高端的葡萄酒,靠的是科學的人工管理和釀制,即使是上乘的葡萄,因此有了這樣的一句諺語:“七分風水,三分精琢”。酒莊對葡萄原料的苛刻是很多人難以想象的,一旦葡萄達不到要求,就不能作為原料釀酒,因此高端酒品的實際產量總是低于理論產量。以法國為例,主導了一個挑選葡萄的嚴格體系。葡萄園首先會對采摘下的葡萄進行分級,而在送壓榨前還要被更的工人進行二次篩選,目的就是確保被壓榨的每粒葡萄都滿足高品質的要求。酒莊會... 查看全文>
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文| WBO 蔡夢藜日前,作為中國市場葡萄酒大單品的張裕醉詩仙推出了188毫升小瓶裝葡萄酒。據WBO了解,小瓶酒在廣東、福建等地被越來越多的消費者所接受。WBO還接觸到少數酒商把小瓶裝葡萄酒作為主推產品,他們認為小瓶酒從功能上解決了消費者的一些痛點。不僅僅如國外市場那樣,只是一個補充型產品。小瓶葡萄酒究竟能解決哪些消費痛點?這些酒商又是如何做到的?1 小瓶酒滿足了年輕人的“快文化”,還滿足部分人“... 查看全文>
目前,市場上最常見的葡萄酒瓶多是規格為750毫升的標準瓶,不過,在逛酒展或者參觀酒莊時,我們往往能發現許多大瓶裝葡萄酒的身影,尤其多見于頂級名酒。要了解大瓶的奧秘,首先要知道“標準瓶”的概念。750毫升這一標準容量規格的源頭可以追溯至英法兩國悠久的葡萄酒貿易史中:十七世紀時,英國已經成為法國波爾多葡萄酒的最大進口國,當時英國使用加侖(Gallon)作為計量單位,法國則使用升(Litre),1加侖約... 查看全文>
拿到一瓶葡萄酒,背標上一般都能見到一個保質期:10年。其實這個10年寫在葡萄酒上基本(或者說完全)沒有意義了,下面我就說說這個問題吧。葡萄酒保質期的來源其實,在絕大多數的葡萄酒產酒國,葡萄酒是不需要標注保質期的。因為葡萄酒含有一定的酒精,只要密封完好,它自己是不會腐敗變質的。我國早期的國產葡萄酒因為生產工藝不成熟,酒精度低,且發酵不完全,里面含有大量易腐敗變質的物質,只能停留成普通的果酒層面。只能... 查看全文>
目前,國人對高端產品的認識仍然存在很多誤區:高端產品就是高價格產品挺進高端,價格是一個標志性要素,也是高端意義的最直接體現。但二者不能劃等號。高端品牌的價格當然是比較高的,但更高的也是更重要的應該是高價值。高價格只是高價值的外在表現。本土葡萄酒品牌以往的定價策略是基于競爭的,要挺進高端,定價的基點就需要轉向以品牌為核心。 高端產品就是高利潤產品利潤的高低要通過運營成本來核算。常規人們會認為高端... 查看全文>
點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號~當今酒行業正在面臨由渠道為王向消費為王的時代轉變,消費體驗、多元化和個性化的酒類產品開發都將成為酒行業的新增長點,特別是那些滿足了消費者體驗感、儀式感、快捷性和個性化等多方面需求的產品,極具發展潛力。科技化、信息化時代的到來加速了人們的生活節奏,追求快速便捷的產品成為消費者的一大需求。為了滿足消費者需求,酒企也在不斷求新求變中,對酒的包裝進行不斷地改變,由大瓶變... 查看全文>
瓶裝葡萄酒都是有保質期的,最長的達30年,短的也有5年的,瓶裝葡萄酒,一旦開封最好在三天內喝完,時間長了口感會變淡,瓶裝葡萄酒一般瓶子上會有保質期的標簽,可以根據保質期的標簽來決定放多久以及多久喝完,放在冰箱中可以保存一個星期,紅酒通常在開過后,可以在冰箱中保存。瓶裝葡萄酒可以放多久1.冷藏延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好,酒液剩余量較多,可以在... 查看全文>
葡萄酒容量,大瓶裝葡萄酒的秘密大家知道多少呢?我們要知道現在市面上大部分葡萄酒也是按照750ml的標準來的,希望對大家有所幫助,想了解更多的葡萄酒知識,記得關注哦!市面上大部分葡萄酒都是750ml的標準瓶裝,除此之外,也有375ml的小瓶裝葡萄酒,以及各種各樣的大瓶裝葡萄酒。有人認為,大瓶裝葡萄酒的陳年潛力更強,口感更好,投資價值更高;但也有人對此持不同的看法。下文將介紹大瓶裝葡萄酒的類型、特點以... 查看全文>
文| WBO 蔡夢藜日前,作為中國市場葡萄酒大單品的張裕醉詩仙推出了188毫升小瓶裝葡萄酒。據WBO了解,小瓶酒在廣東、福建等地被越來越多的消費者所接受。WBO還接觸到少數酒商把小瓶裝葡萄酒作為主推產品,他們認為小瓶酒從功能上解決了消費者的一些痛點。不僅僅如國外市場那樣,只是一個補充型產品。小瓶葡萄酒究竟能解決哪些消費痛點?這些酒商又是如何做到的?1 小瓶酒滿足了年輕人的“快文化”,還滿足部分人“... 查看全文>
目前,國內高端葡萄酒品牌處于不溫不火的狀態,雖然現張裕、長城、新天、龍徽、云南紅都在走高端葡萄酒之路,但和世界葡萄酒品牌相比還存在相當大的差距,這不僅關系到品牌文化的建設,也是在考驗高端葡萄酒企業的營銷能力。企業的所有工作,都應該以品牌的建設為核心。重金打造某一產品品牌不適合葡萄酒這種個性化的產品。而擇點開設展示廳、專賣店、專賣點,在資金、管理、培訓、服務、貨源等方面統一連鎖經營,廣泛采用面對面的... 查看全文>
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