在家做葡萄酒怎么做  2023-03-10 09:45

如果說(shuō)葡萄酒的“前半生”在酒農(nóng)與釀酒師手里，那它的“后半生”就轉(zhuǎn)交給有緣得到它的你了！美酒到手，如果不急著喝，那就得找個(gè)地方先儲(chǔ)存起來(lái)。世界三大酒評(píng)家之一的杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾說(shuō)：“酒窖的生命在于其中的葡萄酒！”可見存酒意義之重大。一瓶好酒，到底該存放在什么樣的環(huán)境中更合適？其間過(guò)程中又要注意些什么呢？畢竟開酒時(shí)卻發(fā)現(xiàn)美酒失色，酒味生變，真的是一件讓人只能抱著瓶哭的事...  查看全文>

你有沒(méi)有想過(guò)葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據(jù)可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養(yǎng)馬匹之前就已經(jīng)喝了酒。據(jù)信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發(fā)酵的酒精飲料。現(xiàn)在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數(shù)千年的歷史，直到古羅馬人發(fā)明了工業(yè)木制壓榨機(jī)。盡管基本技術(shù)保持不變，但由于技術(shù)的發(fā)展，...  查看全文>

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葡萄果實(shí)若要轉(zhuǎn)變?yōu)槠恐忻谰疲^(guò)程中大致需要經(jīng)歷采摘、破碎、壓榨、發(fā)酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據(jù)葡萄酒種類、釀造風(fēng)格和工藝的不同，具體的步驟會(huì)相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。本文將向大家解密靜止紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。怎么在家釀葡萄酒1. 采收大部分酒莊會(huì)選擇先采摘白葡萄品種再采摘紅葡萄品種。為了把握好最佳的采收時(shí)機(jī)，很多酒莊會(huì)在葡萄進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后就對(duì)其成熟度進(jìn)行密切的監(jiān)測(cè)。采收的方式分為人工和機(jī)器采收2種。手工...  查看全文>

萄酒可以預(yù)防心腦血管疾病，可以改善睡眠，可以美容養(yǎng)顏，可以預(yù)防感冒自己做葡萄酒的方法酒星干紅葡萄酒價(jià)格，同時(shí)還能舒緩緊張的情緒，可見常喝葡萄酒對(duì)身體健康有利?，F(xiàn)在有很多的人在家自制葡萄酒，這樣會(huì)更安全更可靠。那么怎樣自己做葡萄酒呢?自制的葡萄酒能放多久?自制葡萄酒有危害嗎?下面小編一一講解。自己做葡萄酒的方法一、怎樣做葡萄酒葡萄酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高自己做葡萄酒的方法，口感好，尤其是對(duì)女性還能起到美容養(yǎng)顏的...  查看全文>

黃酒是一種用稻米釀造的糧食酒，也叫糯米酒。在多數(shù)人看來(lái)，黃酒只是在做菜時(shí)做調(diào)料酒用。其實(shí)，大多數(shù)人對(duì)直接喝黃酒的說(shuō)法可能比較陌生，但我們平時(shí)在古裝影視劇和古典文學(xué)作品中，經(jīng)常可見里面提到“女兒紅”、“狀元紅”、“花雕”等酒名，那都是黃酒。魯迅筆下的著名人物孔乙己，排出四個(gè)銅板叫掌柜的溫一碗酒喝的酒，也是黃酒。那么流傳上千年的黃酒是怎么被釀造出來(lái)的呢？下邊小編詳述怎么做黃酒？前列步：蒸飯干將糯米用水...  查看全文>

 葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料，除了購(gòu)買葡萄酒，還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒，那么，葡萄酒怎么釀?下面就跟隨唐三鏡吳月平一起來(lái)看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的...  查看全文>

無(wú)論你是一個(gè)非常隨意的飲酒者還是一個(gè)專業(yè)的葡萄酒鑒賞家，都應(yīng)該學(xué)習(xí)如何儲(chǔ)存葡萄酒來(lái)延長(zhǎng)你的葡萄酒的壽命和味道。你儲(chǔ)存葡萄酒的方法正確嗎?如果你是一個(gè)隨意的葡萄酒飲用者，儲(chǔ)存可能不是一個(gè)重要的問(wèn)題。然而，如果你的酒架上有超過(guò)三到四瓶酒，這些儲(chǔ)存步驟可以幫助延長(zhǎng)你的酒的壽命。首先你要知道的是，市面上出售的大部分葡萄酒沒(méi)必要窖藏或陳釀。例如，將一瓶幾十塊錢的葡萄酒保存幾年并不會(huì)讓它的味道更好，也不會(huì)讓它...  查看全文>

經(jīng)常有讀者問(wèn)，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么時(shí)候開來(lái)喝比較好。一木通常會(huì)在回答前先反問(wèn)一句，這支拉菲是在室溫環(huán)境下存放的么？過(guò)了幾個(gè)夏天了？葡萄酒不少?gòu)?fù)雜美妙的風(fēng)味，其實(shí)都源自其中脆弱的香氣分子，因此保存也有不少講究。這里，最危險(xiǎn)而又最常被忽視的問(wèn)題就是溫度——葡萄酒在超過(guò)30℃的環(huán)境下累積暴露24小時(shí)，就足以產(chǎn)生各種不可逆轉(zhuǎn)的損傷，比如顏色改變、香氣減淡、紅葡萄酒的單寧減少、白葡萄酒出現(xiàn)渾...  查看全文>