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二、釀造酒 釀造酒也可以稱為原汁酒,釀造酒中較大的一類(lèi)是葡萄酒。葡萄酒按其含糖量的多少,可分為干型、半干型、半甜型和甜型4種口味。按照上的分類(lèi)方法,葡萄酒可以分成佐餐葡萄酒(無(wú)氣葡萄酒)、含氣葡萄酒、強(qiáng)化葡萄酒和加味葡萄酒等四類(lèi)。1、佐餐葡萄酒 包括紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒,由天然葡萄發(fā)酵而成,酒度在15度以下。在溫度20℃的條件下,瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓 的都是無(wú)氣葡萄酒。(1) 紅葡萄... 查看全文>
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在葡萄酒與烈酒的釀造過(guò)程中,橡木桶扮演著至關(guān)重要的角色,它的材質(zhì)、制作方式以及新舊程度等都會(huì)影響酒液的風(fēng)味、風(fēng)格和口感。除此之外,橡木桶的尺寸也是影響酒液風(fēng)味的重要因素:橡木桶的尺寸越小,酒桶內(nèi)壁與酒液接觸的比例就越大,因而對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響也就越為顯著。圖片來(lái)源:Chateau Clinet橡木桶的尺寸可根據(jù)酒莊需求而定,不同產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)橡木桶的容量大小也不盡相同,有的小到不足百升,有的則可大至數(shù)千... 查看全文>
什么洋酒好喝又便宜?隨著人民大眾的生活水平提高,有些酒水消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于國(guó)內(nèi)的酒水產(chǎn)品。下面就讓小編為大家講解一下洋酒的選擇:... 查看全文>
云南熊谷生物工程開(kāi)發(fā)有限公司,采用西雙版納原始森林的野生螞蟻,吸取云南傣族千百年傳統(tǒng)釀酒工藝的精華,加入當(dāng)今生物工程高新技術(shù),精心釀造出劃時(shí)代的營(yíng)養(yǎng)露酒--野生螞蟻酒。天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)----野生螞蟻的蛋白質(zhì)含量占螞蟻體重的42~68%,是牛肉的2~3倍、雞蛋的10倍。的草體蟻醛是廣譜免疫機(jī)能增強(qiáng)劑和廣譜免疫抑制劑,不僅可以增強(qiáng)人體體質(zhì),還可延緩衰老,使人長(zhǎng)壽;富含“生命之火花”---鋅元素,每千克... 查看全文>
導(dǎo)讀:國(guó)內(nèi)一般把進(jìn)口烈性酒稱為洋酒,全世界的洋酒種類(lèi)多如牛毛,品牌更是數(shù)不勝數(shù),如果弄個(gè)大全,估計(jì)和字典一樣厚了,其中最為常見(jiàn)的洋酒是金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、 伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila),被稱為六大烈性酒。我把每種酒最常見(jiàn)品牌大致羅列一下,不可能說(shuō)全了的。一.金酒(Gin)金酒有兩種,荷蘭金酒、英國(guó)金酒,常見(jiàn)的品牌有歌... 查看全文>
洋酒-是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過(guò)酵母菌的作用,將糖類(lèi)分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分. 世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?于是就用不同的方法將它們... 查看全文>
一、美國(guó)的洋酒有哪幾種1.美國(guó)的洋酒種類(lèi):金酒(Gin) :金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國(guó))大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類(lèi)的烈酒。2. 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料,經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟,包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右,荷蘭金酒色澤透明清亮。3.香味突出,風(fēng)格獨(dú)特,適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。伏... 查看全文>
一、洋酒有哪些?1.洋酒概論洋酒,是對(duì)進(jìn)口酒類(lèi)的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ,不同酒精含量的酒水品種。2. 洋酒的分類(lèi) 從生產(chǎn)方法上看,洋酒的分類(lèi)大致為三,即釀造酒( Fermented Liquors )、蒸餾酒( Distilled Liquors )、再造(制)酒(即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ),在此衍生的酒類(lèi)千變?nèi)f化,因而產(chǎn)生了多姿多彩... 查看全文>
仁酒21年仁之道26014 18年仁酒400/33020年375精裝版仁之道180百姓小康500毫升百姓小康酒460生肖王子王子雞530王子豬475王子牛540王子狗430王子鼠455遵義16年001批次遵義1935/ 350016年002批次遵義1935 /290017年16批次遵義1935 /200017 20年遵義1935 1680/1170國(guó)博17年國(guó)博十二生肖5700王子20 21年普通... 查看全文>
洋酒——是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱。目前,洋酒的品種很多,酒牌更是五花八門(mén),舉不勝舉。比較著名的產(chǎn)酒國(guó)家有:法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、俄國(guó)、瑞士、西班牙等。 這其中最為著名的當(dāng)首推法國(guó)。法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒,都是的。其次是英國(guó),英國(guó)生產(chǎn)的金酒和威士忌,都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中占鰲頭。德國(guó)的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有... 查看全文>
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