醬香酒自己喝買哪種  2023-03-24 10:15

醬香酒“沙”知識大普及對于不了解白酒行業的人來說，總是會聽到內行人談論各種沙，什么下沙、坤沙、碎沙、翻沙、竄沙、回沙等等。那么沙到底是指什么呢？其實，在釀酒行業，沙是指醬香酒的原料高粱和其他輔料的總稱。金醬酒在投料之前的初加工過程中，部分釀酒原料被粉碎，外形看上去就像沙石一般，于是當地方言就形象地把經過初加工的原料統稱為沙。那么今天我們就來梳理一下關于沙的知識。下沙，即投放釀制醬香酒的原料的過程。...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及 縱橫酒場多年，喝過很多白酒，見過很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒，年份酒、窖齡酒、老酒又有什么區別？隨便逛逛超市的酒水區，什么瀘州老窖特曲、頭曲、精致二曲，郎牌特曲，蘭陵大曲，枝江大曲……以各種“曲”來標記的白酒品牌越來越多，可是，愛喝酒的你了解這些酒的...  查看全文>

白酒收藏已成為投資領域的一匹“黑馬”，用收藏家協會會長羅伯健的話說：“白酒收藏有望繼葡萄酒收藏之后，成為國內收藏市場一個新的亮點”，但白酒收藏還存在諸多不足和短板。短板之一：價值難以評估毋庸置疑，一款具有投資價值的收藏酒，離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這四大因素。只有品牌歷史悠久、現存量較少、酒品質量上乘及具有特殊的品位和紀念意義，才是值得收藏的酒品。然而，目前市場上推出的哪些收...  查看全文>

二鍋頭相信大家都知道，這個可以說是“平價茅臺”呀，大小超市都有它的身影存在，可以說是上到七八十歲的老人下到十幾歲的小孩都知道。但是一個問題相信大家也挺疑惑的，二鍋頭中的牛欄山、紅星、永豐到時候誰才是正宗的二鍋頭呢？紅星二鍋頭紅頭星樤企業成立于1949年，是作為新中國的獻禮而指定建設的項目之一。紅星二鍋頭是才采用傳統釀造工藝，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾...  查看全文>

我們很多人現在都喜歡喝醬香酒，因為醬香雖然出世時間不長，但是已經超越了其他香型的酒水，很多人都會慕名前去購買貴州醬香酒來喝，但是由于各種原因，有些人買到的醬香酒味道不正宗，那是因為酒水的酒質已經被改變過了，屬于非正宗醬香酒，那么我們怎么才能知道自己喝的是不是正宗醬香酒呢？一、正確認識辨別酒水的誤區1、不能單從顏色來判斷酒的好壞傳統醬酒要取7次基酒，其中6、7次的酒質相對差一些， 1-5次酒存放多年...  查看全文>

對于醬香酒，很多人都喝過，即便沒有聽別人說過，自己也能明顯感受到，有時候覺得白酒好喝，不會上頭，容易下喉，味道口感巨好；不過有時候在喝其他醬香酒的時候卻沒有這種情況，不但沒有出現不上頭的情況，反而覺得自己酒量變小，隨便喝一點就會上頭，出現頭暈頭痛的情況，讓人們不免對醬香酒產生疑問，醬香型的白酒喝起來是什么感覺？哪種醬香酒好一些？很多人都不理解，我的心在滴血，同樣是喝醬香型白酒，為何有時候喝的醬香型...  查看全文>

品嘗醬香型白酒應注意的問題 1、不能從顏色來判斷酒的好壞“優質醬香酒”要取7次基酒，1-5次酒存放多年一般都不變色，而6、7次酒在存放時顏色很快就變黃，可是按2011年發布的醬香型白酒的國家標準，優級（最高級）酒的顏色應該是微黃才對，一些酒廠就把多余的6、7次酒調成顏色很黃的酒冒充是老酒銷售，其實這樣的酒才是低成本的酒。所以顏色黃的酒不一定是好酒。 ?2、好酒都會有辛辣味固態純糧釀酒在釀造過程中會...  查看全文>

白酒作為我國不可或缺的傳統文化的一部分，是從古至今，無數釀酒工匠的智慧結晶，有著啤酒和紅酒無法替代的魅力。白酒根據工藝、香氣、口感等不同，分為了十二種香型。其中醬香型白酒的價格普遍偏高，有著醬香突出、空杯留香持久的特點；濃香型白酒在國內的銷量最大，講究清冽甘爽、尾凈余長。從釀酒原料、工藝、特點、收藏上來看，在醬香型白酒和濃香型白酒中，你更喜歡哪種呢？一、釀酒原料1、醬香型釀酒高粱是醬香型白酒的釀酒...  查看全文>

白酒，醬香和濃香相比，哪種更好喝？從工藝來比高低醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺和郎酒等，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、洋河大曲、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表。個人還是喜歡醬香酒。從釀造工藝不同，做如下對比醬香型白酒釀造工藝：一般來說，優質的醬酒要秉承三高三長工藝。經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。為什么會五年才出廠呢?釀造...  查看全文>