葡萄酒品種學論文  2023-03-24 01:00

文 | WBO團隊“最近和一些煙酒店老板溝通，他們對小標簽一類的進口葡萄酒已經開始感到厭倦了，因為這類產品供應方不穩定，無法形成客戶黏性。”禾源國際貿易（上海）有限公司總經理韓濤告訴WBO。01從經理人到創業者，為什么要選大牌合作?韓濤進入葡萄酒行業時間已經超過20年，曾經在王朝、保樂力加等知名酒企擔任經理人。運作過包括法國香奈、干露智選等品牌，積累了豐富的從區域到全國的營銷經驗。在結束職業經理人...  查看全文>

先說好這篇文章會很無聊，純盤點。在我心里學酒先學葡萄品種，大概是跟“擒賊先擒王”一個意思，尤其是學習一個陌生產區的時候。剛學酒的時候，遇到意大利和西班牙這兩個國家，我心里是非常痛苦的。它們和法國一樣，都是老牌舊世界產區：酒的歷史和文化沉淀深厚、關于葡萄酒的相關法律和規定很多、產區也多……先不說酒，一來就是地理、意大利語和西班牙語的暴擊。最讓人煩惱的是意大利葡萄品種非常多，比法國的多了去了。各種以o...  查看全文>

隨著葡萄酒愛好者的日益增加，葡萄酒行業的規模也在不斷增大，橫跨釀造、商業和服務三大領域，從中也衍生出許多就業崗位。那么，與葡萄酒相關的職業主要有哪些呢？一、釀造相關類1. 葡萄栽培師（Viticulturists）葡萄栽培師負責維護葡萄藤的健康，其工作內容主要包括病蟲災害監控管理、決定秋季葡萄采收時間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作，有時還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對專業水平有...  查看全文>

曾經有人說“沒有酵母，就沒有葡萄酒的生命”，很多人眼中的酵母只是將糖分轉化成酒精，但真的是這樣嗎？酵母這個小小的物質，卻能滲透到葡萄酒的每個環節，不管外觀、香氣，還是口感、營養等多個方面。“水能載舟，也能覆舟”，酵母能給葡萄酒增加很多良好的一面，但是也會給葡萄酒帶來致命的危害。今天就來盤點酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的種類酵母分為釀酒酵母（Saccharomyces）和非釀酒酵母。釀酒酵母...  查看全文>

瑞士聯邦通稱瑞士，為中歐或者西歐國家之一，劃分為26個州。瑞士為聯邦制國家，伯恩是聯邦政府所在地。瑞士北靠德國，西鄰法國，南接義大利，東臨奧地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的飲品。對于很多人來說葡萄酒的好口感是非常的受歡迎的。差不多每個國家都有自己的葡萄酒。那么對于瑞士葡萄酒文化，你了解多少呢?下面就跟著小編了解起來吧! 雪山、鐘表、軍刀、巧克力一向是世人心目中公認的瑞士象征，而瑞士出產葡萄...  查看全文>

埃及阿拉伯共和國，通稱埃及，是東北非洲人口最多的國家，面積為1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1億。原存在于當地的古埃及是世界文明古國之一，與兩河流域文明有一定程度的交流，不過在在希臘與羅馬人的統治下，古埃及文明在西元前逐漸沒落，后來被阿拉伯文化所取代。埃及是尼羅河的贈禮，而葡萄酒則是埃及的饋贈，據史料說明，埃及是葡萄酒的起源地，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在...  查看全文>

意大利葡萄酒文化是充滿文藝氣息的，這個“靴子”國曾經發生過一次大變革，叫做文藝復興，所以這里的葡萄酒文化才會充滿了藝術感，下面我們就一起來見證一下這歷史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家，是葡萄酒歷史最悠久的國家，距今已有4000多年歷史。是世界上第三大葡萄酒生產國，僅次于西班牙和法國。2.意大利葡萄酒產區共有20個，與行政區劃分一致，最出名的葡萄酒產區有皮埃蒙特（Piedm...  查看全文>

法國的葡萄酒文化經過了幾千年的沉淀，經過歲月的洗禮，法國葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要，這對于我們研究和學習葡萄酒都有很大的參考意義，現在我們就一起看看法國葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深！法國有浪漫的葡萄酒帝國之稱，法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重：每年84億歐元的產值，其中50多億歐元出口；提供30萬個工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國的名片。法國的葡萄酒文化是...  查看全文>

《十問十答學美酒》是紅酒課堂開發的互動學酒模式，每個知識點會用十個問題來解答，每天花上五分鐘時間便能學到葡萄酒知識。100+葡萄酒知識點 = 1000+你想知道的問題答案，不做葡萄酒文盲，從看《十問十答學美酒》開始。《葡萄品種篇》小Q：堂哥，今天讓我們聊一聊葡萄品種好了。堂哥：好的，你有神馬想知道的呢？小Q：葡萄酒是用什么葡萄釀的？堂哥：由專用的釀酒葡萄釀造。小Q：世界上有多少釀酒葡萄？堂哥：世界...  查看全文>