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馬德拉(Madeira)同雪莉和波特一樣,是世界著名的強化葡萄酒。這種經過氧化的加強型餐后,甜酒僅產自葡萄牙的馬德拉島。它的穩定性至今令人不可思議,有些還能陳化百年以上。由于帶有核桃風味,馬德拉酒是烹飪收汁的熱門選擇,盡管如此,你會吃驚地發現它與洋芋,豌豆湯及蘆筍竟能如此相配。馬德拉酒的風味:?雨水風味,一種黑莫樂葡萄混釀的常見風味。?舍西亞爾風味,由舍西亞爾葡萄釀成,口感最為清淡。?華帝露風味,... 查看全文>
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馬德里酒(Vinos de Madrid)是西班牙首都馬德里(Madrid)周圍的葡萄園。馬德里位于該國的心臟地帶,是歐盟第二大城市。它為數百萬游客提供精致的建筑、藝術畫廊、漫長的夜生活和經常展示當地葡萄酒的高級餐廳盛宴。歷史廣闊的大都市和雄偉的Sierra de Guadarrama山脈北部限制葡萄園到馬德里自治社區的東南和西南角落。馬德里包括三個劃分的葡萄酒分區,每個分區都有其獨特的特點。19... 查看全文>
這期品樂PINOR帶大家將從西班牙的首都——馬德里出發,又會遇到什么樣的風景?Camino de Mardrid / 馬德里之路對馬德里最初的印象落在蔡依林的那首《馬德里不思議》:火紅的舞衣旋轉在綠蔭小徑連腳步都佛朗明哥的聲音現在窗欞小酒瓶晃的輕輕馬德里是西班牙的首都,建城于西元9世紀,是在伊斯蘭勢力下摩爾人建立的邊貿站“馬格立特”舊址上發展起來的城市;16世紀西班牙統一后逐漸成為西班牙殖民帝國的... 查看全文>
馬德拉AVA位于加州中央山谷的中心。溫暖、陽光充足、平坦的風土環境非常適合大批量生產葡萄酒。因此,馬德拉擁有大量的葡萄園,這些葡萄園生產的葡萄約占加州葡萄總產量的十分之一。作為加州葡萄酒行業一貫的主力,它可能被視為法國朗格多克(Languedoc)或澳大利亞里韋納(Riverina)的小版本。這種葡萄酒很少出口,銷售時很少有圍繞最負盛名的加州AVAs的盛況和環境。馬德拉以生產麝香葡萄酒、白詩南葡萄... 查看全文>
中國農民自古以來都會祈求一年之中“風調雨順”農作物有個好收成,葡萄既然是農作物,當然也會收到天氣影響,天氣對葡萄酒的酒體有很大的影響,而影響葡萄生長的天氣因素很多,除了溫度、濕度、陽光、風等因素,雨水常常被作為影響葡萄酒好壞,是不是好年份的最直接、最關鍵的因素。由于葡萄從發芽到成熟時間較長,加上葡萄對天氣非常敏感。所以,這段時間里的天氣變化,將在葡萄酒中體現出來。有幾個時期雨水過多會直接影響當年葡... 查看全文>
馬德拉是位于大西洋上的葡萄牙群島,位于里斯本西南600英里(970公里)處,北非海岸以西450英里處。它以世界上最好的加度葡萄酒之一命名。葡萄酒和島嶼在葡萄酒的歷史上都占有獨特的地位。所有來自該島的加強型葡萄酒現在都是在馬德拉酒莊生產的,而餐桌上的葡萄酒則是在VR (Vinho Regional) Terras Madeirenses酒莊銷售的。歷史馬德拉島是1419年由探索非洲西海岸的葡萄牙水手... 查看全文>
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