茅臺葡萄酒和茅臺集團有什么關系  2023-03-24 01:30

香氣有很多種，花香、茶香、咖啡香、泥土香、皮革香、汽油香、烤面包的香氣、酒香等等。而酒香是最為復雜的一種香氣，上述提到的香氣，在不同葡萄酒里都有可能聞到。人的嗅覺非常靈敏，能夠識別1萬多種氣味，而葡萄酒的香氣加上化合物氣味，也就1500多種香氣，所以一般來說，稍加訓練，人人都能成為品酒大師。但是，為什么同一款酒，有人能聞到烤面包香氣，有人能聞到濕抹布的氣味，有人能聞到網球的氣味，為什么有些人就聞不...  查看全文>

文|WBO 蔡夢藜今年，國家質檢總局對波爾多靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。這些地理標志保護，對酒商而言，又有什么作用？多個葡萄酒產區獲原產地保護2016年6月，國家質量監督檢驗檢疫總局正式宣布對波爾多產區內的所有靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。此次共有將近50個波爾多葡萄酒產區一舉獲得了地理標志保護。據了解，在此之前，干邑、香檳、納帕谷、蘇格蘭威士忌以及龍舌蘭酒也獲得了保護。國內一些葡萄酒產...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）酒精是葡萄酒的重要組成成分，是葡萄酒之所以為酒的根本，更是支撐葡萄酒骨架和酒體的重要元素。作為葡萄酒發燒友，相信你更加關心的是酒精能否影響葡萄酒的品質，那么真相究竟是怎樣呢？01、葡萄酒的酒精從何而來？我們都知道，葡萄本身并不含酒精，不過葡萄中含有糖分。當糖分在氧氣環境下，經過酵母的作用，就可以轉化為酒精和二氧化碳，這也...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#通過科學研究的解釋，我們知道，葡萄酒味道三要素之間存在的平衡比例關系的組合可以是多種多樣的，這給予了每一位釀酒師創造展現自身特色的葡萄酒的機會。因此，如果想要釀造在新釀狀態下便適宜飲用的新葡萄酒，其主導的味道風格應該是果香味及足夠的清爽度，那么在釀造的過程中，便要通過縮短帶皮浸漬的時間，來降低葡萄酒中的單寧含量，加強葡萄酒中的酸度表現，才能達到期望的風味平衡特點。相反，如果我們要...  查看全文>

　　昨天我們剛說完葡萄酒與美容之間的聯系，很多讀者就跑來問小編我：葡萄酒既然與美容有關系，那么葡萄酒會不會有抗衰老的作用呢？對于讀者的大膽想法，小編我必須得仔細求證。那么今天的話題我們就來跟大家說說葡萄酒與抗衰老的關系吧！你想知道他們之間的關系嗎？接著看下去吧！　　 氧是人類生存所不能缺少的東西，但有時也會成為人類健康的大敵。人體每天都要經受來自外來和自身的有害物質的毀滅性攻擊，這些有害物質中的大...  查看全文>

??我們之前征集了大家最想了解的葡萄酒知識，收到踴躍的反饋。其中，最多人想了解的問題是：紅酒與葡萄酒有什么區別？那么今天，小編就為大家解答這個問題。?生活中，“紅酒”這個詞出現的頻率，遠比葡萄酒多得多。我們在飯局酒桌上，也經常能聽到“紅酒”這個說法。慢慢地，很多人就理所當然地建立起了“紅酒=葡萄酒”的概念。殊不知，這樣的想法有點以偏概全了。人們口中常說的“紅酒”，通常是指顏色為紅色的葡萄酒。作為葡...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#在氣味平衡這一方面，我們還需要重點提一下葡萄酒中的果香味和單寧成分之間所存在的對立性質。這會成為指引釀酒人工作的重要原則之一。為了證明這一原則，我們做如下實驗：選用同一批次紅色葡萄品種，根據不同的浸漬工藝，分別用來釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒、酒體輕盈的紅葡萄酒、酒體厚重的紅葡萄酒四種類型。在品嘗結果中，白葡萄酒的香氣最為濃郁，并帶有活潑的果香味。隨著顏色加深，酒體加重，葡萄酒的香氣...  查看全文>

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司是貴州茅臺集團下屬第二大子公司，也是貴州茅臺酒股份公司發起人之一(第二股東)，以酒類研發、經營為主業，具有年產銷8000噸白酒能力。1994年公司通過了iso9000質量管理體系認證，十多年來體系運行持續有效。2005年通過食品安全管理體系認證,2008質量管理體系及iso2000。 公司堅持“秉承傳統釀造工藝，傳承國酒文化”的經營理念，對傳統釀酒工藝不斷改進和創新，...  查看全文>

細心的消費者喝葡萄酒會發現，無論進口還是國產絕大部分葡萄酒，在配料表中都會標出含有二氧化硫。二氧化硫與葡萄酒有什么關系，對人身體又是否有害呢？ 原來二氧化硫因其還原性，作為防腐劑廣泛應用于葡萄酒釀造業，故葡萄酒中存在不同程度二氧化硫殘留。二氧化硫是慢性毒品，一次性多量攝入，對胃腸有損傷，造成劇烈腹瀉，甚至引起急性中毒。累計攝入過多，慢性作用可引起，對肝臟有損害，使紅細胞血紅蛋白減少。SO2含量過高...  查看全文>