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概述眾所周知,世界上大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于地中海氣候,而中國大部分地區(qū)為典型的大陸性季風氣候,夏季炎熱多雨,冬季寒冷干燥。本文作者通過多年研究發(fā)現(xiàn),國際上常用的Winkler指數(shù)、Huglin指數(shù)、最熱月平均氣溫、生長季平均氣溫、緯度-溫度指數(shù)、水熱指數(shù)等氣候評價指標不能很好地評估中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候適宜性。因為從積溫上來看,雖然中國一些地區(qū)的積溫可能等于甚至超過其他國家同緯度地區(qū),但其存在著春秋溫... 查看全文>
目錄
對于葡萄園風土來說,土壤是一個十分重要的因素,它不僅關(guān)乎著葡萄的品質(zhì),也會間接影響當?shù)仄咸丫频恼w風格。接下來,本文將為你介紹幾種常見的土壤類型及其對葡萄酒風格的影響。1. 礫石(Gravel)礫石由巖石經(jīng)過風化或者河流沖刷、侵蝕而形成。以礫石為主的土壤通常質(zhì)地疏松,排水性佳,但礦物質(zhì)含量較低。疏松的質(zhì)地可以讓樹根扎得更深以便充分吸收土壤中的養(yǎng)分和水分;優(yōu)異的排水性則有助于葡萄園在雨季迅速排干積水... 查看全文>
南非目前是世界上6大有名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一,它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開普地區(qū)。開普地區(qū)處于非洲頂端地帶,它具有典型的地中海氣候。南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史,1652年,荷蘭人率先登陸這片土地,他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植,因此創(chuàng)建了前列個葡萄園,開創(chuàng)了南非的葡萄酒釀造歷史。1688年,法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教的迫害來到南非,他們推動... 查看全文>
氣候和海拔金錢溪地勢低洼,這個沿海地區(qū)的氣候類型是溫和的地中海氣候,在受海洋氣候的影響較大的金錢溪,霜凍是罕見的,從海洋吹來的濕潤的海風彌補了低降雨量的不足。產(chǎn)區(qū)的環(huán)境金錢溪葡萄酒區(qū)位于阿德萊德以南,距離阿德萊德的南部不到一個半小時的車程。附近還有大型淡水湖亞歷山大里納(Alexandrina),金錢溪的釀酒廠分布在各地,釀酒廠彼此之間距離很近。產(chǎn)區(qū)的氣候這里一年四季氣候溫和,由于周圍有不少水域,... 查看全文>
黑皮諾葡萄,雖然在新西蘭、俄勒岡州和最近的加利福尼亞等地區(qū)蓬勃發(fā)展,但它的根源和最偉大的表現(xiàn)是在歷史悠久的法國勃艮第葡萄酒區(qū)(法語稱為Bourgogne),特別是世界聞名的科特努伊特(Cote de Nuits)。此外,霞多麗在世界各地都有種植,在其他地方也有出色的釀制,在勃艮第的波恩山坡和夏布利都達到了頂峰。與波爾多混釀不同的是,波爾多混釀中使用了大量其他葡萄,而勃艮第葡萄酒的純度較高,一般只使... 查看全文>
誰能忘記Meerlust、Rustenberg、Vergelegen、Steenberg和Mulderbosch這些引人注目的名字呢?當然,那些對新世界葡萄酒感興趣的人不會,南非的葡萄園和其他國家一樣高。生產(chǎn)這些葡萄酒的地區(qū)是南非最美麗的地區(qū)之一。以下是對這個世界的介紹,綠色的斜坡,微風和世界一流的產(chǎn)品。南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)南非最早種植的葡萄酒是1659年開普頓(Cape Town)創(chuàng)始人揚·范·里貝... 查看全文>
南非是南半球最著名的葡萄酒生產(chǎn)國之一,憑借300多年的釀酒歷史,它經(jīng)常被描述為彌合舊世界與新世界之間的差距。南非大多數(shù)葡萄酒都是采用新世界的葡萄酒釀造技術(shù)制作而成,但通常與舊世界的葡萄酒相比具有更多的風格。自種族隔離結(jié)束以來,南非葡萄酒因其種類繁多的風格而備受國際關(guān)注和贊譽。南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分布在西開普省郁郁蔥蔥的崎嶇景觀中,在這里,豐富的山脈,山谷和高原使釀酒師能夠生產(chǎn)出多種風格的葡萄酒。北開普... 查看全文>
按不同氣候分成的五個葡萄酒產(chǎn)區(qū)你了解多少呢?想要培育出優(yōu)質(zhì)的葡萄,需要當?shù)禺a(chǎn)區(qū)氣候溫度,風土的配合,依據(jù)北半球4月1日一10月31日,南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效積溫,人們將葡萄栽培區(qū)劃分為五個區(qū)域。接下來跟著小編一起來了解一下吧。美國學者(Amerine和Winkler,1944)在分析葡萄酒質(zhì)與氣候關(guān)系的基礎(chǔ)上將美國加利福尼亞州的葡萄產(chǎn)區(qū)劃分為五個氣候區(qū)并指出第Ⅱ、Ⅲ區(qū)是加州... 查看全文>
在這個世界上有著許多的國家是生產(chǎn)葡萄酒的,因此,也有著許多的葡萄酒產(chǎn)區(qū),那么,大家知道各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候環(huán)境是怎樣的?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 五月的南方,雨水到處漫灌,樹木招搖得厲害,濕淋淋的空氣到處亂撞,長期待在室內(nèi)的人們不小心就會被打濕了心情。幸好還有葡萄酒!可是,你那里的天氣好嗎? 五月正值... 查看全文>
勃艮第以生產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒而聞名。但是,除了這些貴的酒,還有更便宜的酒。本文首先概述了勃艮第產(chǎn)區(qū),然后帶您逐一探索勃艮第每個子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒和葡萄酒。結(jié)合勃艮第葡萄酒的分級體系,闡明了各級葡萄酒之間的關(guān)系。讓大家正確的解讀法國勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第最為人熟知的5大產(chǎn)區(qū),是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘和馬貢。它們身上風格各具特色,也各有獨到之處。夏布利夏布利是勃艮第產(chǎn)區(qū)最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū),是... 查看全文>
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