葡萄酒與美食如同婚姻，協調平衡才是和諧和幸福的。酒食平衡是葡萄酒佐餐追求的基本境界，如果能相得益彰，則是最高境界。搭配葡萄酒的菜，口味要明確，配酒時既能保持其原有的味道，又不能破壞酒的味道。我們的味蕾有酸、甜、苦、咸四種味覺，辣其實是觸覺。關于葡萄酒與食物搭配的基本規律，以下內容作為參考。味覺原理：甜味的葡萄酒搭配甜味的食物，相互協調。越甜的食物要搭配比食物更甜的酒，甜味葡萄酒能減低食物中的苦、咸... 查看全文>
目錄
霞多麗是地球上最受歡迎的白葡萄酒，這是一種可以簡單或富麗堂皇的葡萄酒，可以陳年或立即食用。霞多麗（Chardonnay）誕生于法國勃艮第地區，被稱為“White Burgundy”，正是在那里，該酒因其優雅而廣受贊譽。在同一國家種植時，霞多麗葡萄在香檳中的表現與勃艮第不同。釀酒師們開始意識到，葡萄具有獨特的訣竅，可以真正體現風土，葡萄酒的產區和地區。沒有兩個地方能夠生產完全相同的霞多麗葡萄酒，但是... 查看全文>
原本就喜愛吃的人，一旦發現食物和葡萄酒恰當的搭配起來有種神奇效果后，就一發不可收拾了，什么都想試試。原來美酒和美食結合起來，可以帶來更復雜的感官體驗，合適的搭配可以讓它們更好吃和好喝。所以，有什么理由不喜歡葡萄酒呢?這道東坡肉配mosel好棒!香檳真是配什么都好吃誒!博若萊竟然這么百搭，配魚肉都行呢。這都是喜歡葡萄酒的人才能領悟到的靈光哦。... 查看全文>
甜白葡萄酒是許多食物的絕佳搭配，尤其是南亞和印度的菜肴。隨著這兩種文化對葡萄酒越來越著迷(印度、泰國、緬甸都有葡萄園！)，我們會看到甜白葡萄酒越來越受歡迎。所以讓我們來學習一下如何將這種風格與食物成功搭配。將甜白葡萄酒與食物搭配任何白葡萄酒都可以以甜味風格生產（這是一種釀酒技術，而不是葡萄），但傳統上有幾個品種是用這種方式釀造的，它們包括：雷司令、瓊瑤漿、馬斯喀特白葡萄酒（莫斯卡托）、白詩南、特濃... 查看全文>
葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮... 查看全文>
葡萄酒在我們的生活中很受歡迎。喝葡萄酒可以說是一種很好的享受。適量喝點葡萄酒不僅可以養生。在平時工作或者聚會當中都能增加點氛圍。都說喝紅酒的時候有些講究。那么，葡萄酒搭配食物重要嗎？下面我們來詳細了解一下。辣味被甜味的平衡是一種食物搭配的調味原則，從泰國到得克薩斯皆是如此。這也是隨著天氣轉熱后，搭配食物和葡萄酒的關鍵之處。舉個例子，你覺得燒烤醬汁怎么樣？是喜歡配有辣椒粉和糖漿的德克薩斯風味，還是有... 查看全文>
有葡萄酒人士看了電影后說，大老王一口酒一口肉的順序倒了，應該是先吃肉，再喝酒。你要是先含著酒，再想把肉放進去，不就得仰著頭了嗎？ 葡萄酒與食物精細搭配潮流是從歐洲興起的，現在隨著葡萄酒熱的興起，這一飲食藝術也將風行。很多人都聽說過，在葡萄酒傳統的飲食概念中，“紅肉配紅酒，白肉配白酒”是條顛撲不變的真理。不過，成規也不是一成不變的。煎得表皮金黃肉質嫩白軟滑的五花肉，配上果味濃郁的紅葡萄酒，兩種味道在... 查看全文>
白葡萄酒 霞多麗：世界上較的干白；濃郁的蘋果和柑橘味，有時有來源于發酵或木桶陳釀的奶油味。是海鮮和禽肉類食物的好搭配選擇。長相思：一般比霞多麗酒體輕，帶淡淡的瓜和感覺的香氣，有類似于甜椒和新草等草本植物味道。可配貝類，清淡的魚類和雞肉，帶蒜醬和凱薩色拉的通心粉。雷司令：源自德國，酒體柔和，帶金銀花、蘋果和桃子的花香;雷司令口感從干酒到甜酒，可以作餐中酒喝餐后酒。與雞和豬肉菜肴包括辣食物搭配很好。瓊... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
