒的果味很重,在口里流動的幅度較大,球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散,使果味酸味相互融合;向內收窄的杯口可以更好地凝... 查看全文>
勃艮第葡萄酒的特點是酒體結構結實,味道濃郁,風土的特點特別突出,酒精含量也比較低。勃艮第產區位于法國的東北部,是世界聞名的葡萄酒產區。這里最出名的葡萄酒品種是黑皮諾干紅和霞多麗干白。勃艮第葡萄酒的特點一、葡萄品種的特別之處超過90%的勃艮第紅葡萄酒都是用黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀制而成的二、“風土”的特別之處勃艮第所有的葡萄酒都具備非常特殊的風土元素,主要體現在葡萄從亞層土吸收的營養物質... 查看全文>
相傳勃艮第人不喝波爾多,波爾多人不喝勃艮第。波爾多和勃艮第是法國葡萄酒的兩大知名體系,從歷史上講,這兩個釀酒歷史悠久的葡萄酒產區基本同時在法國出現。然而兩者出產的葡萄酒,從酒瓶到風味都有所區別。常常聽到大家都在說兩個產區不同,那么這兩個產區到底有哪些差異? 1.氣候風土不同 波爾多位于法國西南部,西臨大西洋,海洋性溫帶氣候讓產區溫和平順。以貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土為主。 勃艮第位于法國的東部... 查看全文>
法國最好的紅酒叫什么?當然是羅曼尼康帝紅酒,這是全世界公認的“酒王”,盡管在國內的知名度還不如拉菲紅酒,但實際檔次和價位遠高于拉菲,隨便一瓶都是20萬起步,至于產地是在哪里?其產自勃艮第產區夜丘子產區,被認為是法國最重要的葡萄酒產區。法國最好的紅酒—羅曼尼康帝法國最好的紅酒無疑就是羅曼尼康帝(Romanée-Conti),既是酒莊的名字,也是酒莊旗下一塊特級葡萄園的名稱,也是其品牌名字,還通常簡稱... 查看全文>
勃艮第紅酒杯適合黑皮諾等口感柔和,果香濃郁的紅酒。勃艮第酒杯更適合勃艮第風格的紅酒,勃艮第紅酒以黑皮諾為代表,黑皮諾葡萄酒單寧較低,酸度較高,口感柔和,果香濃郁。當有人說“紅勃艮第” "red Burgundy,"時,他們說的是黑皮諾。黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種,在勃艮第,黑皮諾紅酒散發著泥土般的芳香,如褐色紙和濕葉。它還具有玫瑰、紫羅蘭和新鮮采摘的水果櫻桃的花香。勃艮第酒杯比波... 查看全文>
有什么大不了的勃艮第?為什么會有人癡迷?勃艮第有一種與眾不同的魅力葡萄酒,這種吸引力很大程度上與環境有關。大多數人對葡萄酒產區的刻板印象是,小生產者不知疲倦地工作,然后在收獲時,前往酒窖釀造令人難以置信的葡萄酒。雖然大多數地區都有這樣做的生產商,但他們也有采用機器收割和機械化生產方法的大規模酒廠。在勃艮第不是這樣。這在很大程度上是由于該地區的規模。勃艮第大多數葡萄酒廠擁有的葡萄園都很小,生產規模也... 查看全文>
勃艮第有什么大不了的?為什么人們對它如此著迷?勃艮第有一種不同于世界上任何其他葡萄酒產區的魅力,而這種魅力很大程度上與環境有關。大多數人對葡萄酒產區的刻板印象是,小生產者不知疲倦地在葡萄藤上勞作,然后在收獲時進入酒窖,釀造出令人難以置信的葡萄酒。雖然大多數地區都有這樣做的生產商,但他們也有大規模的酒廠,采用機器收割和機械化生產方法。但在勃艮第卻不是這樣。這在很大程度上是由于該地區的規模。勃艮第大部... 查看全文>
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