白蘭地是白酒還是葡萄酒  2023-03-24 07:00

白蘭地是一種蒸餾酒，意思是“加熱過(guò)的酒”。 例如，干邑白蘭地是一種可口的白蘭地，產(chǎn)于法國(guó)的干邑地區(qū)。白蘭地可以用各種水果制成，但通常是葡萄。葡萄酒是發(fā)酵汁（通常是葡萄汁），白蘭地酒是從葡萄酒中蒸餾出來(lái)的，并陳釀。白蘭地的ABV較高（通常為40％，而餐酒為13-16％）。保羅梅森（Paul Masson）白蘭地大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)也釀制白蘭地，杰出的法國(guó)白蘭地包括干邑，從夏朗德省和濱海夏朗德省個(gè)省法國(guó)...  查看全文>

相信對(duì)酒稍有接觸的人都會(huì)聽過(guò)白蘭地，但是，你真的了解白蘭地嗎?估計(jì)不少人都會(huì)有這樣的疑問(wèn)：白蘭地也是葡萄酒嗎?白蘭地與葡萄酒究竟有什么區(qū)別?別急，下面就通過(guò)10個(gè)要點(diǎn)，詳細(xì)地告訴你白蘭地與葡萄酒的區(qū)別：1、釀酒原料紅葡萄酒用紅葡萄釀造，白葡萄酒用白葡萄釀造，但白蘭地的釀酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度較高的品種)，也有用葡萄皮渣或蘋果釀造的白蘭地——比如葡萄皮渣釀造的格拉巴(grappa)、蘋果釀造...  查看全文>

白蘭地一般是用葡萄為原料釀制而成，也能使用其它水果為原料制成，但用其它水果為原料制成的白蘭地，都會(huì)在前面加上水果名字，如蘋果為原料的就叫蘋果白蘭地。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術(shù)語(yǔ)——gebrande wijn或burned wine，是從葡萄酒中蒸餾出來(lái)的。這種從水中分離酒精成分的加熱過(guò)程是熱蒸餾。這個(gè)名字被保留了下來(lái)，因?yàn)榘滋m地通常是通過(guò)加熱葡萄酒或其他發(fā)酵果汁來(lái)制作的。但是白蘭地...  查看全文>

白蘭地不是葡萄酒，白蘭地是蒸餾酒，葡萄酒是發(fā)酵酒，因此兩者是不同的。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成，使用葡萄外的其它水果制成的白蘭地，通常都會(huì)在名稱上加上水果名字，如櫻桃白蘭地。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯...  查看全文>

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料制成的酒。以其他水果為原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者。白蘭地通常被人們稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)...  查看全文>

白蘭地不是葡萄酒。白蘭地是一種蒸餾酒，雖然大部分是由葡萄為原料制成，但也有部分是使用其它水果為原料釀造；且葡萄酒是使用葡萄發(fā)酵而得，而白蘭地是通過(guò)水果發(fā)酵后蒸餾而得，兩者是不一樣的。白蘭地是蒸餾酒，也是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy...  查看全文>

白蘭地既不是紅酒也不是白酒，白蘭地屬于蒸餾酒。白蘭地與紅酒、白酒屬于三個(gè)不同類型的酒類，白蘭地是使用葡萄等水果為原料，發(fā)酵后經(jīng)過(guò)蒸餾而得的蒸餾酒，酒精度數(shù)較高。白蘭地是蒸餾酒，也是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術(shù)...  查看全文>

白葡萄酒不是白蘭地，兩者的釀制工藝不同，白葡萄酒屬于發(fā)酵酒，白蘭地屬于蒸餾酒。白葡萄酒使用葡萄去皮籽發(fā)酵而得；而白蘭地在葡萄發(fā)酵后，還要經(jīng)過(guò)蒸餾，得到高度數(shù)酒液。白葡萄酒白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。白蘭地白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來(lái)...  查看全文>

眾所周知，洋酒種類有很多，比如朗姆酒、伏特加、金酒、白蘭地等等，在所有的烈酒中，白蘭地總是能夠憑借自身的魅力吸引住消費(fèi)者挑剔的味蕾，獲得眾多人的一致好評(píng)。那么你了解這種迷人的烈酒嗎，白蘭地是什么酒呢，有什么特點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。使用葡萄或其他水果為原料，發(fā)酵后蒸餾出來(lái)所得的酒屬于白蘭地酒。一般單獨(dú)使用的術(shù)語(yǔ)的白蘭地通常指葡萄產(chǎn)品，而用其它水果制作出來(lái)的白蘭地通常會(huì)在前面加上水果的名稱，例如蘋果白蘭地...  查看全文>