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干邑白蘭地是白蘭地的一種,是指在法國干邑區(qū)使用指定葡萄為原料生產(chǎn)的白蘭地酒。干邑白蘭地在銅壺中蒸餾兩次后,還要在橡木桶中至少陳釀2年,得到口感圓潤的酒液。干邑白蘭地是白蘭地的一種。干邑是法國的一個(gè)地區(qū),這種特殊的白蘭地因其濃郁的味道和香氣而在世界各地廣受歡迎??赡?,這與該地區(qū)肥沃的土壤或白蘭地的加工方法有關(guān)。干邑實(shí)質(zhì)上是一種從葡萄酒中蒸餾出來的酒,用木桶陳釀至少兩年。這種白蘭地遵循特殊的制作工藝。... 查看全文>
目錄
編者注:在寸金寸土的香檳區(qū),建立一家新的香檳酒莊從來都不是易事——即便是這家酒莊背后,承載一個(gè)赫赫有名的香檳家族的歷史傳承。這家名為Champagne Edouard Duval(愛德華香檳)的酒莊,卻銳意在這片古老的土地上,走出屬于自己的新風(fēng)格。翻開EMW厚厚的產(chǎn)品冊,在全球一眾精品葡萄酒品牌當(dāng)中,排在首位的往往是香檳愛好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產(chǎn)區(qū)毋容置疑的地位之外,它... 查看全文>
編者注:在寸金寸土的香檳區(qū),建立一家新的香檳酒莊從來都不是易事——即便是這家酒莊背后,承載一個(gè)赫赫有名的香檳家族的歷史傳承。這家名為Champagne Edouard Duval(愛德華香檳)的酒莊,卻銳意在這片古老的土地上,走出屬于自己的新風(fēng)格。翻開EMW厚厚的產(chǎn)品冊,在全球一眾精品葡萄酒品牌當(dāng)中,排在首位的往往是香檳愛好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產(chǎn)區(qū)毋容置疑的地位之外,它... 查看全文>
法國許多著名的葡萄產(chǎn)區(qū)都有優(yōu)秀的起泡酒,其中當(dāng)然包括名氣響亮的香檳酒。各式各樣的加烈酒同樣香甜誘人,統(tǒng)稱為天然甜葡萄酒(Vinsdouxnaturels),今天,我們就來了解一下著名的法國香檳與加烈酒是如何釀造的。可樂類飲料和高級(jí)香檳酒都是含有二氧化碳的氣泡飲料。可樂是將二氧化碳直接打進(jìn)飲料中制成,同樣的方式也可以用在葡萄酒的釀制上,不過如此制成的起泡酒將毫無品質(zhì)可言,而且也不能久放。優(yōu)質(zhì)起泡酒的... 查看全文>
香檳干邑白蘭地是什么意思?不少人認(rèn)為香檳、干邑、白蘭地都代表不同的酒,但人頭馬的白蘭地卻打出“香檳干邑”的名號(hào),其實(shí)就是指其酒液只來自干邑地區(qū)的大小香檳產(chǎn)區(qū),這是官方公認(rèn)的最佳干邑產(chǎn)區(qū),所以普遍認(rèn)為香檳干邑白蘭地是最優(yōu)質(zhì)的白蘭地類型。香檳干邑白蘭地的由來香檳干邑白蘭地是人頭馬打出來的宣傳,令不少人心生疑惑,其實(shí)很簡單。香檳干邑白蘭地指的是這款白蘭地只使用“干邑產(chǎn)區(qū)”中心地帶的“大香檳區(qū)”和“小香檳... 查看全文>
香檳與紅酒的區(qū)別是分類不同,紅酒通常指所有葡萄酒,而香檳是葡萄酒的一種,屬于起泡葡萄酒。香檳是一種特殊的起泡葡萄酒,只能在法國香檳區(qū)生產(chǎn),名字受法國法律保護(hù)。葡萄酒與香檳的區(qū)別地域限制葡萄酒是一個(gè)廣泛的稱謂,世界各地以破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,都可以叫做葡萄酒。而香檳是只有法國香檳區(qū)使用指定葡萄,和傳統(tǒng)香檳法生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱之為香檳。釀造工藝按照國際葡萄酒... 查看全文>
拿到一瓶香檳時(shí),你會(huì)被酒標(biāo)上復(fù)雜的法語詞和各種信息繞暈嗎? 我們?nèi)绻屑?xì)看一瓶香檳酒的酒瓶、酒標(biāo),除了酒莊、黑中白、白中白、有無年份等基本信息之外,還可以通過容量、字母與數(shù)字的組合參透更多香檳的奧秘,而在喝香檳時(shí),選對(duì)酒杯,也能讓香檳體驗(yàn)更上一層樓。香檳酒瓶香檳酒瓶有不同的尺寸,從最小1/4瓶(187ml)到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶,它的容積為15L(相當(dāng)于20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶)。不過最常... 查看全文>
開香檳時(shí),有下列幾個(gè)步驟: 1. 左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜十五度,右手將瓶口之包裝紙揭去,并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開。 2. 在右手除去網(wǎng)套之同時(shí),左手拇指須適時(shí)按住即將沖出之瓶塞;然后右手以餐巾布替換左拇指,并用手掌捏住瓶塞。 3. 當(dāng)瓶塞沖出之瞬間,右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開。 4. 如瓶內(nèi)氣壓不夠,瓶塞無力沖出時(shí),可用右手捏緊瓶塞不動(dòng),再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn),直到... 查看全文>
香檳酒與葡萄酒之間是什么關(guān)系?在葡萄酒的世界里有意大利葡萄酒,法國葡萄酒,波爾葡萄酒等等各種葡萄酒,其實(shí)香檳也是葡萄酒的一種。接下來跟著小編一起來了解一下吧。按照二氧化碳的壓力來分類的話,葡萄酒可以分為平靜葡萄酒(still wines)和起泡葡萄酒(sparkling wines),而香檳屬于后者,即是指在20℃時(shí),酒中二氧化碳?jí)毫Ω哂诨虻扔?.05Mpa的葡萄酒,且必須產(chǎn)于法國香檳產(chǎn)區(qū),并按照... 查看全文>
南非曾經(jīng)作為非洲最大經(jīng)濟(jì)體的日子已經(jīng)不復(fù)存在了,新貴尼日利亞很快要登頂了。論2013年的GDP總量,尼日利亞是4880億美元,南非為3703億;而且在近十年來,前者增長速度超過6%,后者只有3%左右。另一個(gè)證據(jù)是:南非超市集團(tuán)Shoprite去年在尼日利亞的7家分店銷售出的酩悅香檳(Mo?t & Chandon),比他們在南非600家分店銷售的還多。現(xiàn)在尼日利亞,中產(chǎn)階級(jí)和精英們口中的“開一瓶香檳... 查看全文>
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