紅酒已經成為我們生活的一部分，越來越的朋友喜歡上了紅酒，品味紅酒中回味生活。市場上紅酒的質量參差不齊，假冒偽劣產品眾多，怎樣品紅酒好壞呢?紅酒文化知識我們有必要掌握一些，下面小編與您一起分享紅酒知識培訓系列知識節品紅酒知識要點有哪些。在品紅酒時我們可分為三個步驟觀、聞、品，從視覺、嗅覺、味覺全方面的感受紅酒的品質。觀色：把紅酒倒入透明的高腳紅酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色... 查看全文>
目錄
1、觀色：看酒的顏色，光澤，清澈程度；2、聞香：將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香；3、品味：杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，感其味道及酸甜度。內容延展：１、觀色看酒的顏色，光澤，清澈程度。將酒道在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，借助自然光仔細觀察酒的顏色。同時，觀察酒中心一個呈鴨蛋圓形部分的顏色，注意反光的情況，邊緣部分有個向下月牙狀的部分... 查看全文>
葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分，在幾千年的文明發展過程中，形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國，但我們還不習慣這些禮儀。在廣州，經常有朋友喝大蘋果、小蘋果，玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式，本身損害的是朋友們自己的身體，犧牲了我們的健康，實際上，對于葡萄酒的發展是有害的。 前幾年去意大利接觸到意大利當地的一間葡萄酒博物館，他們提倡的是“健康的慢生活”，葡萄酒作為“慢生活”的重... 查看全文>
白酒嘗評嘗評又稱為品評、品鑒、鑒評，利用人的感覺器官（視覺、嗅覺、味覺）來鑒別酒類質量優劣的一種快速、準確的方法。通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，綜合色香味，確定其風格及評語，是目前國內外普遍采用于檢測，控制酒類質量的重要手段。迄今為止，還未出現任何儀器設備能夠取代人的感官品評功能作用。嘗評的意義和作用1、嘗評是確定質量等級，評選優質產品的重要依據。2、通過嘗評，了解酒質存在的缺陷指導勾調工作。... 查看全文>
并不是所有的人都精通葡萄酒，但這是飲酒者增強社交體驗和改善品味的最佳途徑。也有一些明顯的附帶好處：您將更加自信地購買葡萄酒，并能夠品嘗到質量上的差異。當然，學會識別葡萄酒的質量可能會令人大開眼界，以至于您可能再也不想看到雜貨店的葡萄酒了，因此，如果您喜歡保持幸福的無知，那么最好立即停止閱讀。初學者如何提高葡萄酒知識？改變飲酒方式若要提高葡萄酒知識，必須采取的第一步是立即改變飲酒方式，改變飲酒方式意... 查看全文>
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葡萄酒小知識葡萄酒相比白酒，受眾群體更廣一些，適合各種社交場合，葡萄酒已經越來越多地出現在各種聚會、社交和商務宴請的場合，已經得到更多90后和00后消費主力的青睞。以下有關紅酒的小知識歡迎觀看收藏：一、葡萄酒里有什么?水份，其實葡萄酒里80%的是水分、酸 、單寧、 酒精、礦物質及風味物質等。二、什么是釀酒葡萄？釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多... 查看全文>
葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分，在幾千年的文明發展過程中，形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國，但我們還不習慣這些禮儀。在廣州，經常有朋友喝大蘋果、小蘋果，玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式，本身損害的是朋友們自己的身體，犧牲了我們的健康，實際上，對于葡萄酒的發展是有害的。在意大利當地的一間葡萄酒博物館，他們提倡的是“健康的慢生活”，葡萄酒作為“慢生活”的重要組成部分，可以天天... 查看全文>
（圖片來源網絡）金酒根據釀造的基本工藝，解釋為由中性蒸餾酒為基酒，在蒸餾壺中與杜松子和/或其他植物成分重新蒸餾后制得的酒。金酒都是由基酒再蒸餾釀成的。基酒本身的酒精濃度很高(約為96%)，一般會加水將濃度稀釋至60%。金酒選用的基酒并不是真正的中性酒，在金酒的釀造中，中性酒是指一般用谷物、糖蜜或者土豆為原料而生產的酒精。不同類型谷物釀成的基酒略有差異，但大體上都給人一種圓潤、奶化柔和的口感。使用蘋... 查看全文>
1. 為什么葡萄酒有紅有白還有桃紅？紅葡萄酒的顏色來自于發酵時的果皮浸漬過程。無色的紅葡萄果汁與有色的紅葡萄果皮充分接觸，吸收了果皮里的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄釀制，也可用紅葡萄果汁釀制，沒有進行帶皮發酵，因此酒液顏色呈不同黃色。同樣，桃紅葡萄酒也由紅葡萄釀制，但由于浸漬時間較短，顏色就比紅葡萄酒淺多了。2. 葡萄酒中的亞硫酸鹽是怎么回事？葡萄酒中確實含有亞硫酸鹽，但這是發酵過程中自然產生的。... 查看全文>
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