酒是誰發(fā)明的  2023-03-24 06:30

我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時(shí)期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術(shù)就已發(fā)展到了相當(dāng)?shù)乃?。《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景，唐代時(shí)流傳下來的《酒經(jīng)》中說：“王績追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！薄墩f文解字》里講到：酉就是“就”，是成就，酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>

我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時(shí)期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術(shù)就已發(fā)展到了相當(dāng)?shù)乃??！对洝贰ⅰ吨芏Y》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景，唐代時(shí)流傳下來的《酒經(jīng)》中說：“王績追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！薄墩f文解字》里講到：酉就是“就”，是成就，酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>

考古和文獻(xiàn)資料記載表明，從自然釀酒到人工造酒這一發(fā)展階段大約在7000至10000年以前。九千年以前，地中海南岸的亞述人發(fā)明了麥芽啤酒；七千年以前，中東兩河流域的美索不達(dá)米亞人發(fā)明了葡萄酒；從出土的大量飲酒和釀酒器皿看，我國人工釀酒的歷史可追溯到仰韶文化時(shí)期，距今亦有約七千年。（1）自然酒階段我們知道，凡是含有糖分的物質(zhì)，如水果，蜂蜜、獸乳，很容易受到自然界中的發(fā)酵微生物的作用而產(chǎn)生酒，所以，我們...  查看全文>

我國是世界上最早釀酒的國家，但是到底是誰發(fā)明的酒，有一些傳說是杜康發(fā)明的，顯然這個(gè)沒有科學(xué)依據(jù)，就算他對(duì)酒的發(fā)展有一些貢獻(xiàn)，但是發(fā)明人絕對(duì)不是他，應(yīng)該是一代又一代古代勞動(dòng)人民共同研究傳承改良的結(jié)果。我國古代釀酒起源的幾種傳說關(guān)于我國古代釀酒的歷史到底從什么時(shí)候開始，一直存在各種爭論，因?yàn)槟甏呀?jīng)久遠(yuǎn)了，也無從考證到底誰真誰假，關(guān)于古代釀酒的起源，大體上分為幾種：新石器神農(nóng)時(shí)代：有一些歷史和考古學(xué)家...  查看全文>

我國是世界上最早釀酒的國家，但是到底是誰發(fā)明的酒，有一些傳說是杜康發(fā)明的，顯然這個(gè)沒有科學(xué)依據(jù)，就算他對(duì)酒的發(fā)展有一些貢獻(xiàn)，但是發(fā)明人絕對(duì)不是他，應(yīng)該是一代又一代古代勞動(dòng)人民共同研究傳承改良的結(jié)果。我國古代釀酒起源的幾種傳說關(guān)于我國古代釀酒的歷史到底從什么時(shí)候開始，一直存在各種爭論，因?yàn)槟甏呀?jīng)久遠(yuǎn)了，也無從考證到底誰真誰假，關(guān)于古代釀酒的起源，大體上分為幾種：新石器神農(nóng)時(shí)代：有一些歷史和考古學(xué)家...  查看全文>

立冬，又到紹興冬釀時(shí)。第25屆紹興黃酒節(jié)暨“一帶一路”黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)已款款向人們走來。紹興再次向世界講述紹興黃酒“好的故事”。在第25屆紹興黃酒節(jié)上，輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、酒業(yè)協(xié)會(huì)將把“黃酒之都”的稱譽(yù)授予紹興，這意味著紹興將擔(dān)負(fù)起黃酒振興的重任。一城酒香飄，萬里聞風(fēng)雅。作為世界三大古酒之一的紹興黃酒，正通過各式各樣的平臺(tái)，在化大道上大步前行。壹守正創(chuàng)新 紹興黃酒發(fā)展的不竭動(dòng)力紹興黃酒是古越大地的自然環(huán)境...  查看全文>

較新考古發(fā)現(xiàn)表明，生活在公元前7000多年的新石器時(shí)代的人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了。而白酒的出現(xiàn)應(yīng)不晚于東漢，即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月，在成都市錦江畔以外發(fā)現(xiàn)的明朝初年的水井街坊遺址，這是我國迄今發(fā)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)白酒長達(dá)800年的酒坊實(shí)證。我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著世界上的釀酒技術(shù)。日本東京大學(xué)名譽(yù)教授坂口謹(jǐn)一郎曾說創(chuàng)造酒曲，利用霉菌釀酒，并推廣到東亞，其重要性可與的四大發(fā)明...  查看全文>

我國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時(shí)期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術(shù)就已發(fā)展到了相當(dāng)?shù)乃??！对洝贰ⅰ吨芏Y》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景，唐代時(shí)流傳下來的《酒經(jīng)》中說：“王績追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！薄墩f文解字》里講到：酉就是“就”，是成就，酒的讀音也來自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>

“醉后不知天在水，滿船清夢(mèng)壓星河”?！频镊攘υ谟谒芸v橫古今，溝通萬物。從李白到魯迅，古往今來，酒令文人雅士沉醉。喝了這么多年酒，你知道酒的來歷嗎，它究竟是誰發(fā)明的？酒是杜康發(fā)明的?；蛟S是上天眷顧杜康，酒的發(fā)明其實(shí)也是一種機(jī)緣巧合，還帶有些許玄幻色彩。杜康被譽(yù)為酒神杜康是舜的兒子，舜在位時(shí)，天下大治，糧食多得吃不完，杜康負(fù)責(zé)管理糧食，他將糧食儲(chǔ)存在陰冷潮濕的山洞里，但比較容易腐爛變質(zhì)。于是，杜...  查看全文>