黑皮諾（Pinot Noir）被稱為“紅葡萄品種中的嬌貴皇后”，它是釀造法國勃艮第紅葡萄酒最重要的法定品種，它成就了傳奇酒款羅曼尼·康帝（DRC Romanee-Conti Grand Cru）。人們愛它的優雅細膩，愛它的果香馥郁，更愛它極佳的風土表現力。圖片來源：www.theelderpinot.co.nz說黑皮諾“嬌貴”，是因為它皮薄易腐、抗病性較弱，對生長環境要求高，被公認為是主要紅葡萄品... 查看全文>
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文：王智慧 | 葡萄酒在線牛奶，蜂蜜，奇異果，冰激凌。。。？這些都不急聊。對于小編來說，食肉之旅才是正路。1.牛排 & 羊排漫山遍野是牛羊的天然無污染大牧場新西蘭，人均擁有牛羊的數量屬世界第一位，是世界上最重要的畜牧業國家之一。所以到這里來認真的吃吃喝喝，食肉動物們首先要各處試一試就是它的牛排和羊排啦。說起牛排，小編發現現在很多快餐店都有推出二三十塊的牛排套餐，然而，千萬不要就此認為這就是牛排真正... 查看全文>
編譯：王智慧 | 葡萄酒在線澳大利亞澳大利亞的2016年份一切偏早。許多生產商說時間被壓縮，有些甚至同時收獲了紅葡萄和白葡萄。雖然不太正常，雖然官方數據還未發布，但整個澳大利亞的產量與質量都似乎可以有所指望。紅葡萄表現出良好的酸度，漂亮的顏色和豐富風味。西拉、歌海娜和雷司令以及伊登谷的霞多麗都是表現最出色的品種。“巴羅薩谷本年分水準和產量都超過了近五年來平均水平”，Yalumba的首席釀酒師Lou... 查看全文>
新西蘭位于南半球，主要以畜牧業為主，如果說到新西蘭的紅酒，您可能相對陌生，但新西蘭屬于多雨氣候，而且土壤肥沃，地形豐富多樣。因此葡萄品種對于釀酒起著至關重要的作用。新西蘭什么牌子紅酒好？ 1、飛騰酒莊飛騰酒莊創立于1991年，主要以種植高質量的黑皮諾、霞多麗以及雷司令等葡萄品種，而通過以上葡萄品種釀制生產的葡萄酒具有豐富的層次感，入口圓潤，可以說飛騰酒莊是新西蘭最優秀的酒莊之一。2、布蘭卡特酒莊布... 查看全文>
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或許提到葡萄酒你首先會想到法國，但是，新西蘭葡萄酒產業正在成為新興葡萄酒國家代表。這里相對涼爽的氣候和不同的土壤類型，讓葡萄酒具有獨特的果香。New world 的葡萄酒品質一般，可以喝但是跟好的葡萄酒比起來還是差一些。new world 的葡萄酒澳大利亞的趕不上智利，阿根廷，就算新西蘭的葡萄酒都比澳大利亞的好，就是市場上比較難見到。這一類紅酒沒有收藏價值。1986年，位于新西蘭南島馬爾堡的長相思... 查看全文>
新西蘭人愛英式橄欖球、愛賽馬、愛啤酒。steinlager、speight’s和tui等國際知名的新西蘭啤酒品牌繼續保持迅猛發展的態勢，而小型精品啤酒作坊方興未艾，幾乎遍布新西蘭各地。每家啤酒廠都以其**的配方和特色開辟出了自己的發展道路。目前，新西蘭國內共有250多家啤酒廠，其中許多都曾榮獲國際大獎，有些啤酒廠保留了流傳已久的傳統釀造方法，另一些則采用現代技術，通過可持續和有機方法進行釀造。... 查看全文>
新西蘭是新世界葡萄酒產國之一，同時也是是目前葡萄酒出口大國之一，主要出口市場有美國、英國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、中國及香港、德國等。究竟新西蘭紅酒由哪些葡萄品種釀造的？新西蘭葡萄酒以長相思（Sauvignon Blanc）最負盛名，用黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）釀制的葡萄酒也具有較高的品質。1、長相思（Sauvignon Blanc）... 查看全文>
霍克斯灣可以說是新西蘭最大的葡萄酒產區，這也使它成為世界上最大的葡萄酒產區之一。從Te Awanga霞多麗到Gimblett Gravels和Bridge Pa的波爾多混合酒，再到Esk Valley Syrah、Crownthorpe Sauvignon Blanc和inspired aromatics，沒有小霍克斯灣做不到的。埃斯克山谷（Esk Valley）最北部的亞區域，Esk山谷狹窄的出... 查看全文>
文：王智慧 | 葡萄酒在線牛奶，蜂蜜，奇異果，冰激凌。。。？這些都不急聊。對于小編來說，食肉之旅才是正路。1.牛排 & 羊排漫山遍野是牛羊的天然無污染大牧場新西蘭，人均擁有牛羊的數量屬世界第一位，是世界上最重要的畜牧業國家之一。所以到這里來認真的吃吃喝喝，食肉動物們首先要各處試一試就是它的牛排和羊排啦。說起牛排，小編發現現在很多快餐店都有推出二三十塊的牛排套餐，然而，千萬不要就此認為這就是牛排真正... 查看全文>
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