梅洛葡萄酒橡木桶陳年時長達  2023-03-23 22:30

不知道愛酒的你是否思考過，同為長相思（Sauvignon Blanc），為何新西蘭的總體風格與美國加利福尼亞州（California）的“白富美（Fume Blanc）”如此不同？關于這個問題，除了不得不提的產區氣候與風土等因素外，橡木桶也是造成白葡萄酒風格差異的重要原因。那么，橡木桶究竟是如何影響白葡萄酒的呢？一、橡木桶：用還是不用？事實上，在釀造白葡萄酒的過程中，釀酒師會根據葡萄品種的特性以及...  查看全文>

桶中陳年，是葡萄酒的釀造中最重要的環節之一。從品酒的角度來說，我們常說的一類、二類、三類香氣中，二類香氣很大一部分是陳年時來自于酒泥和橡木桶的。從品質的角度來說，恰當的陳年方式能賦予葡萄酒更長的壽命、讓葡萄酒發展出更美妙的風味和口感。我們在買酒時也一定會關注這酒有沒有過桶、過了多長時間，不過葡萄酒達人一定得知道的是，陳年可不是只有橡木桶這一種方式呀！了解不同陳年方式和它們對酒的影響，對品酒、買酒都...  查看全文>

是什么讓質感如鋼鐵般、帶有石頭特征的經典夏布利（Chablis）葡萄酒與帶有堅果、圓潤的奶油風味的納帕谷（Napa Valley）霞多麗（Chardonnay）葡萄酒有所不同？除了土壤和氣候不同以外，不同橡木桶的使用也會為葡萄酒帶來差異。 橡木是一種既堅硬又易于彎曲的木頭，非常適合制造橡木桶。一直以來，橡木桶在葡萄酒的釀造中都扮演著重要的角色，尤其是在水泥罐和不銹鋼罐出現之前。如今，不銹鋼罐和水泥...  查看全文>

意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒價格行情走勢，意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒500ml單瓶裝價格表，意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒500ml單瓶裝價格多少錢？意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒500ml單瓶裝的市場價格及詳細介紹!意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜白葡萄酒500ml單瓶裝市場參考價：￥299.00意大利瑪卡里酒莊蘇丹娜甜...  查看全文>

阿根廷門多薩產區拉菲羅斯柴爾德安第斯干紅葡萄酒價格表，阿根廷門多薩產區拉菲羅斯柴爾德安第斯干紅葡萄酒750ml單瓶裝價格多少錢一瓶，阿根廷門多薩產區拉菲羅斯柴爾德安第斯干紅葡萄酒750ml單瓶裝市場價格行情。阿根廷門多薩產區拉菲羅斯柴爾德安第斯干紅葡萄酒產自哪里？口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹阿根廷門多薩產區拉菲羅斯柴爾德安第斯干紅葡萄酒750ml單瓶裝的市場價格及詳細介紹!阿根廷門多薩產...  查看全文>

橡木桶陳釀的酒會有特別的橡木味道。 當葡萄酒在橡木桶中成熟時，溶解在葡萄酒中的芳香物質也是一種醇香成分，特別是新橡木桶的體積較小。橡樹不隱藏任何其他香氣，也不完全由橡木組成，或是一種人工香氣。 在20世紀80年代末和90年代初，木桶釀制的霞多麗很受歡迎，直到20世紀90年代末才被酒體清淡的葡萄酒所取代。就連一度被霞多麗木桶所主宰的澳大利亞，也逐漸變成了帶有橡木桶的柔軟酒體的霞多麗。在酒的醇香中，橡...  查看全文>

如果葡萄酒本身是一道菜的話，橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精，添加得當會豐富菜的味道，過多則會破壞菜的原味。 橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道，否則加橡木碎片泡就有了，何苦要花費如此高昂的代價進橡木桶（橡木桶的費用平均到每瓶酒上都要占20～60元左右的成本。橡木桶除了給我們帶來愉悅的香草和橡木香，對于葡萄酒整體品質的提高都有著非常重要的作用。 ，橡木具有穩定和增加葡萄酒顏色的好處，使...  查看全文>

橡木桶儲酒歷史源遠流長，至今已有幾千年的歷史。據英格蘭釀酒史記載，17世紀，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，制作了大小不一的像木桶,將所有的酒裝入橡木捅中貯放在山洞里。一年過后，他們將酒桶取出，奇跡出現了，酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發現原來是橡木桶的奇特功效。紅酒顧問王亞文認為因為橡木本身含單寧酸，可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更加...  查看全文>

第十六期-橡木桶陳年葡萄酒5年，你要忽悠多少人.mp35:26來自四度紅酒sungor每期積累一點酒知識，歡迎來到《四度酒話》不知道你們有沒有見過，某國產大牌葡萄酒的酒標上標榜橡木桶陳釀5年。對葡萄酒有一定了解的人就知道它是在瞎忽悠。普通類型葡萄酒絕對不會有5年時間的橡木桶陳年。注意，四度紅酒在以往的節目中很少用“絕對”這個詞，怕被大家拍磚，但是這次我們很有信心地用了“絕對”。因為只有一些特殊的葡...  查看全文>