干紅和干白葡萄酒的干是什么意思  2023-03-23 16:45

干紅葡萄酒，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。干白葡萄酒，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。...  查看全文>

我們在購買葡萄酒的時候，最常見的就是干紅葡萄酒以及干白葡萄酒了，但是不知道你有沒有相關為什么這些葡萄酒要帶有“干”字呢?是有什么特殊的含義嗎?考考你：干紅是什么意思?目前就是將”Dry”直譯為干，例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干紅葡萄酒(Dry red wine)，甚或再進一步簡化為干白、干紅，幾乎已形成了一個約定俗成的新字。然而若我們隨便抓一個葡萄酒愛好者，問他知不知道干紅是什...  查看全文>

葡萄酒的甜真是個玄學為什么喝起來明明沒有甜味他們卻說它很甜美？為什么喝起來很甜的酒他們卻夸它酸？這也叫夸？為什么不甜的酒不叫不甜而叫干？干不是應該對應濕嗎？今天我們就來嘮一嘮，葡萄酒里的甜。01為什么不甜要叫“干”？我們常聽到“干紅”、“干白”、“干型香檳”等等，這個“干”可不是“濕”的反義詞，而是“甜”的反義詞。為什么要叫干？搜了下，網絡上沒有人回答過，但可以肯定這是外國人搞出來的，咱們只是原意...  查看全文>

干紅葡萄酒，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。干白葡萄酒，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。...  查看全文>

用“干”來形容葡萄酒是我們大多數人在談論葡萄酒時最先學會的描述之一，但“干”也是葡萄酒飲用者最常誤用的詞之一。“干”這個詞被誤用的原因是，我們通常理性地使用它，將這個詞與葡萄酒的感官特征聯系起來，盡管這些感官特征并不是我們說葡萄酒是干的。干葡萄酒就是一種沒有殘留糖分的葡萄酒，也就是說它不甜。當葡萄汁轉化為葡萄酒時，發酵過程中會產生酒精，因為酵母會吃掉葡萄汁中的糖。在許多葡萄酒中，釀酒師會在酵母吃掉...  查看全文>

葡萄酒的干紅、干白之分，里面的“干”是什么意思？相信應該難不倒初學葡萄酒的小伙伴，更別說那些經常喝葡萄酒的“老司機”了！那么，葡萄酒的“干”指的什么呢？認識干型葡萄酒葡萄酒的“干”，指的是干型葡萄酒，而葡萄酒是不是干型，取決于葡萄酒的糖分殘留量，干型葡萄酒的發酵一般比較徹底，糖分殘留比較少也就是說，干紅、干白葡萄酒，酒液里剩余糖分極少，體現在口感上的表現就是不甜！所以干紅、干白，喝起來一般都是不甜...  查看全文>

干馬天尼的干是指含糖量很低，指不甜的馬天尼雞尾酒。馬天尼雞尾酒主要是使用金酒加味美思調配而得，如果加干味美思就是干馬天尼，味道不甜；加甜味美思則是甜馬天尼，入口較甜。干馬天尼（Dry Martini）為傳統雞尾酒，強調烈酒和味美思的比側。比例可從1:1到6:1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果用干味美思，則為干馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。在眾多雞尾酒中，...  查看全文>

有機干紅葡萄酒是指在種植和釀制過程中不加入人工合成化肥和添加劑的干型紅葡萄酒。有機葡萄酒的種植和釀造主張使用天然肥料和天然酵母，保護環境，保持生態平衡。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證或添加含量控制在合理...  查看全文>

考考你：干紅是什么意思？目前就是將”Dry”直譯為干，例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干紅葡萄酒(Dry red wine)，甚或再進一步簡化為干白、干紅，幾乎已形成了一個約定俗成的新字。然而若我們隨便抓一個葡萄酒愛好者，問他知不知道干紅是什么意思，可能多數人立刻頭上一堆問號，或是大概能領會其意，但又不能很準確地解釋。干紅干紅葡萄酒中的“干”是什么意思？這也是干紅?這是為什么？因為...  查看全文>