【螺旋蓋封瓶的葡萄酒 來源:網絡】目前世界主流的葡萄酒封瓶方式有兩種,一種是木塞,另一種是螺旋蓋。非主流的方式其實還有玻璃塞、塑料塞、佐克塞等。在主流的方式中,木塞又有香檳塞、標準塞、復合塞和人工合成塞諸多差別,而螺旋蓋似乎只有一種,我們經常會在澳大利亞、智利、南非等新世界產酒國和舊世界的新派酒莊的產品上發現。我們今天就來說一說螺旋蓋的問題。在之前的討論中,我們知道,木塞味是影響葡萄酒口感的一個不... 查看全文>
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我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一,早在殷商時期的甲骨文里就已經有了酒的象形字,至周朝,我國的釀酒技術就已發展到了相當的水平。《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過程,漢代成書的《黃帝內經·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景,唐代時流傳下來的《酒經》中說:“王績追述焦革酒法為經,又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。”《說文解字》里講到:酉就是“就”,是成就,酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位,... 查看全文>
我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一,早在殷商時期的甲骨文里就已經有了酒的象形字,至周朝,我國的釀酒技術就已發展到了相當的水平。《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過程,漢代成書的《黃帝內經·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景,唐代時流傳下來的《酒經》中說:“王績追述焦革酒法為經,又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。”《說文解字》里講到:酉就是“就”,是成就,酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位,... 查看全文>
考古和文獻資料記載表明,從自然釀酒到人工造酒這一發展階段大約在7000至10000年以前。九千年以前,地中海南岸的亞述人發明了麥芽啤酒;七千年以前,中東兩河流域的美索不達米亞人發明了葡萄酒;從出土的大量飲酒和釀酒器皿看,我國人工釀酒的歷史可追溯到仰韶文化時期,距今亦有約七千年。(1)自然酒階段我們知道,凡是含有糖分的物質,如水果,蜂蜜、獸乳,很容易受到自然界中的發酵微生物的作用而產生酒,所以,我們... 查看全文>
毫不為過的說啤酒是全世界最受歡迎的酒精飲料,那么你知道這種飲料的來歷以及為何如此受歡迎了?下面小編盤點下關于啤酒十大真相!1、啤酒用什么制作?啤酒中的主要物質是水,此外還有酒精、二氧化碳、啤酒花、真菌和蛋白質等。啤酒的風味主要來源于啤酒花,這種花呈卵形或者球形的穗狀。啤酒中的酒精來源于麥芽發酵。啤酒中的酵母一般會在裝瓶前被過濾掉,不過它們或多或少會給啤酒留下一些特別的酵母味。《蛋白質研究期刊》(J... 查看全文>
立冬,又到紹興冬釀時。第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”黃酒產業博覽會已款款向人們走來。紹興再次向世界講述紹興黃酒“好的故事”。在第25屆紹興黃酒節上,輕工業聯合會、酒業協會將把“黃酒之都”的稱譽授予紹興,這意味著紹興將擔負起黃酒振興的重任。一城酒香飄,萬里聞風雅。作為世界三大古酒之一的紹興黃酒,正通過各式各樣的平臺,在化大道上大步前行。壹守正創新 紹興黃酒發展的不竭動力紹興黃酒是古越大地的自然環境... 查看全文>
20世紀50年代,貴州茅臺的“五星”和“葵花”兩個商標產品在海外銷售局面難以打開,在此背景下,糧油食品進出口總公司為了拓展酒的海外市場,于1958年委托香港一家設計行進行外銷酒的商標設計,根據市場的運行需要,和弘揚中華民族文化的原則,中糧總公司較終采用敦煌壁畫飛天中的“仙女獻酒”圖案(此為酒文化與歷史文化的較佳結合)作為外銷酒的商標,并于1959年在及東南亞等18個國家進行正版注冊,使用至今。出口... 查看全文>
較新考古發現表明,生活在公元前7000多年的新石器時代的人老祖先已經開始發酵釀酒了。而白酒的出現應不晚于東漢,即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月,在成都市錦江畔以外發現的明朝初年的水井街坊遺址,這是我國迄今發現連續生產白酒長達800年的酒坊實證。我國是制曲釀酒的發源地,有著世界上的釀酒技術。日本東京大學名譽教授坂口謹一郎曾說創造酒曲,利用霉菌釀酒,并推廣到東亞,其重要性可與的四大發明... 查看全文>
【各種木塞 來源:網絡】軟木塞是世界上葡萄酒使用最普遍的封瓶方式,盡管多年來很多新型的封瓶方式都在推廣,并且螺旋蓋已經很具規模,但很多初涉葡萄酒領域的消費者還是根深蒂固的覺得葡萄酒就應該以軟木塞的形式封裝,并且在開瓶的時候也很享受那木塞離開瓶口發出的啪的一聲。那么,我們今天就來看看軟木塞這種形式到底是誰發明的?其實,說起發明一件東西,冰箱彩電洗衣機,電燈電話舊電腦(好像有點要往收破爛那邊串詞)都可... 查看全文>
我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一,早在殷商時期的甲骨文里就已經有了酒的象形字,至周朝,我國的釀酒技術就已發展到了相當的水平。《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過程,漢代成書的《黃帝內經·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景,唐代時流傳下來的《酒經》中說:“王績追述焦革酒法為經,又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。”《說文解字》里講到:酉就是“就”,是成就,酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位,... 查看全文>
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