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比利時有句俗話:“在比利時只有兩類人在咖啡館不喝啤酒,一類是病人,另一類是非比利時人?!北壤麜r或許是世界上啤酒酒單長過葡萄酒單的國家。比利時人對啤酒有三大貢獻(xiàn)。是duvel啤酒,duvel是魔鬼的意思,這是一種一嘗便知的啤酒,之所以被稱作魔鬼,是由于它看上去那么柔和,其實(shí)酒味濃烈,酒花苦味異常突出,濃郁刺激的香味讓人無法忘懷。duvel被啤酒大師michaeljackson譽(yù)為舉世的5種啤酒之一。... 查看全文>
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布魯日啤酒節(jié)Bruges Beer Festival時間:2016年2月6-7日地點(diǎn):The Beurshal, Hauwerstraat 3, Bruges官網(wǎng):http://www.brugsbierfestival.be這個啤酒節(jié)由當(dāng)?shù)氐牟剪斎摘?dú)立品酒師協(xié)會(Brugse Autonome Bierproevers)組織舉辦。2016年已經(jīng)是布魯日啤酒節(jié)的第9個年頭,總共有82家釀酒商的超過... 查看全文>
第三杯為比利時風(fēng)格白啤在啤酒釀造過程中通過添加香料來增味,是比利時小麥啤酒的重要特征,經(jīng)常加入的香料添是芫荽籽和橙皮。近年來,隨著創(chuàng)新精釀啤酒的發(fā)展,各酒廠生產(chǎn)比利時小麥啤酒時會使用更多樣化的香料,比如肉豆蔻、天堂籽、檸檬草等,我國釀酒師則嘗試使用茶葉、姜、花椒、陳皮、麻椒、辣椒、茴香等。比利時小麥啤酒和德式小麥啤酒最重要的差別就是比利時小麥啤酒突出香料的味道,而德式小麥啤酒突出的是酯香的味道,特... 查看全文>
蘭比克聞起來有一種自然的味道,根本原因在于它是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。自然意味著“狂野”和“不受拘束”。既然是自然發(fā)酵,不得不考慮到自然帶來的一些問題。在現(xiàn)代釀酒技術(shù)里,盡可能消除或減少麥汁被空氣中存在的菌種感染是通識;但若是一款啤酒在釀造過程中隨機(jī)感染微生物,那產(chǎn)品口味該如何保持一致呢?離不開?部分比利時的釀酒師認(rèn)為,蘭比克無法在比利時以外的任何地方釀造。蘭比克有著比利時的靈魂,那里的季節(jié)性野生酵母為它... 查看全文>
比利時是世界上最大的啤酒釀造國,這個國家一直以生產(chǎn)大量特殊風(fēng)格的啤酒而聞名。比利時的酒吧供應(yīng)大量傳統(tǒng)和現(xiàn)代的當(dāng)?shù)仄【疲@使得挑選10種最好的啤酒成為一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。1.Westmalle -西麥爾西麥爾啤酒如果有一種啤酒能代表比利時巨大的啤酒產(chǎn)量,那么它很可能就是Westmalle Tripel,一種高強(qiáng)度得淡色啤酒。它有著明顯的辛辣比利時酵母的香氣,伴隨著一些柔軟的水果味和光滑,甜麥芽,提供了它... 查看全文>
意想不到!中國排名第一的啤酒品牌居然是它!中國啤酒巨頭目前主要是青島啤酒、華潤雪花啤酒、哈爾濱啤酒、燕京啤酒等,可以說口碑最好的是青島啤酒,其次是哈爾濱啤酒,最差的就是華潤雪花啤酒,但令人意外的是,中國排名第一的啤酒卻是華潤雪花啤酒,不僅做到中國第一,而且做到世界銷量第一。雪花啤酒在很多酒友的心中地位并不高,出了名的“淡”,但雪花的多款啤酒都屬于爆款,例如勇闖天涯、雪花純生等,如今更是推出高端酒款... 查看全文>
“grand cru”一詞最經(jīng)常出現(xiàn)在紅酒上標(biāo)有這一詞的就往往會被人認(rèn)為很nb,但是不是所有的“grand cru”紅酒都會好喝因?yàn)樗划a(chǎn)地的級別,打個比方不是所有的陽澄湖大閘蟹都好吃。但是這一詞出現(xiàn)在啤酒上就截然不同了,因?yàn)樵诒壤麜r啤酒中他就是酒的級別,他喝起來整體感受與日常飲用的啤酒有著很大的區(qū)別基本上可以拿來當(dāng)作香檳飲用,本來這種啤酒的釀造也就是主要為比利時的特殊場合飲用,譬如婚禮或者慶... 查看全文>
比利時是世界上最大的啤酒釀造國,這個國家一直以生產(chǎn)大量特殊風(fēng)格的啤酒而聞名。比利時的酒吧供應(yīng)大量傳統(tǒng)和現(xiàn)代的當(dāng)?shù)仄【?,這使得挑選10種最好的啤酒成為一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。1.Westmalle -西麥爾西麥爾啤酒如果有一種啤酒能代表比利時巨大的啤酒產(chǎn)量,那么它很可能就是Westmalle Tripel,一種高強(qiáng)度得淡色啤酒。它有著明顯的辛辣比利時酵母的香氣,伴隨著一些柔軟的水果味和光滑,甜麥芽,提供了它... 查看全文>
在比利時的最西部,靠近多佛爾海峽,有個小鎮(zhèn)的名字叫做“佛萊特倫”小鎮(zhèn),從這里往西越過邊境線就是大名鼎鼎的“敦刻爾克”。在小鎮(zhèn)的西南有座“圣西斯篤”修道院?!跋?怂埂毙薜涝簜鹘y(tǒng)修道院啤酒代表“圣西斯篤”修道院生產(chǎn)的西佛萊特倫啤酒是修道院啤酒傳統(tǒng)的代表。它是唯一全程由修士參與并釀制的啤酒,啤酒瓶上甚至沒有酒標(biāo),只能通過瓶蓋萊區(qū)分品種,而售賣啤酒所獲的資金也全部為了支持修道院的日常支出和慈善事業(yè),他們不... 查看全文>
喝啤酒的人,肯定都知道比利時品牌比利時有500多種原汁原味的啤酒每個品牌都有自己獨(dú)特的個性和味道比利時啤酒,在全世界都享有盛譽(yù)最近在國內(nèi)可說是相當(dāng)范兒的存在不管是酒館,還是超市,都能看見很多比利時品牌我們來看看必須要嘗試10款比利時啤酒1.時代啤酒330ml/6元 酒精度: 5.0%比利時百威英博旗下的一款拉格啤酒,是世界上銷量最大的啤酒款之一。白色泡沫很豐富,但是不持久殺口偏強(qiáng),淡淡麥芽甜至少比... 查看全文>
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