赤霞珠葡萄酒的原材料  2023-03-24 02:30

原材料在工業中是“原料”與“材料”的統稱，特指有形的物質，原材料一詞有時也用于代指直接被記錄或觀測下來的資料、數據或信息，比如說采訪的筆記、試驗的觀測結果、直接記錄的口供等等。這個概念類似于文學或藝術創作中所說的“素材”。 現在有很多喜歡喝酒的人，他們對白酒有著很濃厚的興趣，而其中一些人對釀酒也頗有煙酒，即便是一些農戶，都會自己釀酒，不論是白酒或者甜酒，他們都會一些，不過在釀酒的時候，選擇釀酒的原...  查看全文>

剛才在頭條上看到一家安徽酒廠的年報資料，采購資料顯示釀酒原材料采購金額5.8億，而同期包裝材料采購金額是6.2億元。那么問題來了，如果長期這樣，是不是說明真的是包裝比酒貴了呢？答案是肯定沒有酒貴，前提是別用金子或者銀來做。目前包裝市場上價格最高的是手工盒，大部分都是用紙做的，也有一些用木材的。而紙又分為白板，金卡和銀卡，白板用的已經不多了，這都是追求高大上帶來的結果。使用量最大的是金卡和銀卡紙。不...  查看全文>

醬香型白酒的原材料是高粱、小麥和水。醬香型白酒是蒸餾酒，工藝復雜，源于茅臺酒的釀造工藝，所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒特點是醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久。醬香型白酒因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。醬香型酒的代表茅臺酒，原料有高粱（釀...  查看全文>

很多人都知道三斤糧食一斤酒或五斤糧食一斤酒，卻不太清楚釀造白酒的原材料有哪些？釀造白酒的原料有很多，一般來說，含有淀粉和糖的原材料就可以。根據材料的不同釀出酒的可分為三類，糧食酒、薯類酒和其他酒。糧食酒的釀造材料包括高粱、玉米、小麥、大米、糯米、豌豆、大麥、小米及綠豆等。常用的糧食有五種，有高粱、玉米、小麥、大米及糯米，在成品白酒中有著不同的體現。釀造白酒原材料的那些事兒倒一小杯酒，聞到糧食的味道...  查看全文>

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主要產地：世界各地，種植面積非常廣晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，與別的葡萄相比，果皮更厚、果汁更多。該品種釀造的酒顏色深、酒味濃郁、單寧重、耐陳年。常有黑色漿果如黑加侖子、李子、黑櫻桃、桑果等的香氣，不成熟時有青椒和青草等生青氣息。如果在新的木桶中陳年，一般會有煙熏、香草、胡椒等香氣，如果是陳年的老酒還會有菌菇類、森林里的干樹葉、動物皮毛、礦物等香氣。內...  查看全文>

特基拉酒的原材料是藍色龍舌蘭，一種仙人掌屬的植物，且只能在墨西哥特基拉鎮生產。特基拉酒是龍舌蘭酒的一種，在其他地區或使用其它品種龍舌蘭生產的酒可以叫做Pulque或Mezcal。特基拉市〈Tequila〉一帶是為藍色龍舌蘭的品質最優良的產區，且也只有以該地生產的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 根據墨西哥法律，特基拉酒（Tequi...  查看全文>

白葡萄霞多麗Chardonnay霞多麗原產于法國的勃艮第地區，是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一。無論是在寒涼的產區，還是在炎熱的產區，霞多麗都可以釀造出優質的葡萄酒。在涼爽的地區，如法國的香檳（Champagne）和夏布利（Chablis），霞多麗有著優質的高酸度和綠色水果（蘋果）及柑橘類水果的香氣；在溫和的地區，如法國的勃艮第（Bourgogne），霞多麗會展現出核果（桃子）和柑橘的特征；而在澳...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay，又稱莎當妮）主要產地：原產地法國，是全球范圍內種植最為廣泛的一個白葡萄品種因風土不同，其釀造的酒風格也變化多端。法國夏布麗的霞多麗，新酒里有著刺激性的酸，并常有清爽的、礦物質的氣息，也有綠色水果的香氣。陳年5-6年以后，到了成熟的階段，會有動物毛皮的氣息，這正是它成熟的頂峰。一般的白葡萄酒是不能陳年的，而這個地方的霞多麗卻非常具有陳年價值。新世界的霞多麗早熟，葡萄酒成...  查看全文>

黑皮諾Pinot Noir黑皮諾是個優雅而高貴的葡萄品種，這一點從它的身世便能窺得一二。相傳在14世紀，勃艮第大公菲利普二世獨愛黑皮諾的優雅，下令拔除其他紅葡萄品種而獨寵黑皮諾。因此，勃艮第也成為了優質黑皮諾的代名詞。但是，黑皮諾也是一個非常難伺候的葡萄品種：喜歡涼爽氣候，皮薄，抗病性弱。黑皮諾葡萄酒普遍顏色較淺，酒體較輕，而且酸度高，通常會帶有紅色水果（櫻桃、草莓、覆盆子）的香氣。然而，黑皮諾也...  查看全文>