葡萄酒年份與顏色的關系  2023-03-24 01:15

年份指的是葡萄果實的采摘年份，灌裝日期代表的是葡萄酒的裝瓶時間，在這中間，通過果實篩選、酒精發酵和葡萄酒陳釀等一系列工序，實現了從葡萄果實到瓶中誘人佳釀的蛻變。而無論是葡萄采摘年份還是灌裝時間，背后都反映著與葡萄酒的風格和品質相關的一些因素。1. 年份不只是在葡萄酒這一單一高品質酒品行業里，就算擴展至整個美食行業，食材或原材料都是最關鍵的元素。植物類的食材都有一定的生長、成熟周期。對于葡萄這種通常...  查看全文>

基督教發源于中東以色列地區，在人類發展累歷史上有非常重要的地位，如今在社會上仍有廣泛的影響。葡萄酒的歷史比基督教的歷史長，這是肯定的，《創世紀》第九章里，在大洪水之后，諾亞就已經會種葡萄釀酒，然后還喝醉了，渾身光溜溜地睡覺，還讓孩子看到了。在諾亞之后不知多少年，耶穌才來到世間。但葡萄酒和基督教，可是有著千絲萬縷的關系。據說，公元前1800年，猶太民族已經種植葡萄。公元前538年，猶太民族的葡萄酒生...  查看全文>

科學家的研究： 科學家們一直在尋找飲食習慣和長壽之間的關聯信息。他們發現，與歐洲其他國家的人相比，法國人的飲食偏油膩，但壽命卻普遍更長。這項研究被稱之為“法國人悖論”，無形中表明大量消費的葡萄酒與人們的長壽期望無限接近。這是一個多么快樂的悖論！ 其實，大量嘗試葡萄酒的人都知道，葡萄酒與葷菜、肉類最能搭配得恰到好處，酒中的丹寧能夠很好地分解肉類分子結構，幫助消化，不僅帶給您飲酒的樂趣，適量飲...  查看全文>

觀色對于有輕度色盲的童鞋而言，簡直就是品酒四部曲中難熬的一關，可偏偏葡萄酒的顏色還這么多變，這更成了葡萄酒新手眼中一道無法逾越的鴻溝。其實，觀色并沒有想象中難，只不過是沒有掌握葡萄酒顏色變化的規律而已。今天釀酒師教你如何通過觀色來判斷葡萄酒的酒齡。　　什葡萄酒的顏色能告訴我們很多信息，尤其是對于同一款葡萄酒而言，陳年時間的長短不同，其顏色也會有所區別。所以說，通過觀色能很好地幫助我們判斷一款葡萄酒...  查看全文>

對于葡萄酒，很多人會選擇用年份來衡量它們的好壞，這樣的說法其實是有一定合理性的，因為葡萄酒的釀造講究的是三分工藝、七分原料。三分工藝，顧名思義就是釀酒師的技術、設備等等因素，這些都是在可控范圍內的；七分原料才是靠天收，因為葡萄在生長的過程中受到的日照、雨量等等因素都是不可控的，而且這些對于葡萄酒的質、量影響都很大。所以，更多的人會認為不同年份的葡萄酒質量差異會比較大。但也不能以偏概全，關于年份我們...  查看全文>

如今葡萄酒成了各種聚會、約會、小家庭酒桌的新寵，無論是老人、孩子，女性朋友，都喜歡用葡萄酒來慶祝，有些人為了保健的作用，每天都會飲用一點葡萄酒，喝葡萄酒漸漸成為了一種時尚。以葡萄酒養生，既能夠享受美酒的醇釀，又能夠保證身體的健康，同時還可以體會到藝術生活的極致與奢華。那么，它有哪些有益身體健康的成分，喝葡萄酒到底有什么好處呢？過量了有什么樣的危害，喝多少合適呢？調查發現，法國人雖然對動物脂肪的攝取...  查看全文>

我們在市面上經常會發現：葡萄酒的瓶子不管是進口的還是國產的，顏色會有綠色、棕色和白色之分。也有一部分人認為不同顏色的瓶子裝的酒一定不同，甚至有的酒友覺得綠色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品質相對好一點的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相對品質稍差點，其實不然。葡萄酒瓶的發展史最初儲存葡萄酒的容器其實并非玻璃瓶，而是細長的泥罐。雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風味有所影響，于是泥罐...  查看全文>

俗話說，葡萄酒是“七分原料，三分釀造”。也就是說，釀酒葡萄的品質是決定一款葡萄酒好壞的重要因素。而葡萄作為一種農作物，其生長與光照、溫度和降雨等天氣因素息息相關，這就涉及到“葡萄酒的年份（Vintage）”這一概念。一瓶葡萄酒的年份并非指這瓶酒裝瓶或是上市的時間，而是指生產這款酒所用的釀酒葡萄采摘的年份。一個年份的表現通常反映出特定產區葡萄酒的總體質量和特征。一般而言，好的年份下，人們能采收到產量...  查看全文>

顏色，是人們能觀察到的直觀的東西，這也是為什么葡萄酒剛傳入我國的時候一直被叫做紅酒，期意義就是紅色的酒嘛。今天呢，我們就來聊聊這直觀的東西，葡萄酒的顏色。葡萄酒的顏色 首先呢，葡萄酒的顏色共分為三種，分別為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。三種顏色的分辨還是比最好分辨的，在分出不同的顏色后，我們就要觀察一下各款葡萄酒的顏色深淺度了。觀察方式 首先，我們學習一下觀察方式：你要在光線充足的地方，手持酒杯...  查看全文>