楊林肥酒是用肥肉做的嗎  2023-03-24 04:45

提起白酒，大家想到的不同的品牌，不同的味道，相同的顏色——白色，但有一種酒，歷史悠久，口味醇厚，顏色卻是碧綠色的，這就是有著125年歷史的楊林肥酒，因其碧綠的酒色一直被賦予了神秘的色彩，但這綠酒另一個神秘的地方卻引發了世人一個世紀的好奇和猜測，這就是楊林肥酒百年“肥”字之謎。肥字傳說楊林肥酒，綠美天下，肥冠四海。相傳，有一婦人想偷偷帶塊肥肉回娘家，正在取肉時，夫家進來了，婦人情急之下隨手將肉放進正...  查看全文>

白酒（發音為“ bye-j’yo”）是一種酒精飲料，涵蓋了所有中國傳統的白酒。白酒最常見的是從高粱中蒸餾出來，但也可以由大米，小麥，玉米和小米制成。在整個中國生產，這個國家的大小與歐洲大致相同，因此飲料種類繁多。白酒的生產技術因地區和風格而異，不同類型的白酒與威士忌和龍舌蘭酒一樣獨特。白酒是世界上最受歡迎的烈酒，其年產量超過伏特加和威士忌的總和。廣義上說白酒和西方烈酒是根本不同的酒精，在全球范圍內...  查看全文>

明朝初年，嵩明州楊林出了一個大名人，這人姓蘭名茂，字廷秀，因他的住所懸掛有“止庵”匾額，人們便尊稱他為“止庵先生”。蘭茂與許多古時候文人同樣，十分喜喜歡喝酒。但他還與一般喜歡酒文人不同樣，他不但喜歡飲酒，還喜喜歡用酒泡藥，用酒炒藥，或以酒“為引、為使”。 云南人民出版社1976年出版的三卷本《滇南本草》，收編485種，其中與酒有關聯的多達170種，占總數約35%，與酒相關的，蘭茂稱為“藥酒仙方”的...  查看全文>

之一：你如果來自外地，問起昆明人心目中的好酒是什么，那答案只會有一個——楊林肥酒。他們會津津樂道地和你講“肥酒是這樣制作的：在制酒的大酒缸中浸入豬板油，經過豬板油浸酒的獨特工藝制作出的透綠的酒。這酒也就有了”肥酒“的名字。”而當你對肥酒制作工藝大呼“神奇”之時，又會聽到第二個傳說…… 之二：你可能還會聽到：在酒中加入油脂只是制作工藝的一部分，肥酒除了在蒸酒的時候，上面吊著一大塊肥肉，油滴入酒中，關...  查看全文>

介紹 1987年，楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒，并通過省級技術鑒定，被評為昆明市優質產品。經檢測和對消費者跟蹤調查，無論高度還是低度的楊林肥酒，其中都含有葡萄糖、蛋白質酵素、維生素、果糖、棗酸等營養成分，具有健胃、滋脾、潤肺、生津、補中益氣、增強心機功能、促進新陳代謝等功效。 傳說 清時期的楊林，東臨煙波浩渺的嘉麗澤，南有蒼翠巍峨的五龍山，土地肥沃、灌溉方便，又是省城昆明通往黔桂、...  查看全文>

酒曲主要是用大米、小麥等材料制成的。酒曲也叫酒粬，把白米經過強烈蒸煮后，移入曲霉的分生孢子，保持溫度，它就會生長出茂盛的菌絲，這就是米曲；同理，使用小麥的為麥曲。酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲...  查看全文>

啤酒是一種酒精飲料，主要由大麥，啤酒花，酵母和水制成。大麥被認為是主要成分，因為它在啤酒制造過程中提供淀粉。從大麥中提取的糖然后會與酵母成分發生反應，并在酒花和水的添加下產生酒精。啤酒花提供的精油具有苦味，啤酒花球果是為大麥，水和酵母混合物提供某種香料而收獲的。酵母或真菌成分基本上促進了大麥提供的糖的發酵過程，然后，此過程將最終產生我們稱為啤酒的酒精飲料。啤酒當所有基本成分都存在時，便可以開始啤酒...  查看全文>

醬香型白酒的原料有高粱，小麥和水。醬香型白酒也叫茅香型白酒，以茅臺酒為典型代表，原料在經過反復發酵蒸餾，得到的酒液有一種類似豆類發酵時的醬香味，所以叫醬香型。醬香型白酒因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。醬香型酒的代表茅臺酒，原料有高粱（釀酒）...  查看全文>

花雕酒是我們生活中常見的一類酒，營養豐富，內含21種氨基酸，多種蛋白質，糖類和維生素等物質，經常喝一些是有好處。而且花雕酒還有調味功能，生活中還能用來做菜，用途比較廣泛。那么，花雕酒是用什么做的？花雕酒制作原料一般是糯米。花雕酒是用什么做的？花雕酒選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類...  查看全文>