要想一瓶很有收藏價值葡萄酒的在保存的過程當中不變質，當然需要一個很好的葡萄酒瓶塞了，因為葡萄酒瓶塞是令葡萄酒變質的主要因素之一。那么怎樣能看出葡萄酒瓶塞受損呢？ 一瓶葡萄酒當被打開之后，我們都會習慣性地觀察一下橡木塞，如果是價格昂貴的葡萄酒，可能還會去比對木塞上的年份是否與酒簽上的年份一致。 有瑕疵或受損的木塞可以很清楚地辨識，接觸葡萄酒那一面的木塞顏色，紅酒的木塞應有被潤澤的酒紅色，白酒... 查看全文>
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每一支葡萄酒都要經過時間的淬煉才能曼妙醇香少量的空氣接觸能喚醒美酒的芬芳，釋放它們潛在的香氣，但長時間暴露在空氣中，它們自身的風味也會隨時間的流逝消失殆盡，口感也大不如以前。既要懂得如何品鑒一支好酒，也要學會好好保存一支好酒。今天我們就來看看，對于開啟的葡萄酒，如何保存延長它們的“壽命”，一起來看看吧！1. 紅葡萄酒紅葡萄酒在開瓶后的三到五天內是絕對適合飲用的，只要它們保存在陰涼、干燥的地方。紅葡... 查看全文>
或許一說到開瓶，許多酒友立馬就會想到用海馬刀，但其實開啟一瓶葡萄酒還有不少講究。首先，因瓶內氣壓不同，靜止葡萄酒和起泡酒的開瓶方式天差地別；另外，封瓶方式不同（軟木塞、螺旋蓋或玻璃塞等），開瓶方式也就不同；再者，即使同為靜止葡萄酒，年輕葡萄酒和陳年老酒所要用到的開瓶工具也有所不同。非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞，在此不做詳解，本文僅針對采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、... 查看全文>
你會不會覺得一下子喝掉一整瓶美酒有點可惜？或者的確是酒力不勝而不能完全喝掉一瓶美酒？其實，你用不著擔心會暴殄天物，只要你熟悉葡萄酒特性，保鮮一瓶開瓶后的葡萄酒還是有很多方法的。保鮮葡萄酒的方法 空氣中的氧氣是葡萄酒的終極殺手，它能讓風味濃郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下變成毫無特色的醋。因此，在儲存開瓶的葡萄酒時，就要盡量減少其與氧氣接觸的面積或機會，通常的做法包括：冷藏法、換瓶法、真空隔離法或惰性氣... 查看全文>
如果喝酒時朋友口宣高大上品酒詞，我一個詞沒聽懂，該如何接下他的話茬呢？坐標，一場葡萄酒局。朋友簡明快速地品了一款酒并拋出大段點評。末了，他轉向你，表情嚴肅而虔誠：“你怎么看？”“唔…嗯…這…”此時你表面若有所思，內心汗如雨下，好想原地消失，又恨不能憑空變出一臺品酒語言自動生成器。巧就巧在，你提前讀到了這篇文章。- ROUND 1 -品酒詞生成中開始品鑒手中這款酒吧！捏住杯腳，觀色，搖杯，鼻子湊到杯... 查看全文>
長期以來，葡萄酒似乎是精致和奢華的代名詞，但人們在生活中經常使用葡萄酒來混合各種飲酒方法。這里推薦幾種可以日常搭配的葡萄酒食物，讓你在炎炎夏日也能有個好心情。下面跟隨小編一起來了解下吧。 ... 查看全文>
想要品嘗一款美酒，第一步就應該學會如何開瓶。根據二氧化碳的壓力不同，葡萄酒可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒兩種，因此葡萄酒的日常開瓶也據此分為兩種。開瓶器的選擇在學會如何開瓶之前，首先需要選擇一款適合的開瓶器。一般說來，常見的開瓶器有四種：T型開瓶器、雙臂式杠桿型開瓶器、侍者型開瓶器和兔耳型開瓶器以及Ah-So開瓶器。我們這里介紹的是使用有“侍者之友”之稱的侍者型（海馬刀）開瓶器來開啟靜止葡萄酒。靜止... 查看全文>
一般來說，陳年成熟的老酒因為單寧形成粗重的分子，而形成沉淀物，所以需要換瓶，以免喝到沉淀的雜質。雖然沉淀的雜質對人體沒有什么害處，但會破壞喝葡萄酒的情趣。年輕的酒為增加酒與空氣接觸的面積，縮短醒酒的時間(特別是那些重單寧的年輕紅酒)，以及散除異味，也可以換瓶，除了紅酒需要換瓶，一般的白酒較少換瓶，而有年份的波特酒(vintage porto)也常需換瓶。 陳年成熟的老酒，香味是非常珍貴的，所... 查看全文>
大家都知道，開葡萄酒有專屬的工具呀，開起來也不費勁兒，可難免會遇到手頭無酒刀卻要開紅酒的尷尬境地。在這種情況下，該如何開啟美味的葡萄酒呢？今天開始，小編就教大家幾招：方法一：毛巾開瓶法1、準備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到墻面上。讓紅酒瓶和墻面成90度角。2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節奏的撞向墻面毛巾部位。3、當把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就可以停止了。用手握住露出的... 查看全文>
眾所周知，紅葡萄酒開瓶后保質期很短。有人說是半個月，有人說是一個月，有人說第二天不能喝。開瓶后能放多久呢？葡萄酒開瓶后該如何保存呢？下面跟隨小編一起了解下吧。葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶后不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此較好盡快喝掉。如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5... 查看全文>
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