內(nèi)參酒是醬香型嗎  2023-03-10 11:00

?醬香酒造假的難度在于它的工藝。醬香型白酒的工藝特點(diǎn)為“三高三長(zhǎng)”?！叭摺保侵羔u香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；“三長(zhǎng)”，是指醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)，茅臺(tái)醬香型白酒基酒酒齡長(zhǎng)。季節(jié)性生產(chǎn)，是茅臺(tái)醬香型白酒工藝區(qū)別于中國(guó)其他名白酒工藝的地方，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒工藝的巧妙之處。國(guó)內(nèi)其他香型白酒的釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，最多四、五次發(fā)酵...  查看全文>

看到茅臺(tái)酒的包裝上有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”的圖標(biāo)，很多酒友都會(huì)好奇地問(wèn)我：茅臺(tái)酒屬于有機(jī)食品嗎？是的，不要懷疑，茅臺(tái)酒等醬香酒確實(shí)是屬于有機(jī)食品。今天小六就跟大家一起探討一下：為什么茅臺(tái)酒等醬香酒是有機(jī)食品？有機(jī)食品，也叫生態(tài)或生物食品，英文叫Organic Food。有機(jī)食品是國(guó)際對(duì)無(wú)污染天然食品的統(tǒng)一叫法。有機(jī)食品一般是指有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外...  查看全文>

百年糊涂酒是佛山吉利貿(mào)易有限公司在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)，是一款醬香型和濃香型的系列中檔白酒，百年糊涂酒是純糧食酒嗎？是的，純糧食釀造的。自從1988年，黃維松帶著小糊涂仙橫空出世，在全國(guó)內(nèi)掀起來(lái)了一股“糊涂風(fēng)”，雖然是一場(chǎng)死亡邊緣的嘗試，但是也讓百年糊涂酒得以面世。因?yàn)檫@款酒味香醇，入口余香，價(jià)格不算太貴，很多飲酒人都選擇了百年糊涂品牌。一、百年糊涂酒價(jià)格表百年糊涂窖藏禮盒裝38度 500ml 價(jià)格：66元...  查看全文>

貴州鴨溪窖酒是濃香型還是醬香型？雖然標(biāo)注的是濃香型，但很容易喝出醬香味，特別是老鴨溪窖或中高端鴨溪窖，醬香味特別明顯，甚至可以說(shuō)濃郁，嚴(yán)格來(lái)首可以算是兼香型白酒，不過(guò)這點(diǎn)在老鴨溪窖身上比較明顯，新酒的醬味只在后味中體現(xiàn)一點(diǎn)，并不算特別明顯。濃香型鴨溪窖的口感特點(diǎn)鴨溪窖產(chǎn)自貴州省遵義縣鴨溪鎮(zhèn)，名頭很多，有“貴州老八大”“二茅臺(tái)”“酒中美人”等榮譽(yù)，不過(guò)這些也都只是光環(huán)而已，最重要的是品質(zhì)。鴨溪窖自始...  查看全文>

近年來(lái)，醬香型白酒在我國(guó)的白酒市場(chǎng)中是越來(lái)越火爆，而且不一樣的包裝及酒質(zhì)都是層出不窮的。再說(shuō)醬香型白酒的升值空間是比較大的，其原因就要提到它的釀制工藝和使用原料了，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都是非常復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，重要的一點(diǎn)是醬香酒中還要加入稻谷殼，這是為何呢，下面我們一起來(lái)看看。首先，稻殼是加工大米時(shí)脫下的外殼，是水稻籽粒的附屬物，它的外形可分為長(zhǎng)瓣稻殼和短瓣稻殼。長(zhǎng)瓣稻殼皮厚，殼質(zhì)硬；短瓣稻殼皮薄，殼質(zhì)軟。...  查看全文>

近年來(lái)，我國(guó)的醬香型白酒可謂是非?；鸨?，據(jù)了解有許多酒友都是從飲用濃香型白酒轉(zhuǎn)型向醬香型白酒。一般會(huì)喝醬香型白酒的朋友都會(huì)喝其他香型的酒，相反如只是飲用其他香型酒那不一定會(huì)喝醬香型白酒，除非慢慢過(guò)渡，那除了高端醬香型酒外，還有哪些酒是不錯(cuò)的中端醬香型白酒呢，下面我們一起來(lái)看看。1、紅花郎紅花郎酒是四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司推出的系列酒之一，是郎酒中比較有代表性的一款白酒，它和青花郎一樣深受廣大酒友們...  查看全文>

洋河酒是濃香型白酒。洋河酒早期屬于傳統(tǒng)的濃香型大曲酒，后期在口感上尋找突破，打造綿柔型濃香酒，使用小麥、大麥、豌豆為原料制成，入口綿柔順喉、綿長(zhǎng)尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。酒都洋河，地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區(qū)交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運(yùn)河，交通暢達(dá)，酒業(yè)興旺，市場(chǎng)繁榮。據(jù)傳，洋河酒在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。據(jù)《泗陽(yáng)縣志》記載，明朝著名詩(shī)人鄒輯在《詠白洋...  查看全文>

酒是風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成的，按照酒香的劃分白酒有醬香型，清香型，濃香型等數(shù)種香型，每一種都有不同制作工藝、特點(diǎn)和消費(fèi)的人群，那么醬香型白酒有哪些呢？下面小編就給大家介紹一下。什么是醬香型白酒醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯...  查看全文>

醬香型白酒是我國(guó)三大香型白酒之一,其在我國(guó)白酒市場(chǎng)中的占比僅次于濃香型白酒,尤其是近年來(lái),隨著貴州茅臺(tái)酒市場(chǎng)不斷升溫,醬香型白酒也火了起來(lái),很多朋友都對(duì)這種特殊香型的白酒非常感興趣。在以前,醬香酒的市場(chǎng)主要集中在貴州、四川等省份,而國(guó)內(nèi)其它省份地區(qū)的酒友很少有接觸醬香酒的,大多以濃香酒為主。雖然近幾年醬香酒特別火,喝的人越來(lái)越多,但是絕大多數(shù)人對(duì)它并不是很了解。對(duì)此有網(wǎng)友問(wèn)了,醬香型白酒的口感和特...  查看全文>